據了解，COE全稱為「Cup of Excellen」，翻譯為卓越杯，是由非營利性組織卓越咖啡組織（ACE）在1999年在巴西首次舉辦的咖啡賽事，也是第一個全球獲獎咖啡的互聯網拍賣平臺。
而每一個國家都能申辦COE的競賽，而參選的豆子都是來自舉辦國各地生產的咖啡豆，通過杯測（盲測）評分數來比賽，而比賽後會對獲得優勝的咖啡豆進行競拍，這會使得獲得優勝的莊園擁有足夠的名譽，以及可觀的拍賣收益。
而拍賣的收益會使得咖農更有動力培養優質的咖啡豆，而全球的消費者也能通過平臺，獲取全球各地優質的咖啡豆。
早在2020年，埃塞俄比亞就舉辦了首屆COE競賽和拍賣，而其中28件獲獎競拍產品產生了134美元的成交額。而之後在2022年的埃塞俄比亞COE拍賣會上，創下了埃塞俄比亞咖啡有史以來的最高價格，達到了每磅400.5美元（約合2899元人民幣）。
另外，埃塞俄比亞COE最初是ACE公司和埃塞俄比亞咖啡和茶管理局合作發起，並得得到美國政府與埃塞俄比亞政府籤署的「餵養未來價值鏈活動」（FTFVCA）的資金支持。
然而，據ACE稱，後來該計劃結束了合作，資金不再可用。另外，由於埃塞俄比亞北部提格雷州人組成的左翼政黨「提人陣」不滿新的民選政府，因此爆發衝突，最終引發內戰。
ACE與埃塞咖啡和茶管理局商討後認為埃塞俄比亞國內存在不少問題，暫停了2023年埃塞俄比亞的COE。而今年，據埃塞俄比亞政府稱已穩定局勢，所以決定重啓COE。
據稱，今年已有600多個樣品到達區域倉庫。此外，這次將分日曬組和水洗組兩個獲勝類別，並且歐洲委員會目前正在挑選國際陪審員，並表示埃塞俄比亞是阿拉比卡的發源地，在當地有很多原生種，所以很期待這次的COE。
可以説這次有望打破早2022年的拍賣高價歷史。而對於消費者來説，將期待今年埃塞俄比亞咖啡是否有新的優質的咖啡豆出現。
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