當提到甜一點的咖啡時，很多人會聯想到哥斯達黎加咖啡，皆因哥斯達黎加生產的咖啡豆品質高，風味清淡純正，香氣怡人，甜感高。因此有不少人好奇，為什麼哥斯達黎加的咖啡甜感高呢？
前街認為，這要得益於哥斯達黎加幾乎擁有咖啡種植的氣候和地勢條件，並且該國政府對咖啡產業十分重視，嚴格要求生產高品質的咖啡。另外就是哥斯達黎加常用的蜜處理法（Honey Process），該處理法能增加咖啡的甜度以及為咖啡帶來焦糖般的口感。
位於中美地峽的哥斯達黎加，能同時受到太平洋和大西洋的洋流以及季風影響，在哥斯達黎加形成適宜的氣溫和獨特的微氣候。咖啡產區集中在該國中部，這裏被科迪勒拉山系（Cordillera mountains）貫穿，並為這裏帶來眾多的火山山脈和盆地，有超過80%以上的咖啡種植在海拔800-1700米的火山土壤裏。
在咖啡的分級制度裏，哥斯達黎加和大多數中美洲咖啡產地一樣，以海拔高度作為主要標準，因其認為，海拔越高，晝夜的溫差大，在氣溫低的時間，咖啡漿果成熟的時間被延長，在此期間糖類的物質能累積更多，風味也會發展得更豐富，密度和硬度也會更優。目前，大多數哥斯達黎加的咖啡豆都為SHB等級（海拔1200米以上）的極硬豆，在前街最常見的塔拉珠產區（Tarrazu）海拔更是高達1500-2100米高。
此外，哥斯達黎加政府對咖啡產業的重視，認為只有生產高品質的阿拉比卡咖啡豆才能在國際市場上站穩腳跟，因此在20世紀初制定了一條法律，禁止生產阿拉比卡品種以外的咖啡豆，由此可見其維護高品質咖啡的決心。
哥斯達黎加還是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡的國家，至今已經有將近300年的種植歷史，因此該國已經形成了完整的咖啡生態鏈和產業鏈。因此擁有資金對咖啡新品種和處理法進行研究以及革新，並成立哥斯達黎加咖啡協會ICAFE來完善管理，確保高品質咖啡豆的穩定生產。
目前，哥斯達黎加的咖啡會使用水洗處理和蜜處理的方式為主，蜜處理法是哥斯達黎加咖啡的一大特色，該處理髮是一種介於日曬法和水洗法之間的咖啡處理方式，是通過引進巴西的半日曬處理法並加以改進而來的。相比水洗處理，經過蜜處理的咖啡豆甜度更高，酸質中等，口感豐富。
咖啡漿果在採收後進行篩選，品質良好的會使用了機械剝離果皮和果肉，保留果膠層，之後將其進行日曬處理。而咖啡豆中的果膠層是非常的粘稠，像蜂蜜一樣，因此將這種處理方式命名為蜜處理。
並且在哥斯達黎加，還對通過通過精準控制果膠的薄厚度以及乾燥時長，細分出黑蜜、紅蜜、黃蜜、白蜜等不同的處理方式，由於該方式能做到幾乎不用水，並將果膠保留，能提供給咖啡豆更多的糖分，使其呈現出最高的甜感。
近日，前街咖啡新上了一款來自哥斯達黎加塔拉珠產區，聖伊西德羅拉布拉多莊園的蜜處理瑰夏，使用中淺度烘培，衝煮後有淡淡的花香，品嘗起來有車釐子、柳橙、黃桃風味，果汁般清甜，尾韻乾淨，口感似烏龍茶。
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