在咖啡種植帶裏，美洲地區正好處在咖啡種植帶裏，在美洲擁有不少出名的咖啡種植國家，例如巴拿馬、洪都拉斯、哥斯達黎加、危地馬拉等，其中哥斯達黎加作為中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家而聞名。
哥斯達黎加Costa Rica
哥斯達黎加位於中美洲海峽，是一個海陸兼備國。而哥斯達黎加一名來自西班牙語，意為「富饒的海岸」。
全國近30%的國土為國家公園或自然保護區，全國森林覆蓋率達52.38%，氣候屬熱帶和亞熱帶，並且該國擁有200多個火山，火山灰給予土壤豐富的礦物質，加上溫和適宜的氣溫，充沛的雨水，使得該國農業發達，是全球重要的菠蘿、香蕉和咖啡出口國。
咖啡產區
哥斯達黎加咖啡產區共有7個咖啡產區，分別為：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、歐羅西（Orosi）、布倫卡（Brunca）、杜利阿爾巴（Turrialba），這些產區幾乎都分佈在中部山脈上。
Los Santos洛斯桑託斯：Los Santos是位於哥斯達黎加中部的一個古老的種植區，位於聖何塞省內，包含了：塔拉珠Tarrazu鎮，多塔Dota鎮，以及萊昂科爾克斯Leon Cortes Castro等行政區域。
Los Santos受到來自太平洋的暖濕氣流影響，年降雨量達到2400毫米，平均氣溫19℃，咖啡生長在海拔高度1500~2100米的地方。獨特的氣候條件，豐沛的降水加上肥沃的火山灰土壤，給咖啡豆提供了一個絕佳的生長環境。
不過因為這個區域裏的塔拉珠成名最早，漸漸地就有人習慣以「塔拉珠(Tarrazu)」來分大類產區，塔拉珠的名聲也就越來越響亮。並且，在2019年，哥斯達黎加政府向歐盟和世界知識產權組織（WIPO）登記註冊「Café de Tarrazú」這個咖啡原產地名稱，目的是保護這個世界上獨一無二的塔拉珠產區及塔拉珠咖啡。
因此在該產區擁有不少知名的咖啡莊園，如以92.04分，取得2024年哥斯達黎加COE水洗組冠軍-聖特雷莎莊園Santa Teresa。
聖特雷莎莊園Santa Teresa
聖特雷莎莊園目前的莊園主是ROGER UREÑA HIDALGO，ROGER 的家庭一直以咖啡種植為主，因此ROGER 從小就開始學習咖啡種植知識，後來一段時間裏，ROGER 去了美國打工掙錢，之後回到哥斯達黎加擴大了家裏的咖啡種植園，後來還購置了自己的咖啡加工廠，目前加工廠由其兒子Alex Ureña管理。
聖特雷莎莊園位於中央山脈拔在1900米-2050米地區，目前種植着許多品種，如瑰夏Geisha、蘇丹魯美rume sudan、帕卡馬拉pacamara、聖洛克San Roque等品種。
其實，早在2022年，聖特雷莎莊園就開始參加COE競賽，並且在當時取得當時的第8名，而在2023年獲得了第9名，今年更是獲得了水洗組的冠軍。
此外，該莊園一直在藍旗哥斯達黎加計劃認證中，該計劃制定了相關標準，從廢棄物管理、節水、能源效率以及促進環境保護教育等方面對社區、學校和企業進行評估和認證。可以説該莊園十分注重環境保護，因此該莊園才能在COE競賽中屢創佳績。
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