咖啡的拉花藝術，是需要讓手部肌肉對奶泡的控制達到一定的熟練度，才能夠制出一幅美妙的圖案。因此，每一位咖啡師在拉花時帥氣的模樣都離不開背地裏勤勞刻苦的一次次練習。
但如果每次練習使用的都是全新萃取的濃縮和牛奶，那必然是喝不完的，將其倒掉未免也太過浪費。於是呢，一些機靈的咖啡人們就想出了一系列奇特的操作，將材料成本與浪費程度壓縮到最小！那麼今日前街就來分享一下，咖啡店日常的拉花是怎樣練習的吧！這個要寫在前面，由於很多朋友在家自製意式咖啡時使用的並不是咖啡機（例如像摩卡壺、膠囊咖啡等），不帶有蒸汽打發的功能，所以一般想要喝杯熱拿鐵往往都只能夠喝杯不帶奶泡的。沒事，只需要準備一個法壓壺（或是電動打泡器），你也能夠體驗拉花的快樂！！
第一組是適合完全沒有碰過拉花的小白進行練習的組合：老抽和洗潔精。雖然看起來它們和咖啡完全沒有關係，但使用起來，還是可以的~老抽對照的是濃縮咖啡，而洗潔精則替代了牛奶，這兩樣都是只需要10塊錢左右就能夠買到一瓶大容量的產品，具體使用操作如下：首先，往咖啡杯裏倒入一丟丟老抽醬油，剛好淹沒碗底就夠了。
假設你的拿鐵杯容量為240ml，醬油為10ml，那麼我們就需要往拉花缸裏倒入220ml清水，以及一泵洗潔精（就是按一下洗潔精的按壓器，如果沒有就倒入5ml左右即可）。
然後就可以將這缸盛有洗潔精的水進行打發啦！咖啡機可以按照正常的打發流程（奶泡如何打發？），如果是法壓壺則是進行數次不同速度的抽打，一份綿密的「奶泡」就形成啦~當打髮結束後，我們先搖晃一下，將這層泡沫豁楞的更加均勻，然後就可以開始我們的拉花練習啦！
注意事項了解一下：如果是使用咖啡機的朋友，可能會由於水溫不夠低而無法打發出綿密的奶泡，像出現這種情況的話我們就可以將部分（約三分之一）清水置換成冰塊，以此達到降溫的效果，這樣就能夠有更長的奶泡打綿時間啦；使用法壓壺的朋友直接用常溫水就能夠進行打發了~但美中不足的是，這些材料（醬油和洗潔精）都只能夠使用一次，也就是當作完一次圖案後就需要直接倒掉，無法重複使用！對了，杯子、拉花缸、噴頭等物件在使用過後一定要記得清洗乾淨！！上面那種方式因為水裏的物質較少，拉起花來沒有太大的阻力，跟真咖真奶的操作狀況還是有一些小小的區別。因此，很多朋友都會直接使用濃縮和牛奶進行練習！當然，濃縮和牛奶，也是有着低成本的方案，大致就是我們需要將濃縮和牛奶進行重複使用！具體操作如下：我們先用常規的方式萃取一份濃縮，以及打發一份奶泡，然後進行拉花作圖。
這時候圖案已經形成，咖啡和牛奶的顏色也已經交融，但沒關係，將它從杯子裏倒回拉花缸！沒錯，倒回去。
然後往咖啡杯裏倒回一點點咖啡液，同樣是覆蓋住碗底的量就可以了。接着往裏面加入適量的咖啡粉，搖晃一下使其融合。
這個操作主要是將碗裏的咖啡液染上咖啡粉的顏色，從而與缸中的咖啡形成色差，這樣就能夠再次使用啦！
是不是，做出來的圖案依舊層次分明。需要注意的是，整個操作流程需要十分迅速，不然當咖啡冷下來的時候就會減少很多流動性。
前街測試了一下，平均一份濃縮和奶泡可以重複使用五次，五次後由於咖啡液裏全都是咖啡粉，再使用，顏色區別就不明顯了。所以在重複五次過後，就需要更換新的濃縮與牛奶啦~這兩個操作可以配合使用~前街建議在剛開始學習的時候使用醬油和洗潔精作為初階的過渡期，然後在領悟了拉花的部分精髓後，再使用濃縮和牛奶進行重複練習！
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