咖啡是哥倫比亞的重要農產品,也是最重要的外匯來源之一。然而在過去,這個國家的咖啡產業卻受到植物疾病的困擾。為了保障咖農能有穩定的產出,Cenicafé(哥倫比亞咖啡研究中心)全力研發新樹種,推行了四個系列的咖啡品種,分別為哥倫比亞(Colombia)、塔比(Tabi)、卡斯蒂略(Castillo)以及塞尼一號(Cenicafé1)。
1963年,Cenicafé投入開發卡杜拉(Caturra)和蒂姆雜交(Timor Hybird)這兩樹種之間雜交的新樹種,為的是擁有蒂姆雜交種的抗葉銹病能力以及卡圖拉種的高密度種植特點。
經過17年的科研,與國家同名的「哥倫比亞」咖啡樹種於1980年開始廣泛種植,作為第一代抗病樹種,哥倫比亞種在外觀,體積上與卡杜拉很相似,抗病能力更加穩定,而風味特點卻沒有發生太大變化,與鐵皮卡,波旁類似,擁有較高的酸度,明顯的香氣,均衡的口感。
塔比的咖啡果實
卡斯蒂略(Castillo)
是蒂姆雜交種和卡杜拉種進行5代雜交所誕生的咖啡樹種,所研發的目的與哥倫比亞種相同,但是在它的基礎上進行了「升級」,提升品質的同時產量也提高了10%-15%。
這個樹種的名稱以開發它的科研博士Jaime Castillo Zapata而命名,於2005年投入市場。卡斯蒂略枝幹長,葉片大,可以高密度種植,產量高;擁有大顆咖啡果實,具有較低的苦感,顯著的香氣和酸質。
哥倫比亞國家咖啡研究中心有個基因改良項目,裡面包括了116個來自卡圖拉和蒂姆雜交種之間的「後代」,塞尼一號就是在這116個「後代」中嚴格挑選了8個進行組合培育。
卡杜拉(左)和塞尼一號(右)的高度對比
塞尼一號在卡斯蒂略種的基礎上進行「更新升級」,確保了產量和質量的同時,提升了抗病能力(比卡斯蒂略高10%的抗葉銹病能力)和抗咖啡漿果病基因。
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