一直以來，哥斯達黎加咖啡都以品質咖啡而著稱，雖然咖啡總產量不大，但該國對於種植阿拉比卡這種高品質的咖啡豆十分重視，認為只有生產高品質的咖啡才能在國際市場上站穩腳跟。
因此在1989年，哥斯達黎加政府就通過一項法律，禁止種植低質量的咖啡豆，因此該國成為世界上唯一一個生產阿拉比卡品種以外的任何咖啡品種都是非法的國家。
最初，哥斯達黎加種植的咖啡品種以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品種為主。前街咖啡的入門精選系列的哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆就是選用卡杜拉、卡杜艾品種的，使用水洗處理，衝煮後有輕微果酸，甜橙、堅果和蜜糖風味，回甘順滑。
雖然，在哥斯達黎加卡杜拉和卡杜艾品種擁有較高的質量和產量，但十分容易受到咖啡葉銹病的侵襲。曾經哥斯達黎加因咖啡葉銹病導致咖啡產量至少減少一半。因此，在近些年哥斯達黎加通過引進和研發，開始種植更多不同的咖啡品種，現在哥斯達黎加除了卡杜拉和卡杜艾還種植什麼咖啡品種呢？
Villa Sarchi維拉薩奇
Villa Sarchi最早是在20世紀50年代，在哥斯達黎加阿拉胡埃拉省（Alajuela）西北部地區薩爾奇城（Sarchi）首次被發現。通過遺傳鑑定，發現該品種是波旁的自然變種，與卡杜拉比較相似，都擁有單基因突變，而導致整體植株矮小，果實之間間隔小，因此產量較高，不過該品種同樣抗病性較差，容易受到葉銹病、線蟲以及漿果病的侵襲。
但是該品種能很好的適應高海拔種植條件，在高海拔種植有不錯的品質，並且果實能忍受強風不易掉落，因此十分適合在哥斯達黎加種植，皆因該國80%的咖啡種植區位於海拔800-1600米的區域，在風味上有較為明亮的柑橘酸質和複雜的水果氣息。目前，該品種曾引入洪都拉斯種植，但在哥斯達黎加以為沒有廣泛種植。此外，該品種還與蒂姆種Timor雜交，培育出重要的防葉銹病品種T5296（薩奇摩）。
CENTROAMERICANO-H1
該品種簡稱H1，是第一代（F1）雜交品種，由T5296（薩奇摩）與Rume Sudan（魯美蘇丹，在蘇丹的博馬高原魯美山谷中發現的古老野生品種）混血培育而來的，由於擁有防鏽品種T5296品種的基因，H1對葉銹病有較強的抗病性，但容易受線蟲等蟲害。
此外，H1品種的產量非常高，在育種評估中，H1咖啡產量要比其他中美洲品種高出22-47%，並且在高海拔地區種植，在管理得當的情況下有不錯的品質。目前F1雜交種在咖啡農業中比較新，在近15年的培育中，只有少數幾種咖啡品種（H1品種就是其中之一）能商業化供農民使用，並且只在部分國家和地區提供種植。
Obata歐巴塔
該品種最早來源於巴西，由巴西坎皮納斯農藝研究所（IAC）進行的血統選擇，在2000年發佈，是由帝汶種Timor和維拉薩奇Villa Sarchi的雜交品種。得益於汶種Timor血統，對咖啡葉銹病有很強抗性，適合在中低海拔地區種植，此外，與Villa Sarchi一樣，都是植株矮小，擁有產量高的特性。該品種在2014年由哥斯達黎加咖啡研究所（ICAFE）引進到哥斯達黎加並發佈種植。
目前，除了以上這些品種外，哥斯達黎加還引進了來自巴拿馬的瑰夏Geisha、肯雅的SL28以及埃塞俄比亞原生種ET47等品種種植。
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