危地馬拉位於北美洲南部，擁有熱帶雨林、火山土壤以及多變的微型氣候。這些得天獨厚的條件給予危地馬拉咖啡良好的種植環境。
在一個普遍的説法，在18世紀中期，耶穌會士吧咖啡樹種帶到安提瓜市，用於裝飾他們的修道院。到了19世紀初，就開始有危地馬拉人喝咖啡的記錄。當時，危地馬拉的主要經濟作物是一種植物染料靛藍，但是遭受到蝗蟲破環已經人造染料的出現削弱啦靛藍的出口。危地馬拉政府為了振興經濟，開始鼓勵種植其他農作物，其中包括咖啡。咖啡在1856年之後才成為危地馬拉的重要作物。後來在1960年成立國家咖啡協會（ANCAFE），旨在咖啡生產和出口方面來增強國民經濟。
目前，危地馬拉也種植多個咖啡品種，包括波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、瑰夏（Gesha）等。除了常見的品種，現在也會種植一些變種。
帕奇Pache是鐵皮卡Typica的自然變種，是單個基因有關，導致植物變小，但這也使得它能更密集的種植並實現更高的產量，但是抗病性方面比較差。該品種於1949年在危地馬拉聖羅莎聖克魯斯納蘭霍的布裏託農場被發現。該品種最適合種植1200米以上和年降雨量低於2500毫米的地區，目前大規模在危地馬拉種植。
這品種是薩爾瓦多咖啡研究所（ISIC）從1949年開始製作，並於1977年發行的波旁精選品種。Tekisic的選擇過程被稱為「大規模選擇」並根據其優越的表現選擇一組個體。在不斷重複的過程中選擇的一組個體，因擁有非常好的質量潛力，並且產量高於未選擇的波旁種。因此取名為Tekisic，在納瓦特爾語為「工作」的意思。但該品種對葉銹病等主要疾病沒有抵抗力。後來危地馬拉引入種植，也成為危地馬拉主要種植品種之一。
該品種可能是盧旺達最古老的品種，是在1910年由盧旺達的德國殖民政府從危地馬拉引入。很有可能與鐵皮卡品種有關，因當時危地馬拉種植100%鐵皮卡品種。該品種擁有不錯的質量和耐旱性，但是容易感染重大疾病，並且現在的基因測試證實，與鐵皮卡基因組有關。
目前前街也有入手來自危地馬拉的咖啡豆，來自安提瓜的拉米尼塔莊園的花神咖啡豆，豆種是波旁以及卡杜拉，使用水洗處理。用V60，1:15進行衝煮，入口會有柑橘、輕微巧克力風味，莓果般酸質，層次感豐富，口感順滑。
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖評 vdailycom 」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
