説到咖啡，不得不提到瑰夏，在2004年，翡翠莊園使用瑰夏品種參加最佳巴拿馬（BOP）競賽和競標，並以優異的成績和拍賣價格使得莊園與瑰夏品種一舉成名。在近年來，瑰夏一直是世界上最受歡迎的品種之一，該品種在許多著名的咖啡拍賣會上獲得了創紀錄的高價，尤其是在巴拿馬。
咖啡產區主要分波奎特（Boquete）沃肯（Volcan-Candela）與雷納米恩託（Renacimiento）。這些產區都位於該國三座火山周圍：巴魯火山Volcán Baru, 埃爾巴耶火山El Valle和拉耶瓜達Le Yeguada。而翡翠莊園位于波奎特產區的巴魯火山山脈上，海拔在1400-1700米，較高的海拔，同時受特殊地勢所帶來的微型氣候。而在波奎特產區，就是出名的翡翠莊園所在產區。
翡翠莊園
最開始，巴拿馬運河由美國建造完成，並且由美國獨自掌控了一段時間。正是巴拿馬運河的開建，使得20世紀末許多美國精英南下，而翡翠莊園就是這個時代的見證。在1964年，美國銀行家魯道夫彼得森退休，移居到巴拿馬，並買下了位于波奎特的翡翠莊園。後來交給兒子和子孫打理。後來通過子孫們改善咖啡種植的技術和標準，研究當地微氣候對種植、採摘和處理的影響，並且購進先進的機器來處理咖啡。另外通過分不同地塊和採收批次，分批杯測，還發現了瑰夏品種，並憑藉瑰夏品種在BOP一舉成名。
瑰夏品種最初是在20世紀30年代從埃塞俄比亞的咖啡林中收集的，被送往坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後在1953年被帶到哥斯達黎加CATIE，於20世紀60年代通過CATIE分發到巴拿馬種植。
地塊劃分
目前翡翠莊園現包含4個農場（莊園）：坎那斯維迪斯 （Cañas Verdes）、⾯紗（El Velo）、綠洲（Palmira）以及哈拉⽶約（Jaramillo）。而在這4個農場中，其中哈拉米約（Jaramillo）、坎納斯維迪斯（Cañas Verdes）以及面紗（El Velo）這3個農場有種植瑰夏品種，並且每個農場在細分不同的小地塊。
哈拉米約（Jaramillo）是瑰夏的發現地，得名于波奎特的Jaramillo山脈。目前整個哈拉米約被細分出了6個地塊用於紅標生產，分別是：Mario（馬裏奧）、Noria（摩天輪）、Reina（女王），Bosque（森林）、Buenos Aires（布宜諾斯艾利斯）、Caballeriza（馬廄）以及Manantial（泉水）。
坎納斯維迪斯（Cañas Verdes）坐落在巴魯火山東邊的山坡上，海拔在1500-2050米，跨度比較大。坎納斯維迪斯種植瑰夏的小地塊有Lino（亞麻）,、Coronado（加冕）、 Fundador（創始人）、León（萊昂）、Montaña（山峯）、 Trapiche（蔗糖）、 Jacinta（金塔）,、Cabaña（木屋）、 Tumaco（圖馬科）、Nido（巢穴）以及Colga（科爾加）共11個。
面紗（El Velo）則是2012年新購入的農場，也是平均海拔最高的一個農場，除了種植瑰夏外，還種植Laurina（尖身波旁），Pacamara（帕卡馬拉），摩卡以及SL28等，用於長期發展和研究。目前，面紗農場劃分了被劃分為7個細緻地塊：Guabo（英俊），Portón（大門），Durazno（桃子），Mural（壁畫），Higo（無花果），Buena Vista（布埃納維斯塔），guila（老鷹）共7個小地塊。
綠洲（Palmira）位於海拔較低的地區，主要種植卡杜艾品種，該農場擁有30公頃，所以該地區還是翡翠莊園的辦公室區域，以及處理生豆的加工廠。
瑰夏品牌劃分
目前，翡翠莊園的瑰夏被分為Esmeralda Auction、 Esmeralda Special 、Private Collection這3大品牌在市場上出售。
Esmeralda Auction譯為翡翠競標，屬於競標批次，是翡翠莊園最頂級的批次，只有在最佳巴拿馬BOP生豆競賽和莊園自己舉辦的獨立競標才能購買，並且價格不菲。
Esmeralda Special譯為翡翠特選，也就是紅標，是除競標批次外最高等級的瑰夏。每個批次的杯測分數不低於91分，種植海拔在1600-1800米，且具有十分詳細的溯源信息。目前前街咖啡就入手來自坎納斯維迪斯莊園蔗糖地塊的翡翠紅標批次。
Private Collection譯為私人收藏，也就是綠標，是不參與競標但品質優秀的瑰夏批次，綠標採收在海拔1600-1800米，三大農場內不同地塊瑰夏的混合。
前街咖啡也入手了這款翡翠莊園的綠標瑰夏，採用的是水洗處理，中淺烘培。前街使用V60，1:15比例，92℃進行衝煮，會聞到茉莉花香，入口會有甜橙、柑橘、檸檬、果茶風味，口感乾淨柔和似蜂蜜，回甘甜感持久。
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖評 vdailycom 」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
