歡迎光臨前街咖啡 · 5 天內烘焙好的豆子 · 17:00 前下單當日發出 · 廣東省內大部分地區次日可達 · 咖啡資訊
主頁 / 前街咖啡公衆號/ 船型濾杯?Hario家又出新濾杯了?

船型濾杯?Hario家又出新濾杯了?

2026.09.17 前街咖啡 0

每每出篇濾杯測評,前街後臺總會收到關於船型濾杯的推薦。船型?聽説過扇形、錐形、平底,可就沒有聽過船型濾杯呀?!所以聽勸的前街立馬掏出了老闆的錢包,火速下單。在收到這個濾杯以後,前街才明白,它為什麼會被稱為「船型」濾杯了。

飛馬座濾杯
這個濾杯同樣是由發明V60濾杯的Hario家出品,是飛馬座系列的一員,採用的材質為樹脂!從外觀上來看,倒梯形狀,上寬下窄的它完全就是一個梯形濾杯。但是呢,通過細看我們能夠發現,它身體的每個構造都在告訴我們,它和常規的梯形濾杯有着較大的區別。
導流骨:第一個就是它的杯壁啦!常規的梯形濾杯會採用垂直向下的導流骨,而飛馬座濾杯的導流骨則沿用了像V60一樣的螺旋設計,曲線狀的導流骨數量同樣為12根,這會讓人它擁有較為富裕的排氣空間,以及更快的下水速度。而實驗證明確實如此,飛馬座濾杯的下水速度跟V60不相上下。

雖然改變了導流骨,但它本質上還是梯形濾杯,所以能夠直接套用梯形濾紙,只是貼合度會稍差一些就是了。

底部:第二個區別的地方就是它的濾杯底部!這款飛馬座濾杯底部採用了平底搭配雙孔的設計。平底能夠減少咖啡粉在某個位置的大量堆積,使咖啡粉能更均勻的被萃取;雙孔的應用則保證了該咖啡液的滲透速度。而由於它的底部呈橢圓形狀,俯視視角下的它非常像是一艘船。所以前街猜測,「船型濾杯」的稱號很有可能源自於此。

杯託:杯託的設計就有些特別啦!這款濾杯的杯託連帶下方的支架被開出了一個大範圍的孔洞。孔洞的目的在於能讓你在衝煮的時候,更直觀的看到下水狀況,以便對衝煮做出及時的調整。

杯身彩蛋:飛馬座濾杯的正面杯身會帶有兩道刻度線,由於前街購買的是01型號的飛馬座濾杯,所以兩道刻度線分別標識的是1人份和2人份粉量的所在位置。這能夠在沒有電子秤的時候幫忙計量咖啡粉的重量,以便找到合適的衝煮方案。(1人份的刻度線為15g,2人份的刻度線為20g)

那麼接下來我們就開始將它投入使用,看看這個飛馬座濾杯衝出來的咖啡會有什麼樣的特色吧!
飛馬座濾杯的衝煮實驗
本次衝煮使用的咖啡豆為分界線莊園的希爪,粉量15g,粉水比例1:15,研磨為20號篩網的85%過篩率,ek43的9.5刻度,水溫92°C,衝煮方式為三段式。
同樣,使用粉的兩倍水量(30ml)進行為期三十秒的悶蒸,然後再以小水流繞大圈(橢圓圈)的形式注入第二段熱水110ml,當水位即將見底的時候,我們以大水流繞小圈的形式注入最後一段熱水85ml。

這支希爪用V60衝煮所使用的時間為1分57秒,風味表現為葡萄、百香果、杏桃,整體有着明亮上揚的酸質,以及較為濃鬱的發酵香氣。而用飛馬座濾杯衝煮所使用的時間為1分53秒,風味表現幾乎相同,但區別就在於,用飛馬座濾杯衝出來的希爪沒有那麼顯赫的酸質,會更柔和一些。
而在衝煮時,前街發現了一個弊端:如果我們想要享受杯託孔洞帶來的「視察」效果,那麼就不能夠從正面進行衝煮。

因為如果我們端正濾杯進行衝煮,雖然可以直接透過孔洞觀測到液柱的狀況,但在我們降低水位進行注水的時候,壺頸會磕碰到濾杯的杯耳,對衝煮造成影響。所以要麼只能夠放棄液柱的觀測換個方向進行注水(因為孔洞只存在一面),或是將濾杯杯身微側,這樣就能夠在觀測下水的同時,不會磕碰到杯耳影響衝煮啦!(但需要改變繞圈的習慣,所以稍稍不太友好)

但總的來説,這款濾杯的表現是蠻不錯的!價格不高,且衝煮出來的咖啡味道表現良好。如果想入手玩玩的朋友還是可以大膽放心的購買~(最後:這依舊不是廣告)
- END -

現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆,前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌,前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆,店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆,包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。

前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆,來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種,名字來源於品牌和種植園誕生的年份,你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。

前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙,咖啡豆品質穩定優秀,價格極具性價比,17:00 前下單當日發,廣東省內大部分地區次日可達。

前街淘寶店鏈接:https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址:廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】

訂閱前街資訊

第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記

前街咖啡網志二維碼

掃碼關注前街咖啡網志

0