巴西咖啡在全球咖啡市場擁有重要的地位,因巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國,其咖啡出口量佔了世界咖啡出口的三分之一。
巴西是南美洲國家,同時是南美洲最大的國家,其工業基礎雄厚,農業十分發達。據歷史記載,早在1727年,法國限制着咖啡豆在所屬領地圭那亞的出口,而巴西的一位軍士長獲得了法屬圭亞那首都總督的妻子信任,在當地旅行結束時,那位夫人給了他一株阿拉比卡咖啡種子,並把這個咖啡種子帶回了巴西的帕拉州。
而巴西地大物博,地形主要分兩大部分,該國中南部主要是海拔500米以上的巴西高原,而該國的西北部主要是海拔200米以下的平原和亞馬遜流域。且巴西大部分地區處於熱帶,北部地區是熱帶雨林氣候,中部熱帶草原氣候,而南部則是亞熱帶季風性濕潤氣候。亞馬遜平原每年平均溫度25~28℃,南部地區年平均氣溫16~19℃。
巴西擁有富含有機質和礦物質的沉積火山巖屑土,排水性好,並且擁有眾多河流、熱帶雨林和適宜的氣候,使得該國十分適合種植咖啡等農產品。當年,咖啡在帕拉州種植後,很快延伸到巴西的其他州,並且在1886年巴西已經生產着全球咖啡產量的45%,目前也成為了全球最大的咖啡生產和出口國。
巴西共有26個州,其中也17個州都有種植和出口咖啡,其中巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮裏圖州這四個州佔了總產量的80%,目前巴西種植阿拉比卡和羅布斯塔兩大咖啡品種。
米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais):是巴西咖啡產量最大的州,佔了全國咖啡產量的30%。該州位於巴西東南部,不要以為該州產量高,在質量方面有所欠缺。因在該州擁有巴西最高的幾座山脈,這些山脈可以有效抵擋來自大西洋的海風,讓咖啡樹受到保護,從而種植和生長着優秀的咖啡樹。
此外,在米拉斯吉拉斯州還擁有不少子產區,如喜拉多和南米納斯。前街咖啡就有一款半日曬處理的喜拉多咖啡,作為入門精選代表,帶着巧克力風味和堅果香,口感平衡。
而南米納斯,這裏被稱為巴西咖啡業的心臟,有着數百年的咖啡生產傳統,當地的咖啡文化根深蒂固。這裏多為山地和丘陵,海拔在700-1200米之間,因此這裏較少使用機械採收。因此南米納斯咖啡以其質量而聞名,同時也有很多知名咖啡莊園,如希望莊園、依帕內瑪莊園、聖塔茵莊園等。
依帕內瑪Ipanema莊園成立於1969年,擁有超過5500公頃土地以及1400萬株咖啡樹,同時也是巴西精品咖啡協會(BSCA)創始會員之一。該莊園旗下擁有三個莊園,其中「Fazenda Rio Verde」裏約維德莊園最為知名。
Fazenda Rio Verde裏約維德莊園位於南米納斯的曼蒂凱拉Mantiqueira山脈中心位置,該莊園成立於1887年,在2002年被依帕內瑪莊園收購,是一個佔地1500公頃的莊園。
這裏保留有相當原始林態的區域,有曼蒂凱拉山脈提供適宜的氣候環境,以及適量的降雨,咖啡種植在海拔1000-1310米左右地區,周圍則為林地、瀑布、溫泉與山間環繞,種植咖啡的同時也種植其他作物,並且擁有一支致追求卓越和創新的專業團隊把控質量,擁有完整技術性的咖啡研磨設施和存儲基礎設施,這樣才能生產高質量的咖啡,在2023年的時候,以92.15分的成績獲得巴西卓越杯COE第一名。
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