果酸、花香，作為中淺烘焙咖啡豆的標誌性風味，深受人們的喜愛。日前，有位熱衷於酸類咖啡的小夥伴向前街提問，為什麼你們淺烘豆的風味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？這是為啥呢～
柑橘類水果，以龐大的族羣在水果屆獨樹一幟，也早已成為世界各地人民喜愛的佳品。它們不僅酸甜可口，價格也親民，還富含多種維生素與礦物質，是健康飲食中十分重要的一環。柑橘家族龐大無比，香氣與味道複雜多樣，總有一款柑、橘、橙、柚、檸能討得你歡心，許多柑橘香的產品也總能博得大家的好感。
咖啡本身就是一種水果，自帶的水果風味屬性。烘焙後的咖啡擁有超過800種芳香分子，中淺的烘焙程度讓咖啡生豆保留/轉變出較多的癸醇、正己醇、甲酸乙烯酯、異戊烯醇等物質，這些成分恰恰能讓我們感受出類似柑橘的香氣。
比如在咖啡乾粉中聞到了輕盈的果皮香、注水後的濕香散發出細膩的蜜感、入口有圓潤多汁的酸甜味兒、尾段表現出略帶微澀的果韻……它們一般不會促使我們記起確切的某種水果，而是其中一個或整體的風味表現讓人聯想到一些柑橘分類。
説到最後，我們還能得到一個「額外」的小細節：實際上，不是咖啡豆為了表現柑橘風味而選擇淺烘焙，而是淺烘的咖啡豆表現出了柑橘類的香味。
現在已可以在淘寶「前街咖啡」線上購買上述咖啡豆，前街咖啡是一個老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡廣州線下門店是專門出售咖啡豆，店內有來自世界各地不同咖啡產地的數十種咖啡豆，包括精選單品V60手衝咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店內出售的前街2013 雲南咖啡豆，來自前街咖啡的雲南種植園的鐵皮卡品種，名字來源於品牌和種植園誕生的年份，你可以在廣州門店和前街的淘寶店買到這一來自中國雲南產地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，17:00 前下單當日發，廣東省內大部分地區次日可達。
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