非洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，其中非洲國家埃塞俄比亞是公認的咖啡發源地，並且埃塞俄比亞是非洲最大的阿拉比卡咖啡生產國，擁有悠久的咖啡歷史。
埃塞俄比亞位於非洲東北，是一個內陸國家，國土面積為110.36萬平方公裏。在埃塞俄比亞境內以山地高原為主，大部分屬於埃塞俄比亞高原，佔全國的2/3，東非大裂谷縱貫全境，平均海拔近3000米，如此高的海拔使得埃塞俄比亞全年平均氣溫爲16℃。該國地大物博，自然資源豐富，擁有豐富的水資源、高海拔山區以及50多座火山，這些資源使得該國成爲咖啡種植的理想地區。
埃塞俄比亞擁有多個咖啡產區，分別是，西達摩（Sidamo）、哈拉爾（Harrar）、咖法（Kaffa）、利姆（Limmu）、列坎提（Lekempti）、鐵比（Tepi）、貝貝卡（Bebeka）和巴萊（Bale）。現在隨着精品咖啡的發展，人們對咖啡豆的可追溯性要求提高，因此，現在在埃塞俄比亞的咖啡豆會更精準到子產區或處理廠，例如在近年來西達摩產區的阿貝戈納（Arbegona）、班莎（Bensa）等子產區，逐漸走進人們的視野中。
西達摩（Sidamo）：西達摩在歷史上原來的名字為西達馬（Sidama），但當時埃塞俄比亞政府為了加強宣傳境內咖啡的獨特性，在2004年為三個產區名稱申請了專利，選用了Sidamo®這個舊稱作為西達馬咖啡的註冊。直到現在，國內的消費者始終習慣稱這裏的咖啡為「西達摩」。
西達摩橫跨東非大裂谷阿瓦薩湖以南的肥沃高地，海拔在1400～2200m之間，年降雨量在1200～2000毫米。海拔高、雨水充足、氣候宜人，地質養分肥沃，給種植咖啡提供了理想的環境。並且西達摩擁有多個知名的子產區，咖啡豆種植在不同的土壤、微氣候的子產區，使得西達摩產區咖啡風味有不同的差異和特色。
阿貝戈納（Arbegona）-如目達摩（Rumudamo）
阿貝戈納是位於西達摩中北部的一個小鎮，與另一個子產區班莎（Bensa）相鄰，近年來相對知名的如目達摩咖啡工業貿易有限公司（RumuDamo Coffee Industry Trade PLC）就是位於該小鎮。
據了解，該公司是由七名股東於2015成立，擁有1000公頃的土地種植咖啡豆，並與300多名咖啡種植者合作。該公司注重處理技術與設備的提升，在2018年購置了濕磨機用來處理水洗的咖啡豆。
而如目達摩公司成名在於2020年，當年埃塞俄比亞首次舉辦卓越杯（COE）競賽，如目達摩公司參加了這次競賽，並取得了亞軍、季軍和第8名，一站成名。目前，該公司主要種植Jimma農業研究中心（JARC）開放的數字品種74110和埃塞原生種。
班莎（Bensa）-哈馬修（Hamasho）
班莎（Bensa）同樣位於西達摩中北部的一個鎮，並且最近班莎地區的阿洛村Alo咖啡豆和哈馬修Hamasho咖啡豆大火，國內外多家咖啡烘培商均上架了這兩款咖啡豆。
哈馬修是位於班莎鎮的一個處理廠，「Hamasho」在西達摩語裏是蛇的意思，象徵着力量與神靈，是當地知名咖啡貿易商Daye Bensa公司旗下的16個處理廠之一，該公司是有Assefa和Mulugeta Dukamo在1996年共同創立的，目前與當地71個水洗站、2500個農民、4個咖啡農村和11個乾燥站合作。
而Daye Bensa公司總部位於首都亞的斯亞貝巴，公司旗下擁有16個水洗處理廠和4個加工廠，哈馬修（Hamasho）就是其中之一，該處理廠也是名聲赫赫，在2021年與2022年都參與了卓越杯COE競賽，分別取得2021年的第八名和2022年的第二名。此外，該公司還擁有2個咖啡農場，會與其他小型咖農合作，旨在研究咖啡種植、維護設備、提供培訓和技術支持。
目前，前街有購入如目達摩（Rumudamo）和哈馬修（Hamasho）兩款咖啡豆，並進行了杯測，如目達摩（Rumudamo）咖啡豆在聞香時會有青檸般香氣，入口會有柑橘酸、蘋果汁風味，果糖般清甜，輕微茶感。
而哈馬修（Hamasho）咖啡豆在聞香時有輕微的花香和柑橘香氣，入口會有莓果、葡萄汁、烏梅和布林風味。
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