答案便是原生種並非所指一個豆種，而是成千上萬個咖啡種的統稱！在埃塞爾比亞還有非常多的咖啡種沒有被鑑定，於是為求一枚能夠「媲美瑰夏」的豆種，人們紛紛踏入埃塞，尋找能與瑰夏一搏的「黑馬」。而埃塞政府為了保護這些豆種不被外來人偷竊，於是便賦予了它們「Heirloom」（原生種、傳家寶）的名號。但是呢，這並不能作為豆粒大小不一的原因！即便你種類再多，只要專心種植同一個品種不就好了嗎？
説到點子上了！是的，其實這跟咖啡的種植模式有着一定的關係！埃塞俄比亞的咖啡種植主要分為幾個類型，分別是：
種植園咖啡「Plantation coffee」：它是一些規模較大，由私人經營的咖啡種植場產出的咖啡。一般這些咖啡都是種植園自己完成種植、管理、處理、售賣等一系列流程，不用像其他模式一樣需要處理廠或合作社。但產出的咖啡總量佔比較少，僅佔埃塞總產量的5%~6%左右~
森林咖啡「Forest coffee」：它指的是生長在森林裏的咖啡，這類咖啡不會受到任何人工的幹預、打理，只有等到果實成熟的時候，才會有農戶過去定期採摘。這類咖啡佔了埃塞咖啡總出口數量的8%~10。
半森林咖啡「Semi-Forest coffee」：它指的是種植範圍介於森林與農戶生活範圍周邊的咖啡。這類咖啡樹同樣是和森林咖啡一樣，屬於自然生產品種。但與森林咖啡不同的是，這些咖啡會有農戶定時管理，在果實成熟後會有人專門進行採摘。
田園咖啡「Garden coffee」：這個便是埃塞爾比亞咖啡產量最高的一個了，佔了埃塞俄比亞總出口量的50~55%。這類咖啡種植於農戶生活區的周邊，而除了咖啡以外，還會其他的經濟農作物一塊進行栽培。
大部分咖農們在種植咖啡的時候並不會知道他種植的是什麼樣的一個品種，只知道它是小粒種的咖啡果實！而這些豆子又是它們從埃塞各個角落收尋採摘而來，所以就導致，它們在種植的時候一口氣種植了多個不同品種，直到收穫季的時候再自行採收進行售賣！那麼，既然都不知道種的是什麼品種了，那更別提在採收的時候將它們分類出來，所以是直接混合採收！那麼這個時候便是第一次多品種的混合。
除了種植園咖啡以外，無論是森林咖啡也好、半森林、田園咖啡也罷，這些由農戶自行採摘的咖啡豆基本上都會被送入附近的處理廠，處理廠並不會將這些咖啡豆以品種將其區分開來，而是將所有的咖啡果實集中到一塊，統一進行處理！然後再送往拍賣行進行官方的評價分級最終售賣給生豆商！
整整兩次的品種混合就導致了我們現在所見到的原生種顆粒是十分不均勻的，因為它可能在種植，或是處理的時候，就成為了一個「自然大拼盤」，一個由不同品種，甚至連種植環境都不一樣的豆子組合而成的原生種，大小怎麼會均勻呢~
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