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肯雅|咖啡產區阿薩莉亞咖啡豆介紹

2026.09.17 前街咖啡 0

肯雅kenya

肯雅全稱為肯雅共和國(The Republic of Kenya),位於非洲東部,被赤道橫貫中部,與索馬里、坦桑尼亞、烏幹達、埃塞俄比亞以及南蘇丹為鄰,在東南放瀕臨印度洋,國土面積582646平方公裏,全國分為47個郡。

肯雅國旗是根據獨立前肯雅非洲民族聯盟的旗幟為基礎設計的,自上而下由黑、紅、綠三個平行相等的橫長方形構成,紅色長方形上下各有一白邊,而旗面中間則有一面盾和兩支交叉着的長矛圖案。其中,黑色象徵着肯雅人民,紅色象徵為自由而鬥爭,綠色象徵農業和自然資源,白色表示統一與和平,茅和盾象徵祖國統一和為捍衞自由而鬥爭。

肯雅境內多高原,高原的平均海拔1500米,只有沿海地區為平原地帶。東非大裂谷東支縱切高原南北,將高地分成東、西兩部分。境內擁有多個湖泊,並屹立着許多火山,其中中部高地的死火山肯雅海拔高達5199米,是非洲第二高峯。

肯雅位於熱帶季風區,大部分地區屬於熱帶草原氣候,沿海地區較為濕熱,高原氣候溫和,3月至6月和10月至12月為雨季,其餘為旱季,全年氣溫在12-24℃之間,年降雨量自西南向東北由1500毫米遞減至200毫米。高海拔山區、火山土壤、充足的陽光和適當的降雨量使得該國農業和旅遊業較為發達。

咖啡產區

肯雅咖啡產區比較多,產區集中於該國的西南部和中部,共有邦格瑪Bungoma、恩布Embu、基安布Kiambu、基裏尼亞Kirinyaga、基西Kisii、馬查科斯Machakos、梅魯Menu、埃爾貢Mt.Elgon、穆蘭加Murang』a、納庫魯Nakuru、涅裏Nyeri、錫卡Thika、泰塔塔維塔Taita Taveta、特蘭斯-恩佐亞Trans-Nzoia14個產區,其中捏裏、基裏尼亞、穆蘭加、基安布以及錫卡最為出名,肯雅存在兩個收穫季,主收穫季在10月到12月,次要收穫季為5月到7月。

捏裏(Nyeri):位於肯雅中部,是死火山肯雅山的所做之地,種植海拔在1200-2300米。由於地勢高亢、火山土質肥沃,使得涅裏位居肯雅咖啡中部的重鎮,咖啡相關產業設施也發達。

基裏尼亞(Kirinyaga):鄰近捏裏Nyeri產區,海拔高度為1300-1900米。以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全球,與捏裏Nyeri產區一起被公認為目前肯雅最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農,加入合作社之下,而合作社提供水洗處理廠,咖啡農則將咖啡果實送往合作社的處理廠進行處理。 

穆蘭加(Murang』a):隸屬中央省,同樣也是受益於火山土壤的產區,海拔在1350-1950米之間。此區約有10萬個咖啡農,咖啡小農戶多於莊園。

基安布(Kiambu):位於肯雅中部的產區,同樣受益火山土壤,該產區以大型咖啡莊園為主,也有不少合作社,種植海拔在1500~2200左右。

錫卡(Thika):錫卡是一個位於肯雅首都內羅畢的小鎮,在內羅畢周圍有很多咖啡田,雖然錫卡是一個工業城鎮,但周圍圍繞着農業和瀑布,錫卡地區大約有2000名農民,咖啡種植海拔在1520-2200米之間。與肯雅其他產區的咖啡豆相比,錫卡產區的咖啡會有更明顯的番茄風味。

前街咖啡 肯雅阿薩莉亞AA TOP咖啡豆
產區:錫卡產區
莊園/處理廠:Asail處理廠 
海拔:1550-1750米
品種:SL28、SL34
處理法:K72水洗處理
風味:聖女果、烏梅、莓果、柑橘、綠茶

前街咖啡的這款肯雅阿薩莉亞咖啡豆採用的是K72水洗處理,中淺烘培。前街使用V601:15的比例,92℃進行衝煮,會聞到成熟番茄和花香,入口會有聖女果和烏梅風味,酸質明亮,甜感突出,有果汁感,口感乾淨。

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