坦桑尼亞Tanzania
在非洲地區，擁有不少知名的咖啡生產國，例如埃塞俄比亞、肯雅、盧旺達和坦桑尼亞等，而其中坦桑尼亞是非洲咖啡三巨頭之一。坦桑尼亞（The United Republic of Tanzania）位於非洲東部，赤道以南，由坦噶尼喀（大陸）和桑給巴爾（海島）組成，是個海陸兼備國。東瀕印度洋，與肯雅、烏幹達、布隆迪、盧旺達等八個國家為鄰，國土面積94.5萬平方千米。
坦桑尼亞是古人類發源地之一，但也是世界上最不發達的國家之一，該國經濟以農業為主，礦產及旅遊資源豐富。該國地形西北高，東南低，東部沿海為低地，西部高原佔整個國家總面積的一半，東非大裂谷從馬拉維湖分東西兩支縱貫南北，擁有非洲最高峯的乞力馬扎羅山。
坦桑尼亞東部沿海和內陸部分低地屬熱帶草原氣候，西部內陸高原屬熱帶山地氣候，年平均氣溫在21℃-26℃。雖然該國降雨量偏少，80%的地區降雨量不足1000毫米，但是坦桑尼亞河流以及湖泊眾多，水力資源豐富。
坦桑尼亞國旗旗面由綠、藍、黑、黃四色構成，左上角和右下角為綠色和藍色的兩個相等的直角三角形，帶黃邊的黑色寬條從左下角斜貫至右上角。其中綠色代表土地，象徵對伊斯蘭教的信仰，而藍色象徵河流、湖泊和海域，黑色代表非洲黑人，黃色象徵豐富的礦產資源和財富。
咖啡產區
坦桑尼亞90%的咖啡產自45萬小農戶，其他10%則來自較大的莊園。目前劃分了九個產區，相對知名度較高的是乞力馬扎羅（Kilimanjaro）、阿魯沙（Arusha）、魯伍馬（Ruvuma）、姆貝亞（Mbeya）、塔裏梅（Tarime）、基戈馬（Kigoma）。
乞力馬扎羅（Kilimanjaro）：乞力馬扎羅山位於坦桑尼亞東北部，是非洲大陸的最高山，海拔5895米，常年積雪，主要由基博、馬文茲和希拉三個死火山構成，咖啡種植在海拔1050-2500米的地區。足夠高的海拔，火山土壤，還有純淨的溶雪水源是最適合栽種咖啡的地區。乞力馬扎羅產區咖啡採收期在每年的7-12月，種植品種以波旁、鐵皮卡和肯特為主。
阿魯沙（Arusha）：阿魯沙與乞力馬扎羅山產區相鄰，因此兩區有不少相似之處，同樣擁有火山土壤，但該區海拔只有1100-1800米，採收期在每年的7-12月。
魯伍馬（Ruvuma）：此區位於坦桑尼亞最南部，名稱來自魯伍馬河，被認為能夠產出高質量的潛力產區。過去因資金不足而難以發展。海拔在1200-1800米，採收期在6-10月。
姆貝亞（Mbeya）：位於坦桑尼亞南部姆貝亞mbeya市的周邊地區，以種植咖啡、茶葉、可可、香料的重要產區，海拔在1200-2000米，採收期都是在6-10月。
塔裏梅（Tarime）：位於坦桑尼亞最北邊，靠近肯雅邊境。但是國際名聲有限，且該地區種植阿拉比卡和羅布斯塔的品種。海拔在1500-1800米，採收期為7-12月。
基戈馬（Kigoma）：該區域以區域首府基戈馬市命名，位於該國西北部，鄰近布隆迪，當地咖啡產業才剛起步。海拔在1100-1700米，採收期在7-12月。
鐵皮卡Typica
鐵皮卡（Typica）品種和波旁（Bourbon）品種同屬於現存最古老的咖啡品種，起源於埃塞俄比亞西南部。而在鐵皮卡咖啡樹植物上，樹葉成脊形並末端尖，葉子顏色偏綠色和青銅色，果實的節點間距長，果實主要為紅色，咖啡豆形偏長，整體植物偏高大。比較適合種植在高海拔地區，高海拔種植質量較好，但是產量低，極容易患葉銹病、線蟲、漿果病的侵害。南美洲和中美洲的大多數咖啡種植園都有種植鐵皮卡，但是由於鐵皮卡產量低，且容易感染疾病，所以逐漸被取代，不過仍然在祕魯、坦桑尼亞、牙買加等國種植。
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