事情是醬紫的，有位朋友在線下實體店購買了一包咖啡豆，沒拆封放到了第二天，結果發現，這包咖啡豆，它突然脹袋了！！於是他就在前街的後臺留言：「脹袋後的這包咖啡豆，還能要嗎？」
正常來説，經過密封處理的食品如果突然出現了脹袋那只有兩個原因：一個是物理性脹袋，也就是俗稱漏氣了，包裝袋出現了破損漏洞等問題導致包裝袋內的真空度不足，所以出現了脹袋的情況；一個是細菌性脹袋，講的是在食品的殺菌過程中沒能完全殺除可能存有的產氣菌，導致在後續包裝完畢的時候這類菌體在食品中繁衍，並產生氣體，導致引起的脹袋。但是呢，這兩個因素並不適用於咖啡豆，因為，咖啡豆本身就會自行排氣，而之所以會出現了脹袋的情況，可能是這包咖啡豆剛好湊齊了這三個要素：眾所周知，新鮮出爐的豆子會有一個矚目的特點：「擁有非常旺盛的氣體！」而這個氣體指的便是二氧化碳（CO2）。
在我們烘焙咖啡的時候會產生非常大量的二氧化碳，當烘焙結束後，這些二氧化碳將會有一半的量會藏匿在咖啡豆內部的多孔結構中，這些二氧化碳會隨着時間的流逝而逐步釋出，特別是在剛烘焙好的時段，它的釋出是最大量的！豆子的烘焙程度不同，會直接影響最終藏匿的二氧化碳含量，其主要原因便是像我們所説的，當咖啡豆烘焙越深的時候，內部就會被「破壞」的越徹底，致使整體結構越疏鬆，能夠產生並接納更多的二氧化碳，所以一般來説，深烘焙的豆子往往會排出比淺烘焙豆子更多的氣體！我們能夠從手衝的悶蒸環節很直觀的看到這一點！
豆子在烘焙出爐後會立刻進行冷卻，冷卻過後就需要立刻裝袋進行存儲，不然風味將會隨着二氧化碳一併流失！而在裝袋後，豆子也會持續大量的排放出氣體，這時候就需要一個物件，讓氣體能夠排出的同時不讓外面的空氣進來，從而達到既讓豆袋免去了炸袋的風險，也讓風味得以留存，而它，就是單向排氣閥！
但並不是所有的豆袋都會帶有單向排氣閥，賣家可能會想讓豆子減少空氣接觸，以此讓風味有着更長的留存時間而採用不帶排氣閥的豆袋！沒有排氣閥的豆袋加上新鮮烘焙的深烘豆就會導致出現脹袋的現象！「但前街售賣的每包咖啡豆都是帶有排氣閥的呀，不應該會出現脹袋的現象，難道是小樣嗎？」帶着疑惑，前街這樣回問給那位朋友。而那位朋友是這樣回復的：
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
