在加勒比海有眾多島嶼，這些島嶼的土壤和生長條件都非常適合種植咖啡，所以目前加勒比海區域有多個咖啡產國，如牙買加、古巴、海地、多米尼加等。
多米尼加Dominican
多米尼加共和國（The Dominican Republic）位於加勒比海伊斯帕尼奧拉島東部，西接海地，與海地共處一島，南臨加勒比海，被瀕大西洋，東隔莫納海峽與波多黎各相望，國土面積為48734平方公裏。
多米尼加國旗呈長方形，白色寬條十字將旗面分成四個相等的橫長方形，左上方和右下方為藍色，右上方和左下方為紅色，白色十字交叉處繪有國徽圖案。其中紅色象徵國家創建者為爭取自由、獨立而進行的艱苦鬥爭和奮鬥者的鮮血，藍色象徵自由，白色十字代表宗教信仰，也象徵人民的奮鬥和犧牲。
中心圖案為盾徽，盾面有國旗顏色和圖案構成，中間有一本聖經，上方為黃色十字，代表該國人民的宗教信仰，多數信奉天主教。聖經兩旁懸掛着國旗，表面人民捍衞國家主權的信心，盾徽兩側飾有月桂和棕櫚枝葉，上端的藍色綬帶上用西班牙文寫着「上帝、祖國、自由」，下端紅色綬帶上用西班牙文寫着「多米尼加共和國」。
多米尼加國內有四大主要山脈，北部山脈是從西邊海地邊界的基督山城往西，延伸到東北部的山美納半島，中央山脈從西邊延伸至島嶼中部，並且中央山脈有該島嶼中最高的四座山，南邊則擁有Neiba山脈和Bahoruco山脈。該國的北部與東部屬熱帶雨林氣候，西南部屬熱帶草原氣候，年平均氣溫25-30℃，全年平均雨量為1350毫米。土地肥沃、雨水充足且多高山，十分適合咖啡種植。
咖啡產區和種植品種
多米尼加的咖啡種植主要發佈於中央山脈區域、加勒比海一帶以及西南部地區。
巴拉奧尼Barahona Province：該區位於多米尼加的西南方，此區的咖啡主要種植在Bahoruco山脈附近，雖然種植海拔低，但是緯度低，有着充足的日照，咖啡品質依舊優良，有海島咖啡的香氣，口感柔和海拔有600-1300米高，主要種植鐵皮卡（80%）和卡杜拉（20%）。
西寶Cibao：該區域位於多米尼加北面，在北部山脈與中央山脈之間的河谷區。海拔在400-1500米，主要種植鐵皮卡（90%）和卡杜拉（10%）。
中央山脈：這是多米尼加國內最高山脈，海拔在600-1500米，該產區的咖啡顆粒飽滿，酸度佳，口感更濃鬱，帶有果香味的回甘，主要種植鐵皮卡（30%）、卡杜拉（65%）、卡杜艾（5%）
內瓦Neyba：位於多米尼加西南部，咖啡多種植在海拔700-1400米高的Neyba山區，可能是最早的咖啡種植區，主要種植鐵皮卡（50%）和卡杜拉（50%）。
瓦迪西亞Valdesia：這是產區是多米尼加知名度最高的產區，被賦予法定產區（聖多明哥，多米尼加舊國名）的地位，擁有良好的聲望，因此可以獲得較高售價。海拔在500-1100米，主要種植鐵皮卡（40%）和卡杜拉（60%）
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