南美洲是世界第四大洲,擁有安第斯山脈和巴西平原等自然環境資源,並且是是世界上火山較多的一個洲,擁有火山灰給予的肥沃土壤,加上大部分地區屬熱帶氣候,溫暖濕潤,這些條件十分適合咖啡種植,因此南美洲擁有不少咖啡生產大國家,如巴西、哥倫比亞、厄瓜多爾等。
而南美洲中,最大的國家就是巴西,由於其工業基礎雄厚,農業較為發達,在巴西的26個州中,有17個州都有生產咖啡,這也使得巴西成為全球最大的咖啡生產國。
巴西地形主要分2大部分,一部分是集中在境內西北部亞馬遜河流域,而東南部主要是海拔500米以上的巴西高原,這裏土壤主要為紅土,因此南部十分適合咖啡等熱帶作物種植和生長。
巴西大部分地區處於熱帶,南部部分地區為亞熱帶季風性濕潤氣候,夏季高溫多雨,而冬季溫和濕潤,晝夜溫差較大,全年平均氣溫21℃。巴西地大物博,除了有多個州種植咖啡外,優越的地理條件和氣候也是促使巴西成為咖啡產量最多的國家。
雖然,巴西擁有17個州種植咖啡,但咖啡主要種植在巴拉那州(Parana)、聖保羅州(Sao Paulo)、米拉斯吉拉斯州(Minas Gerais)和聖埃斯皮裏圖州(EspiritoSanto)這四個州,這四個州佔了該國咖啡總產量的80%,並且種植阿拉比卡和羅布斯塔兩大咖啡品種。
其中,最知名、產量最大的是米拉斯吉拉斯州,這裏佔了全國咖啡產量的30%,相對出名的子產區喜拉多和南米納斯都在此州,南米納斯被稱為巴西咖啡業的心臟。。前街咖啡就有一款半日曬處理的喜拉多咖啡,作為入門精選代表,帶着巧克力風味和堅果香,口感平衡。
此外,聖保羅州(Sao Paulo)也是巴西的重要產區之一,聖保羅州位於巴西東南部,東北臨裏約州和米納斯吉拉斯州、西接南馬託格羅索州,南臨巴拉那州。地勢東南高、西北低,屬亞熱帶氣候,全年平均氣溫為20℃。
而在聖保羅州最為知名的子產區則是摩吉安娜Alta Mogiana(「Alta」在巴西語是「高的」意思),位於聖保羅州北部,靠近米拉斯吉拉斯州的高山區,屬於海拔較高的區域之一,海拔在1000-1400米之間。不過,由於在陡峭的地形區域,機械化程度有限,這裏大多使用人工採收作物。得益於這裏較高的海拔,肥沃的土壤,溫和的氣候,充足的陽光照射以及充沛的雨水,是種植咖啡作物的優質環境。
因此,在摩吉安娜區域內擁有不少知名咖啡莊園,如,前街咖啡就有一款半日曬處理的皇后莊園(Fazenda Rainha)黃波旁咖啡,有果實甜感,有甘蔗、巧克力和花生等堅果風味,微弱乾淨的苦感,口感柔滑細膩。
還有瑞可利歐莊園(Fazenda Recreio),該莊園成立於1890年,至今已經是由Teixeira de Macedo Júnior和其家族5代人共同打理着。目前主要有其兒子Diogo Dias Teixeira de Macedo管理,其兒子是一學農產業專業,自2000年以來一直在該莊園工作,學習咖啡種植和處理等知識。
此外,農場主十分注重環境保護,劃分有環境保護區域,有原生植被和茂盛的動植物羣。由於地理的關係,這裏的咖啡作物使用人手採收,為此這裏擁有完整的基礎設施,並且為了保證了所生產咖啡的質量和原產地,咖啡從收穫到運輸和倉庫儲存都會仔細標記。
因此,該莊園在2004年開始參加巴西卓越杯,在2008年是曾獲得過亞軍。之前莊園種植波旁Bourbon、卡杜艾Catuai、鐵皮卡Typica、新世界Mundo Novo等品種,之後農場參與坎皮納斯農業研究所(IAC)的特色咖啡計劃種植瑰夏Geisha品種,並憑藉瑰夏品種在2023年取得巴西卓越杯的第4名。
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