作為世界三大飲品之一的咖啡，經歷了漫長的時間沉澱以後，發展出了一套獨特的體系，其中有許多光聽名字就讓人心動不已的小杯量咖啡，一般人兩三口便能喝完，主打一個高效率享受咖啡飲品的樂趣。今天前街就和大家盤點一下，那些兩三口便能喝完的小杯量咖啡。
意式濃縮（Espresso）
説到小杯量咖啡，大家第一時間想到應該就是意式濃縮咖啡了。作為意式飲品裏的基底，它可以説是靈魂般的存在。
意式濃縮需要由專門的咖啡機製作，使用高溫高壓的熱水快速帶出咖啡粉裏的風味物質，常見的Espresso一般會採用約1:1.5～2.5的粉液比。以前街出品為例，使用暖陽拼配咖啡豆，使用20g咖啡粉，25～30s萃取出40g咖啡液。
新鮮萃取出來的濃縮咖啡液表面會浮有一層金黃色的油脂，十分漂亮。細細品嘗後會發現它口感順滑醇厚，帶着濃鬱的堅果、黑巧克力、焦糖等風味；在吞咽後 ，口腔內所殘留的咖啡會散發出持久的回甘；整體下來讓你體驗到種五彩斑斕的苦。不過前街不建議過多嘗試，容易上癮
。
短笛咖啡（Piccolo Latte）
短笛咖啡翻譯自「Piccolo Latte」，「Piccolo」在英語中是「短笛」的意思，而在意大利語中有「小」的意思，因此短笛也會被稱作「小拿鐵」或「迷你拿鐵」。
短笛咖啡最初是咖啡師以及烘焙師為了調試咖啡豆，確定萃取參數而出現的。在測試濃縮與牛奶是否搭配時，不想喝太多奶咖增加負擔以及減少物料的浪費，於是使用分流手柄將濃縮分流成兩份，一份直接喝，一份加入少量蒸牛奶品嘗。
再之後，有些咖啡店為測試新款咖啡豆得到顧客反饋意見，便用這種方式製作成小杯量拿鐵給熟客品嘗。久而久之，短笛咖啡就正式成為了意式咖啡菜單上的一員。
短笛咖啡由大約30ml的單份濃縮液，與60ml左右的蒸牛奶融合製作而成。如此小杯量的短笛咖啡，意味着你可以嘗到咖啡與牛奶交融的味道，也不必擔心過大負擔的飽腹感。
瑪奇朵咖啡（Macchiato）
説起瑪奇朵，大家應該第一時間便想到焦糖瑪奇朵了吧，但其實焦糖瑪奇朵與傳統的瑪奇朵沒有半毛錢關係。
「Macchiato」在意大利語中是「標記、印記」，因為當時咖啡豆品質較差，普遍採用深烘焙。要知道即便是在意大利，也不是人人都能接受深烘焙高萃取率加持下的苦澀味，於是人們便向咖啡師要求加一點牛奶進濃縮裏，平衡苦味。
只加入了些許牛奶的濃縮表面與正常的濃縮沒有太大差別，侍應難以辨別而時常上錯飲品，於是咖啡師便再在咖啡表面舀了一勺奶泡，作為標記以防混淆，這便是「Macchiato」名字的由來。
瑪奇朵的製作簡直易如反掌，萃取一份濃縮液，然後打一杯奶泡，建議打到咖啡奇諾的奶泡厚度，以便刮奶泡，然後用勺子舀出並倒在濃縮咖啡表面就可以了。瑪奇朵的味道十分濃厚，不僅中和了濃縮強烈的苦味，還增加了咖啡整體的口感，細細品嘗能喝到些許奶香味。
康寶藍（Espresso Con Panna）
康寶藍的名字由來簡單粗暴，「Espresso Con Panna」由意大利語直譯過來便是「濃縮咖啡與奶油」的意思，簡稱「Con Panna」，音譯成中文就成了康寶藍。
前街搜索康寶藍的出處無果，但發現了一個無比浪漫的説法：一名意大利烘焙師為了表達對妻子的愛意，將精心烘焙的咖啡豆製作成了一款獨特的濃縮咖啡，名為「康寶藍」。因形狀猶如一對展開的翅膀，像天使一般，也被賦予了「天使之翼」的美好寓意。
康寶藍的製作方式很簡單，只需在剛萃取好的濃縮液表面再擠上30～50ml奶油就好了。康寶藍咖啡一般是不需要攪拌，直接大口飲用的。經打發的冰奶油給咖啡提供綿密、如同棉花糖般的口感，以及濃鬱的奶油香甜味，緊接着是溫熱香醇的濃縮咖啡，整體的冷熱層次感明顯。
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