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羅布斯塔的故鄉是哪裏?羅布斯塔主要產自哪些國家?

2026.09.17 前街咖啡 0

在全球咖啡市場上,咖啡主要分為,阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)與利比裏卡(Liberica)這三大品種,在大品種的細分下有着無數個小品種。目前,最著名的商業種植樹品種就是阿拉比卡和羅布斯塔,阿拉比卡約佔全球60%咖啡市場,而羅布斯塔則佔全球40%左右的咖啡市場。

羅布斯塔能在全球咖啡市場上佔據一定的份額皆因該品種特性。阿拉比卡擁有44條染色體,屬於自花授粉,而羅布斯塔只有22條,屬於異花授粉,並且羅布斯塔品種咖啡因含量是阿拉比卡品種的2倍。所以羅布斯塔沒有阿拉比卡品種相似的芳香氣味,羅布斯塔有着較強烈、衝擊的味道,並且要苦得多。但含有大量咖啡因,以及較高的醇厚度,因此是大多數速溶咖啡原料的不二選擇,同時該品種含有豐富的油脂,很多時候在意式咖啡的拼配中也會加入羅布斯塔咖啡品種。

根據記載,羅布斯塔品種是一位比利時學者在1898年在非洲剛果盆地(如今的剛果(金))發現的一個品種。其實羅布斯塔屬於卡內弗拉(Coffea canephora)種,也稱剛果種,就類似鐵皮卡(Typica)屬於阿拉比卡品種一樣,但卡內弗拉種只有一個羅布斯塔品種能夠商業化且被人們熟知,因此現在羅布斯塔幾乎代替了卡內弗拉成為該種系的代名詞了。羅布斯塔品種擁有產量高,抗蟲、病能力強,環境適應性強等特性,因此在全球多個咖啡產國中,有不少國家種植和出口羅布斯塔咖啡品種。

巴西

巴西是全球最大的咖啡生產和出口國,同時種植阿拉比卡和羅布斯塔品種,其中阿拉比卡是主要出口品種,佔咖啡總出口的60%,羅布斯塔則佔咖啡總出口的40%。咖啡最初是在18世紀進入巴西,當時種植的是阿拉比卡品種,咖啡迅速在蔓延到巴西各地種植,到了19世紀,巴西咖啡產量就佔全球咖啡產量的30%,同時促進了巴西的經濟。

到了20世紀,羅布斯塔品種開始進入拉丁美州,以商業種植開始在拉丁美洲多國傳播種植。然而,阿拉比卡品種較為脆弱,容易受氣候變化的影響,因此巴西部分種植者開始轉型種植羅布斯塔。並且羅布斯塔咖啡以其耐旱、抗病性強和對不良環境的適應性而聞名,因此在巴西的種植條件較為廣泛。

越南

越南現在是全球第二大咖啡生產和出口國,與巴西不同,越南大多數生產和出口都是羅布斯塔咖啡品種,雖然在越南北部也會種植阿拉比卡,但阿拉比卡品種僅佔越南咖啡產量的2-3%。並且,得益於羅布斯塔高產量的特性,即使哥倫比亞國土面積比越南國土大了約3.4倍,但越南咖啡產量要比哥倫比亞咖啡產量大,能夠力壓哥倫比亞成為全球第二大咖啡產國。

根據記載,咖啡是在19世紀中葉由法國人帶入越南,種植在越南北部,同樣是阿拉比卡品種,當時以種植園為主。但在19世紀末,咖啡葉銹病在亞洲盛行,越南也不能倖免,因此減產嚴重。直到20世紀,越南實施土地改革,分配給農民種植,加上全球咖啡價格開始上漲,使得越南咖啡產量迅速增長,基於早起阿拉比卡品種的抗病性差,這一時期開始,種植以大產量為主,因此大多數種植羅布斯塔品種。當時羅布斯塔產量佔了總產量的一半,後來逐漸取代了阿拉比卡佔據大部分產量和出口量。

印度尼西亞

目前,印度尼西亞是第四大咖啡產國,同時種植阿拉比卡品種和羅布斯塔品種,阿拉比卡品種佔該國總產量的15%,羅布斯塔品種佔該國總產量的85%。印度尼西亞是全球最大的羣島國家,並且多山脈和火山,有多個島嶼可以種植咖啡,阿拉比卡主要種植在高海拔山區,羅布斯塔則種植在低窪地區。

早在17世紀,印度尼西亞是荷蘭的殖民地,由於地形、氣候等條件適合,便把阿拉比卡品種咖啡引進印尼種植,到了18世紀初,印尼每年對外出口咖啡已達數千磅。但在19世紀60年代,咖啡葉銹病爆發,摧毀了多個咖啡產國的咖啡生產,印度尼西亞也不例外。後來,印度尼西亞引進抗病性更強、更易於生長的羅布斯塔取代了阿拉比卡。

目前,巴西、越南和印度尼西亞是羅布斯塔主要種植和出口國。此外,烏幹達與剛果(金)相鄰,因此在烏幹達南部的維多利亞湖周邊有原生的羅布斯塔樹種,所以該國以種植羅布斯塔為主。還有印度種植羅布斯塔,還推出過印度「咖啡皇家」羅布斯塔,屬於精品級別的羅布斯塔,但數量非常稀少。除此之外,部分亞洲國家,西非等國家有種植羅布斯塔品種,並且由於目前羅布斯塔咖啡價格上漲,部分美洲國家也開始引進羅布斯塔品種種植。

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