就目前來説，咖啡豆的用途主要分為兩種：意式和手衝。因為它們是當下最主流的兩種咖啡萃取方式，所以消費市場的咖啡豆主要就分為意式咖啡豆和手衝咖啡豆兩種類別。很多朋友在剛入門的時候，常常會因為咖啡豆的標籤太多而導致一頭霧水，不知道該怎樣才能夠買到合適的咖啡豆。但實際上來説，意式豆和手衝豆的區別其實並沒有大家想像中的那麼大，只要知道意式咖啡和手衝咖啡各自的特點，我們就可以知道該如何挑選到合適的咖啡豆。可以説，意式咖啡豆和手衝咖啡豆最主要，同時也是最基本的區別其實就在於它們的烘焙程度：意式豆相對深一些，手衝豆相對淺一些。而造就這一區別出現的，就是萃取形式的不同特點。手衝咖啡屬於是滴濾式萃取，前街常常會提到，所謂滴濾式萃取就是熱水會在常壓狀態下流過咖啡粉層，把咖啡裏的風味物質通過溶解和衝刷作用給帶出來。由於非常簡單，且可控性較高，所以用手衝這樣的方式可以很輕易地衝泡出一杯好喝的咖啡；而意式咖啡則會使用壓力來輔助萃取，即加壓式萃取。通過壓力的介入，咖啡機可以用極少的水量將咖啡裏的風味物質在短時間內給帶出來。而在物質總量不變的情況下，水量的多少決定了咖啡濃度的高低。因此，在壓力的輔助下，意式咖啡機可以在短時間內萃取出一杯濃度極高的咖啡。極高的濃度意味着咖啡的一切表現都會被放大，無論是好的還是不好的。而這就導致，一些咖啡豆相對來説可能沒有那麼適合用於意式咖啡的製作，比如烘焙較淺/酸度較高的咖啡豆。同樣的一款咖啡豆，如果它的烘焙程度比較淺，那當我們使用手衝的形式去衝泡它的時候，就可能會得到的一杯酸甜可口，風味突出的美味咖啡；但當我們將它投入意式咖啡機製成濃縮咖啡的時候，那這杯咖啡大概率喝起來是比較刺激的，因為它的濃度非常高，酸會非常集中，從而變得突出且尖鋭。如果是加水稀釋成美式咖啡還好，但要是加奶製作成牛奶咖啡，那當這杯濃縮的酸度過高的時候，濃縮的酸將會與牛奶形成一個突兀的反差。所以，如果我們想讓濃縮變得好入口，讓牛奶咖啡喝起來沒有突兀的味道，最好的解決方式就是加深咖啡豆的烘焙度。通過加深烘焙度，咖啡豆的酸度會得到下降，同時因為焦糖化反應賦予了更多焦香氣，咖啡在製作成奶咖以後不僅不突兀，風味還會因此更加突出。但這樣的烘焙度可能對於這支豆子來説就不能很好的展現出它的風味，其花香果韻都會因為烘焙的加深而遭到磨損。綜上所述，大家就知道，之所以意式咖啡豆和手衝咖啡豆要區分開來，僅僅是因為一些咖啡豆的某種烘焙度僅適合或者説更適合某種萃取方式。前街上面舉出的例子就是，如果你想感受這支咖啡豆的花香果韻，那麼就需要焦糖化反應沒有那麼多的淺烘焙的它來進行展現，但它可能就不太適合意式咖啡的萃取；而如果你想將其用於意式咖啡的製作，那麼就最好稍微加深烘焙讓它能有更多的兼容性，但這會讓手衝，或其他除意式以外的形式製作出來的咖啡沒有那麼出彩的風味表現。因此，這才需要將兩者做出區分。雖然被區分開來，但僅僅是烘焙程度產生了區別。只要你想，那意式咖啡豆也是可以用於手衝咖啡的製作，手衝咖啡豆也能用於意式咖啡的製作。只不過因為烘焙程度的不同，我們需要對參數進行適當的調整，這同樣也能做出一杯好喝的咖啡。而關於拼配和單品，很多人會將拼配豆和意式豆劃等號，將單品豆與手衝豆劃等號。雖然目前確實意式咖啡使用的豆子主要為拼配，手衝使用的豆子主要為單品，但它們並不能夠直接劃等號。因為單品或拼配，主要是根據你所想要的咖啡效果所選擇。如果你想要製作出來的咖啡是個口感、風味皆出色「六邊形戰士」，或者追求更高的性價比、穩定性，那麼拼配豆將會是一個非常好的選擇；那如果你想要感受的是純粹的單一產區風味，那麼就選擇單品，然後再根據你的萃取方式來決定是淺烘焙或者SOE烘焙。也就是説，手衝咖啡也是可以使用拼配豆進行製作，而意式咖啡也能夠用單品豆進行製作，這並不衝突。最後就是咖啡豆的價格區別，一般來説，手衝咖啡豆的價格普遍會比意式咖啡豆的價格要高。導致這種區別產生的原因有很多，但其中最主要的核心原因就是咖啡豆的品質。例如前街豆單中的基礎拼配價格是50塊錢一磅/454g（買滿5包的情況下會低至45元1磅），而其他單品豆的價格在同重量的情況下，價格會比這個要高的多的多。原因很簡單，拼配豆採用的是商業豆，而單品豆採用的是精品豆。但是，一定一定要注意的是：商業豆、價格低並非等同於劣質/不好，而貴的，不一定會適合。特別是在製作意式咖啡的時候，商業豆的表現其實就已經能夠滿足於絕大部分人對咖啡的需求。精品豆相比商業豆的好更多是在於風味上會更加出色，而很多人對於意式咖啡的風味需求其實並沒有很高，更多是深烘咖啡所帶來的咖啡味，或是咖啡本身帶來的提神效果。綜上所述，大家應該就知道，手衝咖啡豆和意式咖啡豆的區別究竟在哪，以及該如何選擇~如果你的萃取方式是手衝，或者法壓壺、虹吸壺、聰明杯、冷萃等能夠很好展現咖啡風味的萃取方式，那麼咖啡豆的選擇最好就是單品咖啡豆（深淺根據個人喜好挑選）；而如果你的萃取方式是以意式咖啡機、摩卡壺等能夠萃出濃咖啡，可以製作牛奶咖啡的方式為主，那麼咖啡豆的選擇最好是烘焙偏深的拼配豆或單品~
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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