南美洲擁有豐富的自然資源，在西部擁有世界上最長的山脈，同時是世界最高大山系之一的安第斯山脈，並且火山林立，水力資源和森林資源豐富。南美洲以熱帶為主，大部分地區屬熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候，溫暖濕潤，加上火山灰給予的肥沃土壤，這些條件十分適合咖啡種植，因此南美洲擁有不少咖啡生產大國家，如巴西、哥倫比亞、厄瓜多爾等。
在南美洲，擁有巴西和哥倫比亞等咖啡產量大國，而厄瓜多爾雖然產量不高，但其咖啡因獨特的生長條件受到國際認可。在19世紀，咖啡就引入厄瓜多爾了，但當時可可產業是厄瓜多爾等主要產業，因此咖啡種植並沒有得到重視。直到20世紀，可可植物受到可可腫枝病和黑果病的影響，嚴重損害可可產業，農民才開始轉向種植咖啡，後來，咖啡慢慢成為厄瓜多爾的主要產業之一。
不過好景不長，在20世紀90年代出現了咖啡價格危機，導致厄瓜多爾咖啡產量大幅下降，而厄瓜多爾政府轉向發展石油工業，因此厄瓜多爾咖啡產業發展要比其他南美洲國家要緩慢。到了近些年，厄瓜多爾咖啡產業才開始恢復發展。
「厄瓜多爾」是西班牙語「赤道」的意思，厄瓜多爾也被稱為「赤道之國」。該國擁有十分適合咖啡種植的環境，厄瓜多爾位於南美洲西北部，與哥倫比亞和祕魯為鄰居，是一個海陸兼備國。並且該國被赤道橫貫北部，安第斯山脈縱貫南北，全國可分為西部沿海地區、中部山地和東部地區三個部分。
精品咖啡產區主要集中在中部山地區域，主要為安第斯山脈，分為東、西科迪勒拉山脈，兩山之間為北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之間。並且火山眾多，有著名的科託帕希火山，為世界最高的活火山之一。這裏主要為熱帶草原氣候和亞熱帶森林氣候，海拔4000米以上常年積雪。擁有多樣的氣候，降雨充足，火山土壤和雪融水，這些資源使得該地區成為咖啡產區重鎮。
咖啡產區大致分南北兩大高地區，北部地區主要為卡爾奇省Carchi、因巴布拉Imbabura、皮欽查省Pichincha，而南部主要為洛哈省Loja、阿蘇艾省Azuay，和欽博拉索省Chimborazo。
厄瓜多爾目前最為知名的是皮欽查省Pichincha和洛哈省Loja，但其實欽博拉索省Chimborazo在近些年開始嶄露頭角。
欽博拉索省Chimborazo位於厄瓜多爾中部，首都基多西南偏南150公裏，其名字來自該省一座圓錐形的死火山欽博拉索山（Chimborazo）。欽博拉索山是厄瓜多爾最高峯，海拔達6272米。該山是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川。因此這裏的農牧業發達，咖啡主要種植在1650-2000米的地區，擁有火山提供的肥沃土壤，還有純淨的冰川結合全日充足的陽光，為咖啡生長提供了優質的生態環境。
在欽博拉索省產區，最為知名的莊園是麓閣瑪帕塔莊園Hacienda Lugmapata，是由Merino Dávalos及其家族經營的一家企業，莊園位於厄瓜多爾欽博拉索的帕拉坦加。在2012年才開始咖啡種植，目前種植着約5萬多棵咖啡樹，包括多個咖啡品種，如波旁Bourbon、希爪 Sidra、改良鐵皮卡Typica Mejorado和帕奇Pache等。
該莊園在2022年就曾獲得2022年厄瓜多爾卓越杯COE冠軍。除了種植咖啡，為了改善居住在帕拉坦加及其周邊地區的人的生活，教他們如何生產高質量的咖啡，還會採購周邊小農戶種植的咖啡集中處理和出售。
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