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巴布亞新幾內亞咖啡有什麼特點

2026.09.17 前街咖啡 0

牙買加藍山咖啡一直以來的名聲都非常大,因其高品質和風味在上個世紀就獲得「咖啡皇帝」的稱號。除此之外,在大洋洲有一個國家因環境、地理環境、氣候和咖啡豆種與牙買加藍山十分相似,因此該國家生產的咖啡被人們冠以「小藍山」的稱號,這個國家就是巴布亞新幾內亞。

在大洋洲,主要有澳大利亞大陸和分散在太平洋海域中約1萬多個島嶼所組成,這些島嶼嶼生成與火山作用有關,因而火山地貌分佈廣泛。大洋洲很多國家是農業產國,但並沒有太多國家和地區種植咖啡,只有巴布亞新幾內亞和美國夏威夷州。

巴布亞新幾內亞大部分領土在新幾內亞島上,該島有一條筆直的分界線把該島分成東西兩半,西邊屬於印度尼西亞,東邊屬於巴布亞新幾內亞,該國主要由新幾內亞島與該島周邊600多個島嶼組成。該島的南部與北部是沿海地區,海拔較低,因此咖啡種植集中在該國中部的新幾內亞高地(New Guinea Highlands),這裏也被稱為中央嶺或中央山脈,是由該國中部一系列山脈、火山和山間河谷組成。

在巴布亞新幾內亞海拔1000米以上的地區屬於山地氣候,平均溫度約為16~27℃,全年平均降雨為2500毫米。擁有高海拔山區,火山灰帶來的肥沃土壤,豐富的自然環境、適和的氣候以及降雨,十分適合咖啡等農作物生長,在河谷中部有許多農業產區。

最初,咖啡在十八世紀晚期由荷蘭水手引進到巴布亞新幾內亞,在19世紀在裏哥Rigo區域繁衍。到了20世紀,咖啡成為了巴布亞新幾內亞的主要商業生產產品,該國的咖啡種植面積就達到了180英畝。

在20世紀初,巴布亞新幾內亞屬於澳大利亞管制,牙買加是英國的殖民地,當時澳大利亞與英國的關係十分友好,於是從牙買加引進了鐵皮卡(Typica)品種到巴布亞新幾內亞種植,是與著名的藍山咖啡屬於同根血統。此外,巴布亞新幾內亞的種植環境與牙買加十分相似,在海拔、氣候類型都十分相似,所以在引進後,鐵皮卡很快適應了巴布亞新幾內亞的環境,成為了該國的主要種植品種。並且巴布亞新幾內亞生產的鐵皮卡咖啡在風味的表現上也十分接近藍山咖啡,因此得到「小藍山」的稱號,但由於巴布亞新幾內亞更加靠近赤道,氣溫更高一點,細分之下還是有一定的區別。

在巴布亞新幾內亞,巴布亞新幾內亞咖啡種植集中在中部的四個高地省生產,分別是西高地(Western Highlands)、東高地(Eastern Highlands)、欽布(Chimbu)、吉瓦卡(Jiwaka Province)。主要以小農種植為主,大約75%的咖啡產品來自於小型的地方農場,不過也有一些大型莊園,最為知名的就是西格裏莊園(Sigri)。

西格裏莊園(Sigri)位於該國最大的咖啡產區西高地省(Western Highlands),該省坐落於瓦吉(Wahgi)山谷裏,附近有知名的死火山哈根山(Mount Hagen),為這裏提供肥沃的火山土壤,加上這裏擁有合適的氣候和適當的降雨量,農業發達。

西格裏莊園成立於成立於1950年,是當地最早種植咖啡的產業先驅,該莊園在出口的咖啡麻袋上會印上巴布亞新幾內亞的國鳥天堂鳥,因此有不少人會稱該莊園為天堂鳥莊園。

西格裏莊園的母公司是木匠公司(WR Carpenter company-PNG),該公司在巴布亞新幾內亞擁有約1000公頃地種植咖啡,並且是該國最大的咖啡出口商,咖啡豆和茶葉的出口量約佔該國80%。該莊園十分注重生態保護,拒絕使用農藥和殺蟲劑,以此來保護水源和土壤。並且多年以來一直堅持高標準的種植和處理方式,向顧客提供品質如一的咖啡。

在前街咖啡,同樣包括有巴布亞新幾內亞這一知名產區西高地省西格裏天堂鳥咖啡豆,選用的是鐵皮卡(Typica),使用水洗處理法,衝煮後有焦糖、可可、杏仁風味,低溫時有輕微酸質,口感醇厚,整體平衡。

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