沒有稱？教你用一根勺子測咖啡重量！

出於節儉的美德，很多朋友剛入坑咖啡時會主張能省則省的態度，只要能衝出一杯味道不差的咖啡，非必要的器具是堅決不買的，比如溫度計、電子秤在有些人眼中就是可有可無的東西。

前街還留意到，當大家沒有電子秤，又想知道自己的實際用粉量時，一般都會結合生活經驗來判斷，又或者直接拿身邊最常見的東西進行替代測量，而最常被用作替代電子秤的，則是家家戶戶必不可少的勺子，廣東人習慣叫它匙羹。

作為一種餐具，勺子在日常生活中扮演着重要的角色，但考慮到每個人的喜好和習慣不一樣，購買的大小、形狀，以及深度可能都會有所區別，導致盛出來的份量產生差距，所以前街今天就來當大家的手替，一次過掏出4把用起來比較順手的勺子，分別是喝湯必備的瓷湯勺、不鏽鋼小勺子、圓形的杯測勺，還有買器具贈送的豆勺。

一顆咖啡豆在受熱過程中會不斷膨脹，其膨脹程度不僅決定了它的粒徑大小，也決定了它的密度與重量。結合經驗來看，烘焙得越深，豆子膨脹越厲害，密度會越低，看起來更大顆，研磨成粉後的體積也越大。簡單來説就是，深烘咖啡粉會比淺烘的更加蓬鬆，當採用同一個器具稱量，烘焙度越深，每勺盛得的量則會越少。

為了給更多小夥伴提供可用方案，前街這裏採用四款代表不同烘焙度的咖啡豆示範（淺烘焙的果丁丁、中淺烘焙的莫扎特、中深烘焙的天堂鳥、深烘焙的黃金曼特寧），然後用以上四把勺子分別在研磨前和研磨成粉後進行稱重，並記錄整理成表格。

另外，由於這輪操作的主要目的是幫助大家解決如何在沒有電子稱的情況下摸索出大致的用粉量，所以我們在「滿」這個狀態上要先達成共識，否則測出來的結果就不具有參考價值了。為了儘量減少幹擾因素，前街在稱量咖啡豆時，會儘量將豆粒裝滿整個勺子，而測量咖啡粉時則會像食堂阿姨那樣抖一抖、晃一晃，確保粉末呈微微拱起的狀態即可。

一勺咖啡豆的重量

一勺咖啡粉的重量

15g咖啡，需要幾勺？

既然我們已經知道每勺咖啡粉/豆對應的重量，只要再確認它的烘焙度，就能大致摸索出想要的用粉量了。

比如你買了一包花魁8.0咖啡豆，風味描述為百香果、花香、莓果，説明採用了淺～中的烘焙程度，家裏使用的舀粉工具是不鏽鋼小勺的話，當稱量咖啡豆時每次約5g的重量，那麼只需盛3勺，就能大致把用量控制在接近15g的範圍；同樣地，如果咖啡豆已經研磨成粉，每小勺的重量接近4g，所以舀滿4次便可以達到16g的粉量了。

現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。

前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。

前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。

前街淘寶店鏈接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜索「前街咖啡」
前街咖啡門店地址：廣州越秀區東華東路 315 號 【僅售咖啡豆】