在阿拉比卡品種中鐵皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）品種是世界上咖啡遺傳上最重要的品種，也是現存最古老的咖啡品種，但是人們會更加看重波旁品種，皆因目前波旁品種有不少顏色變種。
説到波旁，根據一些資料記載，這個品種來自於也門，是鐵皮卡的自然變種。在17世紀初，被法國傳教士從也門引入到馬達加斯加島嶼以東680公裏處的馬斯克林羣島。在法國人佔領該島後，就將該島命名為波本島（法語：ÎleBourbon，又譯波旁島，現在的留尼汪島），同時也給這批也門咖啡起名為波旁咖啡。
在18世紀的時候，留尼汪島成為法國人培育也門波旁咖啡的苗圃，直到19世紀中葉，隨着法國聖靈教會傳教士的宣教之旅，波旁咖啡開始被帶往非洲與南美種植。
在傳入南美洲時，最先到達的就是巴西南部坎皮納斯（Campinas），當時巴西主要種植鐵皮卡品種，但是波旁對比起鐵皮卡品種來説，雖然同樣容易受疾病和蟲害侵擾，但是波旁品種的產量更高，因此迅速擴展的巴西其他地區種植，並且逐漸擴散到南美洲和中美洲其他國家種植。
但是後來隨着咖啡行業的發展，經過不斷移植、突變和雜交，也孕育出好多咖啡品種，因此目前在拉丁美洲地區，波旁品種大部分被其變種代替（卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai、新世界Mundo Novo等），只有巴西、薩爾瓦多、祕魯等國仍有種植波旁。
不過，一般的咖啡樹在開花結果後，果實顏色會從綠色轉變的微黃色，漸漸地變成橙色，最後到了成熟的時候會變成紅色或者更熟的深紅色。不過，波旁品種比較特別，因波旁在經過近百年的繁衍，開始出現突變品種，還出現了顏色突變，如黃波旁（Yellow Bourbon ）、橙波旁（Orange Bourbon）以及粉紅波旁（Pink Bourbon），而一般常見的波旁種，為了區分也被稱為紅波旁。
根據一些記載，黃波旁最初在1930年代，巴西聖保羅州的Pederneiras市，一間種植波旁的農場所發現的，有部分人認為這是紅波旁的自然變種，不過也有説法是紅波旁種與「Amerelo de Botocatu（1871年在聖保羅州發現的結黃色果實的鐵皮卡變異品種）」的自然繁殖。
後來巴西Campinas農業研究所（IAC）開始對這咖啡進行研究，並於1950年代發佈幾款黃波旁的商用品種。雖然，黃波旁咖啡成熟時間較快，甜味、香氣都較紅波旁明顯，且有明顯柑橘酸質，但其產量比紅波旁要低，對咖啡疾病的抵抗力也更差，因此只有巴西聖保羅州部分地區有種植。在前街咖啡，就有款來自巴西聖保羅州的摩吉安娜產區皇后莊園的黃波旁咖啡豆，衝煮後會有有果實甜感，有甘蔗、巧克力和花生等堅果風味，微弱乾淨的苦感，口感柔滑細膩。
橙波旁最初是在薩爾瓦多發現，是咖啡果實顏色基因的自然突變種，不過有時候會容易和哥倫比亞的「粉紅波旁」所混淆。
在近些年的哥倫比亞賽事中會經常出現一個較新的品種，那就是粉紅波旁，因咖啡果實顏色為淡雅柔和的粉紅色而得名。最初，粉紅波旁是由紅波旁，和黃波旁通過雜交培育而成混血結晶，而其外表的粉紅色屬於隱形基因，一旦遇到紅色，或是黃色這類顯性基因就會被掩蓋，顯現不出來，因此該品種即使抗病性特強，但很不容易維持穩定的產出，產量極低。並須將它與其他的品種分開種植，減少被其他顏色覆蓋的風險。
雖然，大家都認為粉紅波旁是波旁種，但後來通過基因檢測發現，粉紅波旁並不單是波旁種基因，大部分基因與埃塞俄比亞原生品種相似，因此還無法確定該品種的確切起源和真正身世。
想要了解更多咖啡產地資訊信息，請直接掃碼關注：咖評
長按二維碼關注：
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖評 vdailycom 」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】
