藍山咖啡在上個世紀因為「三高」（品質高、價格高、稀有度高）而被世人冠以了「咖啡皇帝」的稱號。但大家知道嗎，以前其實還有一個咖啡因為在各方面都無限接近於藍山咖啡，於是它獲得了一個與藍山皇帝齊名的稱號--「咖啡皇后」。而它，就是來自美國夏威夷產區的「科納咖啡」（Kona）。
絕大多數歐美國家雖然都是咖啡的消費大國，但並不生產咖啡。因為咖啡對種植環境的氣候條件要求十分苛刻，而歐美國家大部分國土都無法滿足，所以他們的咖啡會更依賴進口。而美國的夏威夷，便是能夠滿足咖啡種植條件的極少數之一，所以它也順勢成為了唯一一個處於發達國家內的咖啡產區。夏威夷是一個羣島，因為島嶼型氣候的加持，所以即便海拔不高，但也十分適合咖啡的種植。而夏威夷除了尼豪島（Niihau）和卡霍奧拉維島（Kahoolawe）這兩個比較特殊的島嶼以外，其他的六個島嶼都有咖啡的種植。
瓦胡島（Oahu）是夏威夷裏最早接觸咖啡的島嶼。在1817年，夏威夷還沒被美國吞併的時候，西班牙顧問弗朗西斯科將咖啡引進到了夏威夷的瓦胡島進行實驗種植。在之後的一段時間裏，陸續都有人從外引進了咖啡進行種植。但我們可以從這幅產區地圖上看到，包括瓦胡島在內，絕大部分島嶼都沒有相應的咖啡種植顏色標識。原因有兩點，第一點是因為咖啡的種植區域十分狹小。夏威夷海島的面積本就不大，去除掉大半的國家保護區域，能夠用於農業耕種的地方自然沒有多少。所以很多島嶼的咖啡基本上只是小面積的種植，並沒有形成規模。
其次是因為夏威夷的咖啡曾遭受過一次蟲害，該蟲害致使夏威夷除了科納產區以外的咖啡樹幾乎全部倒下。因此，現如今夏威夷產出的咖啡數量並不多。除了科納產區以外，其他島嶼產出的咖啡幾乎可以忽略不計。截止今日，科納產區的種植場數量高達600多個。而這也導致，科納產區的咖啡成為了夏威夷的代表，人們一説起夏威夷咖啡，自然就會聯想起科納。科納產區種植的咖啡主要為鐵皮卡，是1874年，由一位原本種植甘蔗的糖農從危地馬拉引進。就好像鐵皮卡天生適合在海島種植一般，沒過多久，鐵皮卡很快就適應了當地的氣候環境並茁壯生長。
在海島型氣候的滋潤下，這些生根於島上的咖啡迸發出了別樣的美味。酸味柔和，醇厚適中。這引得不少當地咖農的青睞，紛紛開始種植起了鐵皮卡。隨着種植的人數越來越多，為了與其它的鐵皮卡做出區別，在科納種植的鐵皮卡品種得到了全新的稱號——「科納鐵皮卡」（Kona Typica）。但這僅僅只是當地人的命名，實際上它依舊是鐵皮卡。跟大多數咖啡產區一樣，夏威夷的咖啡產業也是起伏跌宕。從一開始的風光無限，到後面隨着美國經濟的蕭條，夏威夷的咖啡產業又跌落至谷底。很多莊園主無法維持農場的運作，只能夠將農場盡數轉賣。主要承接這些農場的便是移民至夏威夷的日本人，但由於資金有限，所以每家每戶只能夠買到農場的一小塊土地，僅有5公頃左右。這就是為什麼，夏威夷的科納產區會有着600多個種植場，因為他們並非傳統的大型農莊，而是家庭式的農場。
二戰結束以後，日本的咖啡市場越發繁榮！即便已經壟斷了藍山咖啡的市場，日本人也並不滿足。沒過多久，他們就將目標放在了夏威夷咖啡身上。恰好科納與藍山一樣，是鐵皮卡品種，種植環境又同樣有着海島型氣候，於是，日本人開始了他們的又一個「壟斷」計劃。但科納鐵皮卡並沒有成為另一個咖啡皇帝，因為科納種植的鐵皮卡個頭更加飽滿，顏色更加通透，看起來更加美豔。簡單來説就是更好看，所以它被賦予了與皇帝對等的「皇后」之名。
但相信大家都有發現，即便是藍山已經脫離壟斷的現在，科納在現如今的市場裏依舊十分少見。這並不是因為科納被日本人所壟斷，原因就像前面所説，產量稀少。種植面積限制了數量，致使能夠出口到國內的數量並不算多。並且因為各方面的成本疊加，科納咖啡的價格水漲船高。即便它擁有着不錯的表現，但大家會更傾向於選擇其他性價比較高的咖啡，所以科納現如今依舊十分罕見。
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