埃塞俄比亞咖啡在全球咖啡市場上的知名度甚高，咖啡樹也源於這個國家，是公認的咖啡發源地。該國擁有和數不勝數的咖啡原生品種，並且「咖啡」這個名字也是源於埃塞俄比亞西南部的Kaffa森林。咖啡能在埃塞俄比亞生長源於該國為咖啡種植提供了理想的地理環境和氣候。
埃塞俄比亞
埃塞俄比亞位於非洲的東北部，與吉布提、索馬里、蘇丹、南蘇丹、肯雅已經厄立特裏亞接壤。境內以山地高原為主，大部分屬於埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔了全國的2/3。並且東非大裂谷縱貫全境，山地平均海拔近3000米。
埃塞俄比亞境內平均海拔在2450米，因高海拔的影響，埃塞俄比亞全年平均溫度為16℃，終年氣候涼爽，全年大致分為旱季和雨季，全年降雨量1237毫米。該國水資源豐富，有「東非水塔」的美譽，並且擁有近50多座火山、豐富水資源和高海拔山區，是十分理想的咖啡種植地區。但因國內的工業薄弱，經濟以農產業為主，所以咖啡的種植規模多是庭院咖啡（田園咖啡）這樣的小農規模。咖啡和其他作物一起種於咖農居所附近，咖農日常打理，收穫季節自行採摘，然後由中間商收購或是咖農自行送至附近的處理站，這種模式的咖啡產量佔了埃塞俄比亞咖啡總產量的半數以上。
耶加雪菲產區
埃塞俄比亞擁有不少出名的咖啡產區，例如西達摩(Sidamo)、金瑪(Jima)、哈勒爾(Harrar)、古吉（Guji）和耶加雪菲（Yirgacheffe）等，其中古吉和耶加雪菲原先都屬於西達摩產區，但因獨特的風味而獨立成為一個咖啡產區。
耶加雪菲位於東非大裂谷東部邊緣，是西達摩省的西北邊的一座小鎮，是埃塞俄比亞最高海拔的產區之一，海拔高度在1750-2200米。這裏的氣候濕潤溫和，降雨充沛，土地肥沃和充足的陽光照射，使得該地區十分適合咖啡種植。原本的耶加雪菲產區是屬於西達摩產區的，但在1972年，該國政府為了提高咖啡質量，引進了水洗處理法，而水洗的耶加雪菲風味十分突出，有白色花香，檸檬酸質和清新的綠茶茶感等獨特風味，與西達摩咖啡豆相比雖相似但有明顯的不同，因此耶加雪菲成為了一個獨立產區，前街咖啡就有一款水洗處理的埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆，作為入門精選代表，帶着茉莉花香，檸檬般酸質，香橙、莓果等水果風味，口感清爽絲滑。
科契爾子產區
耶加雪菲產區也不只包括耶加雪菲這個小鎮，還包括維娜果Wenago、科契爾Kochere、歌迪貝Gedeb和金蕾娜 安巴雅Gelena Abaya等子產區。
科契爾位於耶加雪菲東南方25公裏的一個小產區，海拔在1650-1800米，是一個因生產咖啡而富裕的地區，得益於耶加雪菲產區的名氣，因此該產區的處理設備較為先進，有了好設備，讓該區域生產的水洗咖啡有着高水準的表現，帶着甜蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜。
前街咖啡的耶加雪菲科契爾的咖啡豆，採用的是水洗處理，淺烘培，前街使用V60，1:15的比例，92℃水溫進行衝煮，可以聞到茉莉花的香氣，入口會有熱帶水果般酸甜，檸檬和柑橘風味，口感整體比較順滑。
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖評 vdailycom 」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
