美洲地區正好處在咖啡種植帶裏，因此在美洲擁有不少出名的咖啡種植國家，例如巴拿馬、洪都拉斯、哥斯達黎加、尼加拉瓜等，雖然尼加拉瓜沒有哥斯達黎加、巴拿馬等知名，但是尼加拉瓜等咖啡種植條件不亞於其他中美洲國家。
尼加拉瓜Nicaragua
尼加拉瓜全稱為尼加拉瓜共和國（The Republic of Nicaragua），是一個總統共和制國家。該國位於中美洲中部，北與洪都拉斯接壤，南部連接哥斯達黎加，東臨加勒比海，西部瀕臨太平洋。總面積為13.04萬平方公裏，全國劃分為16個省和2個自治區。
該國國旗呈長方形，旗面自上而下由藍白藍三個平行相等的長方形組成，國旗顏色來源自中美洲聯邦國旗，也象徵着這個國家在太平洋和加勒比海之間的地理位置，而在旗面正中間繪有尼加拉瓜國徽。國徽是由三條金邊組成的三角形，象徵平等、真理和正義。5座綠山象徵原中美洲聯邦的5個國家，藍色的象徵被中美洲分開的太平洋和加勒比海。在綠山上豎立「自由之竿」和「自由之帽」，上端彩虹象徵希望，外面一圈的是尼加拉瓜的英文名稱。
尼加拉瓜北中部為高地，東部為海岸平原，多叢林沼澤，地勢低平，西部為沿岸低地，其東面多火山和湖泊。尼加拉瓜平原高溫多雨，屬熱帶海洋性氣候，西部沿岸低地降水量明顯少於東部，有幹、濕季之分，屬熱帶草原氣候。中部高地年平均氣溫18℃，年降水量1500-2500毫米，5-12月為雨季。
咖啡產區
該國主要分為三個產區，分別為希諾特加Jinotega、馬塔加爾巴Matagalpa、新塞哥維亞Nueva Segovias，這些地區都是種植卡杜拉和波旁為主，採收期都在12月至次年3月之間。
希諾特加Jinotega：此區與首府名稱都源自Nahuatl語（納瓦特爾語）中的「xinotencatl」，意為老人之城。此區的經濟長期以來都依賴咖啡，也是尼加拉瓜主要產區，海拔在1100-1700米。採收期在12月~次年3月，主要種植品種為卡杜拉、波旁。
馬塔加爾巴Matagalpa：也是一個以首府名稱命名的區域，區內擁有一家以咖啡為主題的博物館。咖啡主要種植在海拔1000-1400米地區。採收期在12月~次年2月，主要種植品種為卡杜拉、波旁。
新塞哥維亞Nueva Segovias：此區域位於尼加拉瓜的北部邊界，海拔在1100-1650米。近年來開始樹立國內最佳咖啡的名聲，也在尼加拉瓜的卓越杯中獲得極大成就。採收期在12月~次年3月，主要種植品種為卡杜拉、卡杜艾、波旁。
咖啡分級制度
Strictly High Grown （超高海拔）（SHG）：1500~2000米
High Grown （高海拔）（HG）：1300~1500米
Medium Grown （中海拔）（MG）：1000~1300米
Low Grown （低海拔）（LG）：500~1000米
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