巴拿馬咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，皆因巴拿馬特色咖啡協會（SCAP）的推動，該協會設計和組織最佳巴拿馬（Best Of Panama，簡稱BOP）競賽。在推出後，不斷出現高品質的咖啡豆，以及在拍賣會上拍出高價，使得巴拿馬生產商與國際社會有了更多的接觸並打響了名氣。在2005瑰夏以優異的風味和成績脫穎而出，自此瑰夏品種一舉成名。
巴拿馬Panama
巴拿馬除了有SCAP的推動外，也離不開當地獨特的地理環境。巴拿馬位於中美洲最南部，地靠赤道，巴拿馬全境地勢起伏，溝谷縱橫，除了沿海地區是平原外，多為山地，並且擁有豐富的森林、河流資源和多座火山。
該國屬於熱帶海洋性氣候，白天濕潤，夜間涼爽，全年平均氣溫在23℃-27℃之間，全年平均降雨量為1500-2500毫米，且在地理環境的影響下，具有複雜多變的微型氣候，這些都給予咖啡樹理想的種植條件。
咖啡產區
精品咖啡產區主要集中在巴拿馬的奇裏基省（Chiriquí）分為波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan-Candela）與雷納米恩託（Renacimiento）共三個主要產區，這些產區都位於該國的巴魯火山Volcán Baru、 埃爾巴耶火山El Valle和拉耶瓜達火山Le Yeguada。
其中，波奎特可以説是巴拿馬最知名的咖啡產區，因該產區擁有不少知名莊園，如翡翠莊園、鄧肯莊園和艾麗達莊園等。
而沃肯產區雖然沒有波奎特產區那麼知名，沃肯產區位於巴魯火山的東面，與同樣位於巴魯火山的波奎特產區不一樣。沃肯產區有北部山勢屏障，大西洋水氣難以抵達，因此該產區會比較乾燥，但陽光充足，咖啡種植在海拔1200-1900米之間肥沃的火山土壤裏。近幾年，沃肯產區的咖啡逐漸在精品咖啡市場上打響名號，如在2023年BOP水洗組冠軍的卡門莊園，在今年2024年BOP上也獲得了日曬組第二名和第四名的佳績。
卡門莊園（Carmen Estate Coffee）
卡門莊園位於巴拿馬巴魯火山和沃肯山谷之間海拔1750米的地區，並且在山谷之間，擁有奇裏基河沿着山谷一路向南到太平洋，營養豐富的火山黑土和河流的滋潤着咖啡生長。
1960年，Efrain女士和Carmen Franceschi先生來到了巴拿馬，並建立了卡門莊園，可以説創立至今已有60多年的歷史。並且該莊園一直堅持與自然生態和諧共存，在2014年獲得了「C.A.F.E PRACTICE」(咖啡和農業權益)認證。
目前該莊園除了種植瑰夏Geisha品種外，還種植卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuai品種。並且卡門莊園種植的卡杜艾也擁有不錯的品種，在今年的多品種組內卡門莊園的日曬卡杜艾也憑藉91.50分獲得第四名。
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