可以説，瑰夏這一豆種現如今能夠功成名就，除了自身持有的優異基因外，更離不開它的「伯樂」--翡翠莊園。我們都知道，正因為翡翠莊園發掘了瑰夏的潛能，它才有機會大放異彩，成為獨霸一方的明星豆種。所以翡翠莊園產出的瑰夏一直都是深受關注的對象，即便是涉行未深的新手玩家，也對翡翠莊園的各種瑰夏有所耳聞。
而在前街的菜單裏，就售賣着翡翠莊園的綠標和紅標。於是，一些剛入門的朋友在看到後就會比較好奇：都是翡翠莊園的瑰夏，那綠標和紅標到底有什麼區別呢？好問題！那麼今天前街就帶大家來複習一下，翡翠莊園的瑰夏都有着什麼樣的區別吧！
除了綠標、紅標之外，翡翠莊園還有着藍標、競標等其他的帶「標」瑰夏！藍標瑰夏跟紅、綠標一樣，是翡翠莊園的瑰夏系列一員；而競標瑰夏則是從紅標瑰夏裏挑選出來的佼佼者。所以今天我們索性就一塊認識~當然，在此之前我們需要知道的是：藍、綠、紅這三個「標」都是中文的俗稱，為了更好被我們記住，所以便根據各個「標」瑰夏的背景板進行了一個命名，並非它們原本的名字。翡翠莊園旗下一共有着四個咖啡種植區域，而栽種瑰夏的區域主要有三個。它們分別是：哈拉米約（Jaramillo）、坎納斯維迪斯（Canas Verdes），還有就是面紗（El Velo）。而每個區域都會細分成數個不同的小地塊，以便部分豆子的信息溯源。
在藍標瑰夏還沒「退圈」的時候，它可以説是最具性價比的翡翠莊園瑰夏。因為它的售價十分親民，只需要用最實惠的價格，就能夠享受到產自翡翠莊園的瑰夏咖啡。
而因為藍標是採自翡翠莊園三大子莊園海拔在1500米種植的瑰夏，所以翡翠莊園給它命名為「GEISHA 1500」（這才是它的真正名稱）。而由於它的背景色為深邃的藍調，所以便被人們俗稱為藍標。但在2021年，翡翠莊園不再推出藍標瑰夏，所以藍標瑰夏就此「退圈」，前街的黑板也就移除了這一產品。紅標瑰夏「Esmeralda Special」（翡翠特選）沒想到吧！前街跳過了綠標先介紹紅標，這是因為紅標的定義十分重要，我們需要先認識它，才能夠更好的消化綠標瑰夏和它的區別。紅標瑰夏的原名為「Esmeralda Special」（翡翠特選），寓意着它是翡翠莊園精心挑選出來的一款瑰夏產品。同時，它也是翡翠莊園銷售的最高品質瑰夏，因為紅標的杯測分數都必須要達到91分以上。
紅標瑰夏主要產自哈拉米約，和坎納斯維迪斯這兩個子莊園海拔在1600~1800米的地塊。（而翡翠莊園的另一個子莊園面紗也產出過紅標系列，但相較於常規的瑰夏來説，這個子莊園主要是以商業化可行性的探索為主，所以除了瑰夏以外，種植了很多其他不同的咖啡品種。）正如開頭所説，這些子莊園會被劃分成數個不同地塊，因為它們會給種植出來的瑰夏帶來風味上的細微區別，所以每個批次的紅標瑰夏都來自單一的獨立地塊。我們能夠通過紅標瑰夏附帶的紙質證明，認識到這一批次的紅標是來自哪個地塊。（前街目前售賣的紅標是來自翡翠莊園的子莊園坎納斯維迪斯的蔗糖地塊）而紅標還分為競標款和非競標款，競標的紅標會以拍賣的形式給全球的買家競價購買，而非競拍的紅標則是直接會以商品定價出售。綠標瑰夏「Private Collection」（私人收藏）綠標瑰夏原名為「Private Collection」（私人收藏），同樣出自翡翠的三個子莊園，海拔同樣為1600~1800米。它與紅標瑰夏不同的地方就在於，紅標瑰夏可以追溯到它產自哪個子莊園的獨立地塊，而綠標瑰夏則是源自於三個莊園地塊的混合採收，所以只能夠追溯到它產自哪一個子莊園。這便是紅標瑰夏和綠標瑰夏最大的區別。所以實際上來説，綠標也可以理解成不分地塊的「紅標瑰夏」。
據翡翠莊園的網站披露，產自哈拉米約莊園的綠標瑰夏會帶有更濃鬱的花香；產自坎納斯維迪斯莊園的綠標會帶有更豐富的熱帶水果風味；產自面紗莊園的綠標則擁有着類似於檸檬草這樣更為清新的風味。這下大家就知道綠標和紅標瑰夏有什麼區別了吧。那麼接下來前街就來衝煮一下，看看綠標瑰夏和紅標瑰夏都有着什麼樣的表現吧！（絕對不是因為前街想喝！）本次前街使用的翡翠綠標、紅標均為水洗處理，所以無論是烘焙程度還是衝煮都是大致相同的。衝煮參數為：15g粉、ek43的10刻度，20號篩網的80%過篩率，1：15的粉水比例，92°C水溫，三段式衝煮，V60濾杯。
綠標瑰夏的萃取總時長為2分15秒，比紅標慢了10秒左右。而它表現出來的風味為十分馥鬱的茉莉花香，柑橘的柔和酸質，帶有蜜瓜的甜感，以及伯爵茶的感受，乾淨又均衡；紅標瑰夏表現出來的風味則是更突出莓果的酸甜味道，隨後是芬芳的玫瑰花香，明顯的焦糖甜感，以及紅茶的感受，同樣乾淨且均衡，回味給到人的感覺更像是一杯水果花茶，十分怡人。總的來説，各有各的優點，都是非常不錯的瑰夏咖啡！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
