前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼果酸咖啡的風味描述裏總有柑橘」相關的內容
果酸、花香，作為中淺烘焙咖啡豆的標誌性風味，深受人們的喜愛。日前，有位熱衷於酸類咖啡的小夥伴向前街提問，為什麼你們淺烘豆的風味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？這是為啥呢～如果大家選購咖啡豆時稍作留意會發現，其實除了前街，市面上出售的大多數採用常規處理法的中淺焙咖啡豆，在風味描述欄上，同樣喜歡用「柑橘」的字眼。有的把它寫在首位，有的補在最後，即便沒有「柑」、「橘」兩個字，十有八九也會帶有其
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開一家咖啡店，菜單上的核心幾乎都是意式咖啡：美式、拿鐵、卡布奇諾、Dirty，一天裏出杯量靠前的就是它們。而這幾款飲品的底子，都來自同一杯濃縮。濃縮穩不穩，咖啡味夠不夠清晰，很大程度上取決於你選的那款
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「調濃縮」，是一項令每個早班咖啡師都十分頭疼的工作流程。因為調磨的難易程度並不完全取決於咖啡師的經驗水準，還有豆子的狀態、天氣的影響。即便是一位從業多年的咖啡老手，有時也會因為這些原因而在調磨上耗費掉大半包豆子。所以，這是一項稍微依賴運氣的事情。而在今天，天氣晴朗、豆子狀態良好（因為養的夠久）的情況下，沒曾想深耕咖啡行業多年的同事也向前街投來了求救的信號。原因很簡單，在調
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在前街門店，總有客人一來就明確表達自己的需求：「有沒有不酸且味道重一點的咖啡？」 這時，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師往往會給出兩種選擇：巴西和曼特寧。當為其説明二者的風味區別
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夏天一到，很多人的咖啡清單裏都會多出一個詞：冷萃。比起熱衝，冷萃用低溫慢萃，把咖啡裏容易帶來苦感的物質泡得很少，入口順滑、果香更突出，喝起來像一杯帶着咖啡香氣的果汁。但冷萃好不好喝，七分看豆子。選對了
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這兩年，咖啡圈裏總是流傳着這樣一個説法：埃塞有兩個最火的男人，一個是Alo Coffee（阿洛咖啡）的創始人Tamiru ，另一個是來自Elto Coffee（埃爾託咖啡）的Eliyas Dukamo
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掛耳咖啡因為攜帶起來十分方便，再加上無需複雜操作就能輕鬆做出一杯美味的黑咖啡而受到大家的追捧。雖然因為「預製」（預磨粉）的關係，它沒有現磨咖啡那麼充沛的香氣，但只要衝泡得當，掛耳咖啡也是相當美味的。所
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在咖啡領域裏，總有一些行為是令圈外人感到匪夷所思的。例如説很多人會同喝一杯咖啡，或者是用勺子代替杯子喝咖啡，再或者喝咖啡時會發出「咻咻」的聲響等等。
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家裏添了意式咖啡機，或者入了摩卡壺，第一件事想什麼？——該買什麼咖啡豆。機器是好機器，但豆子選不對，再好的機器也白搭：要麼萃出來沒油脂，寡淡如水；要麼又苦又澀，喝一口就勸退。今天直接給你一份"家庭咖啡
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耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的前街耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。前街耶加雪啡——沃
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每隔一段時間，咖啡圈裏總會出現一些新奇的咖啡器具。除了不斷迭代的咖啡豆以外，這些器具的上新可能就是前街最關注的事情了。因為它們總能帶來許多稀奇古怪的玩法，讓我們的咖啡製作擁有更多的趣味性。最近，前街的
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咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品，前街認為咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作，而烘焙的溫度又高達200多攝氏度，這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係，因此不
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無論你買的咖啡豆規格是227g一包的也好，100g一包的也罷，用到最後豆袋裏總會剩下一點無法滿足日常衝煮一壺咖啡所需要的量。例如前街日常衝煮一份單人份咖啡的量為15g，而此時豆袋裏的咖啡豆僅剩下10g
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰咖啡有着清爽解膩口感，即使是在大冬天，也有客人來前街點單這種冰鎮咖啡。冰咖啡與熱咖啡因萃取原理不同，因此咖啡的風味也會不一樣。
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果不其然，廣東的立冬就是走個流程，涼了那麼幾天又回歸成炎熱的「三伏天」，所以冰咖啡的銷量絲毫沒有受到影響。而冰美式作為咖啡館裏的人氣解暑商品，其衍生製作的特調商品熱度同樣居高不下。特別是前街分享過多次的「流沙冰美式」，是近來到訪前街門店的客人朋友提到最多的需求。雖然前街並不售賣這款產品，但對於製作方式還是了如指掌的。畢竟它所需要的材料與冰美式一模一樣，區別僅在於操作上。所以今天前街打算來詳細講解一
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在當今時代，掛耳和速溶隨處可得，但兩者給人的印象卻完全不同，速溶採取溶解提取技術並加入了糖精和奶粉，所以口味非常單調；掛耳則是採用新鮮烘焙的咖啡豆預先研磨成粉，然後裝入濾袋製成，相比速溶，掛耳不僅可以
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「這款咖啡是豐富的水果調性，有柑橘、檸檬、烏龍茶、茉莉花香的風味！！！」可能對於剛剛接觸精品咖啡的來説是不可思議的，為什麼一杯咖啡你能喝出那麼多風味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡師養成記就分享一下一個小
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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