最近玩起手衝咖啡的朋友越來越多，但這也理之當然，畢竟手衝咖啡的優點非常多。器材簡便、投入資金少、製作簡單、玩法多元等等。因此，大多數朋友都購置了手衝套裝，搗鼓起了咖啡衝煮。前街也在這兩天分享了一些器具的挑選推薦，希望能夠幫助朋友們更好的購買到合適的器具。但相比起器具，對於新手朋友來説，豆子的選擇更是難以逾越的一大關卡。就像前街所説，手衝器具沒有買稱手我們可以根據自己高超的適應能力去進行適應。但如果豆子的味道不對自己的口味，那就有些難辦了！食之「無味」，棄之可惜，如果沒有合適的處理途徑，那麼這包豆子大概率會被放到過期。這對於錢包和豆子來説，都不友好！
所以呢，今天前街就來跟大家分享一下，咖啡豆應該如何挑選！直接避開雷區，找到能衝出自己喜歡的味道的咖啡豆！這是一個簡單，但比較粗糙的挑選方法！酸和苦，是現如今咖啡的兩種主要味道表現。要麼衝出來的咖啡是以酸味為主，要麼就是以苦味為主，而這兩個味道對應的是淺烘焙和深烘焙的咖啡豆。
因此，我們只需要確定自己喜歡的是淺焙的酸味咖啡，還是深焙的苦味咖啡。然後，再從對應烘焙程度的咖啡豆裏，根據風味介紹挑出自己感興趣的豆子即可！如果不想這麼簡單，我們也可以根據其他的方式來挑選豆子！簡單來説就是使用產區來進行劃分，比如説，你喜歡的是那些比較酸的，帶有明亮水果酸質的那類咖啡，那麼豆子的選擇就可以限制在埃塞俄比亞、肯雅、巴拿馬等國家產出的豆子裏。因為這些地方的產區風味主要就是以果味為主，所以一般都會使用較淺的烘焙程度來讓豆子裏蘊含的花香果韻擁有很好的表現力。
倘若你喜歡的類型是醇香、濃鬱的苦味咖啡，那麼就可以選擇像是巴西、印尼，或者牙買加產區的咖啡豆。這些產區的咖啡大都會採用較深的烘焙程度！而在深度的烘焙下，豆子的風味會以堅果、巧克力為主，口感也會更加醇厚。
如果你不想要太酸，也不想要太苦的咖啡，那麼就可以選擇中度烘焙的咖啡豆。一般巴布亞新幾內亞、中國雲南、哥斯達黎加這幾個產區的豆子會比較適合。這些產區的豆子表現會比較平衡，不會太酸，也不會太苦，且帶有微微的水果甜。
而在這些基礎上，如果你想要更進一步的挑選出適合自己的豆子，那麼就可以再按照咖啡豆的處理方式來進行細選！根據處理方式，我們能夠更容易找到符合我們喜歡的類型。前街在這裏簡單分享一下豆子在各種處理方式下的特性，大家可以參考一下。
如果你想要喝到的是一杯比較複雜，層次感比較多的咖啡，那麼就可以選擇日曬處理的咖啡豆，因為日曬處理是將整顆果實一併晾曬，發酵會更多，咖啡的表現會更豐富；而如果你想要喝到的是一杯比較乾淨，風味明顯的咖啡，那麼就可以選擇水洗處理的咖啡豆，因為水洗處理的發酵程度較少，整體來説會更貼近豆子本身的味道；而如果是一些剛入門的朋友，想要感受到更加具象的咖啡風味，就可以選擇一些厭氧處理的咖啡豆。不少朋友會認為，價格跟品質成正比，品質越好價格越高，只要直接買貴價豆，就必然不會踩雷了！誒！此言差異！雖然豆子的品質好，但正如前街開頭所説，它的味道不一定會合適你。例如藍山、貓屎，它們是屬於喜酸朋友不喜歡的深烘焙咖啡。或者紅標瑰夏，它們則是那些喜歡苦味的朋友不喜歡的酸味咖啡。因此，價格並不能夠作為一個是否踩雷的衡量標準。
而且對於新手朋友來説，前街並不建議一開始就從高價豆入手。因為高價的豆子並不是單由味道的突出才拔高了身價，還有很多其他因素。所以，我們可以從平價的的豆子開始喝起，然後隨着感官、知識等方面的提升，再逐步提高選豆的標準~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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