在非洲地區，擁有不少有名的咖啡生產國，例如埃塞俄比亞、肯雅和盧旺達等，但是其實還有一些國家也不容小視。如坦桑尼亞的咖啡，屬於非洲的咖啡三巨頭之一，歐洲人曾賦予了「咖啡紳士」的別名。
坦桑尼亞
坦桑尼亞位於非洲東部，赤道以南，是個海陸兼備國。東部瀕臨印度洋，另外與肯雅、烏幹達等八個國家接壤。坦桑尼亞全境地形為西北高，東南低，整體呈梯狀。東非大裂谷從馬拉維湖分東西兩支縱貫南北，並且國內東北部的乞力馬扎羅商的基博峯海拔5895米，是非洲最高峯。
該國東部沿海地區和內陸部分低地屬熱帶草原氣候，西部內陸高原屬熱帶山地氣候。年平均氣溫在21℃-26℃之間。咖啡豆主要種植在乞力馬扎羅山和南部區域，乞力馬扎羅山是死火山且海拔高，使得坦桑尼亞咖啡帶着醇厚的質感、適宜的酸度和濃鬱的香味，與鄰國肯雅對比，雖然少了點明亮的酸質，酸質更柔和，但會多了點甜，紅酒氣息濃厚。
咖啡發展
在一些咖啡歷史上，咖啡在16世紀從埃塞俄比亞傳入坦桑尼亞，後來在德國殖民時期咖啡已經成為坦桑尼亞的經濟作物。目前該國種植着鐵皮卡、波旁、肯特以及自主研發的抗病抗災品種。
在1925年成立第一個共同合作社（KNRA），旗下的生產者擁有較多自由得以直接銷售到倫敦。在2001成立並運營坦桑尼亞咖啡研究所Tanzanian Coffee Research Institute (TaCRI) 是一所非營利性機構，成立的目標是振興坦桑尼亞的咖啡業，提高坦桑尼亞咖啡的國際知名度。
乞力馬扎羅山
在坦桑尼亞，咖啡主要種植在乞力馬扎羅上和南部地區，其中85%都是小農場種植。而乞力馬扎羅山是常年積雪非洲大陸的最高山，咖啡種植在1050-2500米的地區。足夠高的海拔，火山土壤，還有純淨的溶雪水源是最適合栽種咖啡的地區。乞力馬扎羅產區咖啡採收期在每年的7-12月，種植品種以波旁、鐵皮卡和肯特為主。
鐵皮卡
鐵皮卡品種少世界上咖啡遺傳上最重要的阿拉比卡品種之一。該品種植物比較高大，其產量比較低，容易患重大疾病，但是質量優良，適合種植在高海拔地區，海拔越高質量約好。由於鐵皮卡產量低，而且對咖啡的主要疾病極易感染，它在美洲大部分地區逐漸被取代，但它仍然種植在祕魯、多米尼加共和國和牙買加，在牙買加還成就了現在的牙買加藍山。
水洗處理
前街咖啡當然會入手坦桑尼亞的咖啡豆，這款來自乞力馬扎羅產區的咖啡豆是採用水洗處理。前街將使用V60，1:15的比例，92℃水溫進行衝煮，入口會有輕柔的酸質，有柑橘、莓果、蜂蜜和堅果的風味，口感柔和偏茶感，整體平衡。
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