濾杯在誕生之初，僅僅是一個梯形的陶瓷器具，但隨着時代的發展，平底、錐形，樹脂、金屬等不同款式不同材質的濾杯紛紛面世！濾杯的不同款式能夠產生不一樣的衝煮效果；不同材質則有着不一樣的保溫性能。其中，絕大部分的濾杯都共同起到了一個重要的作用——支撐起過濾器具！
如果有這樣一款濾杯，它的作用僅僅只是將濾紙支撐，沒有過多的設計影響水流，影響衝煮。那麼，它衝出來的咖啡，跟常規濾杯相比，會有什麼不同呢？你還別説，前街的一名「老員工」剛好就滿足這個條件！它整體接觸到濾紙的面積並不算大，所以對於衝煮的影響並不多。而支撐濾紙便是它的主要功能，它就是！由一根鋼絲製成的「便攜式濾杯」！
沒錯，正如你們所看到的，整個濾杯僅僅是由一根鋼絲所構成，兩頭的切口清晰可見。而這個濾杯是一個錐形結構，適配的濾紙自然同樣是錐形。
然後，由於它做了一個彈簧式設計，所以可以任由我們拉伸變形。當拉伸給到的外力消失後，濾杯便會通過自身的彈性恢復到原來的形態。有趣的是，濾杯之所以採用彈簧式設計是為了能夠有着便攜的作用。因此，在不使用的時候，我們可以通過下壓，將這個濾杯頂部的鋼絲壓至支撐濾杯的支架上，這樣一個輕便小巧的濾杯就「變形」好啦！
輕便，易攜帶，價格適宜便是這款濾杯的特有優點。但有優點，自然少不了缺點的存在。由於濾杯整體，包括支撐濾杯的底座都是由一條鋼絲構成，因此，它們並不會處於同一水平線上！當我們將它放置在分享壺上的時候，這個缺點就開始展現出來了，濾杯整體直接向一邊傾斜。
那麼，説完了明面上的優點和缺點，接下來我們就將它投入使用，看看它衝出的咖啡有着什麼樣的特色吧！前街本次衝煮使用的豆子為哥倫比亞·分界線瑰夏，該豆子用V60衝煮出來的咖啡風味表現是：金銀花、柑橘、紅柚。依照V60的衝煮，參數如下：研磨程度：Ek43的10刻度，20號篩網的75%過篩率在衝煮之前，我們先用少量熱水濕潤濾紙，順帶溫杯。可以從下圖看出，濾紙在濕潤後幾乎與濾杯的鐵絲完美貼合！那麼接下來就開始衝煮吧！
首先，倒入粉的兩倍水量30ml進行30秒的悶蒸！悶蒸結束後，我們採用勻速繞大圈的方式注入第二段熱水120ml。待水位即將見底後，再使用勻速繞小圈的方式注入最後一段熱水75ml。當咖啡滴濾完畢的時候，就可以移除濾杯，宣告衝煮完畢~
總用時為2分50秒，因為沒有導流骨，所以相較於V60來説流速慢了非常多，時間也因此花費了更多！那麼它的味道...前街猜很多朋友肯定會想，咖啡充滿了過萃的苦味對吧！但其實，它並非全是苦味，而是苦中帶雜，口感十分單薄的一杯咖啡。
因為這杯咖啡的萃取十分不均勻！沒有杯壁貼合，也沒有突出的肋骨引導水流，導致熱水只能夠根據重力直接向下滲透，所以十分緩慢，導致部分咖啡直接過萃！同時，由於一次性注入過多的熱水，讓過多熱水沒有經過粉牀，而是直接從四周濾紙流出，形成「旁路水」！這才導致了咖啡味道雜亂、苦澀單薄！
但這並不是該濾杯的問題，只是由於套用了不適合它的衝煮方式，這才出現了萃取不均勻的結果。研磨調粗，水溫調低，再將原來的快速大水流更改為緩慢小水流注入，一杯合格的手衝咖啡自然水到渠成！除了對於衝煮要求較高以外，這個濾杯的性價比和便攜性能是無可挑剔的存在。所以前街覺得，它並不需要和其他濾杯進行性能上的對比，因為志不相同，自然就沒有必要對比啦~
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