玻利維亞,是位於南美洲中部的內陸國家,周邊與巴西、祕魯、智利、阿根廷、巴拉圭五國相鄰,是南美洲最貧窮的國家之一。東部和東北部大部分為亞馬孫河衝積平原,約佔全國面積的60%;中部為山谷地區,屬安第斯山東麓,農業發達,許多重要城市集中於此;西部為玻利維亞高原,平均海拔在1000米以上。玻利維亞在許多方面擁有種植咖啡的理想環境,比如海拔高、乾濕季分明、土壤肥沃等。
地理是玻利維亞咖啡面臨的最大障礙之一,特別是在運輸方面。1879年玻利維亞同智利發生「太平洋戰爭」,玻利維亞戰敗,於1904年太平洋沿岸地區割讓給智利,喪失了唯一的濱海省份,包括重要港口安託法加斯塔,從此成為內陸國。
這對玻利維亞咖啡產業十分不利。因為玻利維亞沒有直接的出海口。玻利維亞要出海只能走兩個方向,而且都要交過路費,一個是從東部進入巴西亞馬遜河,但是太遠;一個是從西部實際首都拉巴斯出發,走鐵路經智利阿塔卡出海。海運的有限通道會增加時間與成本上的額外開銷。
玻利維亞的某些地區道路基礎設施很不發達,只能通過維護不完好的高海拔山路進入咖啡生產區,這使得進入咖啡生產區變得困難和複雜,給國內咖啡運輸造成了延誤和昂貴的局面。
玻利維亞有一條出名的「死亡之路」,是連接玻利維亞首都拉巴斯(La Paz)和東北方的永加斯地區的山路,全長90公裏,從1200米的海拔升到4650米,車程3個小時,許多咖啡買家必須行經有名的「死亡之路」(Yungas Road)才能造訪咖啡生產者。這條路是開挖山側而成的道路,通常是單行道,異常曲折,兩邊沒有任何保護欄,加上地區多雨霧,四周視野不好,頻繁發生墜落事故。
此外,許多農民的盈利能力是一個關鍵問題。在種植咖啡的地區,位於製作毒品的古柯葉也很易於生長,而且往往更有利可圖。特別是在21世紀初,咖啡價格暴跌的情況下,咖農轉種古柯葉,因為古柯葉的價格波動較小,且部分地區具有生產古柯葉的傳統和法律支持,這對於生產者來説能提供更多的生活保障。從咖啡到古柯的轉變是影響玻利維亞咖啡行業未來的問題。
而玻利維亞咖啡豆在2019年才被允許進入中國,這也是近幾年在國內較少見到玻利維亞咖啡的原因之一。
玻利維亞高海拔地區生產的咖啡通常都會帶有深邃而豐滿的甜感,柔和的柑橘酸感和此起彼伏的黑色水果及莓果類風味。而在相對低海拔生產的咖啡則表現為平衡的口感,優秀的巧克力甜感,柔和的酸感,以及麥芽和果乾的風味。近年來有些質量優異、口感純淨而複雜的咖啡自玻利維亞出口,但玻利維亞咖啡未來的增長依然充滿了挑戰。
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