雖然説製作手衝咖啡時不一定需要用到專業的手衝壺，但如果想要持續不斷的復刻出美味的好喝咖啡，那麼一把稱手的注水壺還是必不可少的。可當我們打開購物平臺就能夠發現，手衝壺的款式並沒有想像中的那麼單一。五花八門的款式讓人看的眼花繚亂，下不了手。
所以呢，為了防止朋友們購置到不稱手的手衝壺，今天前街就來分享一下，手衝壺應該如何挑選！那麼首先，我們先從是否需要溫控開始説起。挑選手衝壺的第一步並不是從它的身體構造進行選擇，而是要先想好它是否要配備加熱模塊。也就是選擇溫控版本和非溫控版本！
溫控版本的好處有很多，第一個就是它自帶加熱模塊！我們只需要設定好目標溫度，手衝壺就能夠將熱水煮至目標的溫度範圍；第二個就是能夠隨時自動的對水溫進行調節，保溫效果佳。但缺陷也蠻多的，例如價格會比較貴！因為加設了加熱模塊，所以價格會比非溫控版本高上300元左右；其次就是因為加熱模塊的存在，會讓整個壺的重量得到增長；第三個就是壺的材質會得到限制。然後是非溫控版本的好處：價格實惠、可選的種類繁多。缺點有一個，操作起來比較繁瑣，需要通過其他器具燒水再倒進去，還得加入溫度計使用。
所以，我們可以根據自己的需求來進行選擇。如果是能接受操作繁瑣，且家裏自帶燒水壺的朋友，就可以選擇非溫控版本。而如果是想要方便、簡單一些的，那就選擇溫控版本。而當我們選擇好是否溫控以後，再接着往下挑選！前街常説，手衝壺的壺嘴是影響水柱形態的重要因素。不僅如此，水柱的控制難易度也受壺嘴的設計所影響。市面上的壺嘴類型主要分為兩種，細口和寬口。指的是壺嘴開口的大小，它們會影響水柱的粗細區間。對於新手朋友來説，細口壺將會是非常不錯的選擇。因為細口壺的特點就是容易上手，控水簡單！
細口壺會因為空間狹小而讓注出水流十分集中、穩定，且能夠輕易注出富有衝擊力的水流。但缺點就是可操作的空間比較小，上限較低。寬口壺的水流控制起來相對來説會比較困難，因為開口大，水流的粗細、大小難以控制，需要我們花費更多的時間進行熟練掌控。而優點就很不錯，那就是可玩性極高！當我們熟練控水以後，就能夠自由的控制水流大小，玩轉各種不同的進階衝煮方式。
而除了壺嘴的口徑大小以外，不同形狀的壺嘴都會給水柱帶來不一樣的操控難度。像常見一些的就是：象鼻嘴、鷹嘴、平嘴、削平嘴、鷹嘴。前街之前有詳細講解過，就不再這裏過多闡述啦，大家可以移步至這篇文章了解《壺嘴和壺嘴的區別》。壺身的選擇主要在於它的水容量方面！這也是很多朋友常常會犯的一個錯誤。因為很多朋友會認為，每次就衝一杯咖啡給自己喝，所以不需要購買大容量的手衝壺，買個跟衝咖啡用的水量差不多容量的壺就可以了。
但實際上，這可能會導致控水更加困難，更難衝出好喝的咖啡！為什麼呢？因為我們需要注出來的水具有一定的衝擊力，以此來對咖啡粉進行攪拌、萃取，而這不僅僅是依賴於倒水的高度，還有就是壺內的水壓。當壺裏留有的熱水越多的時候，水傾倒出的水流就越富有衝擊力，反之亦然。如果我們選擇與注水量差不多容量的手衝壺，那麼衝到最後可能會因為水量的不足而無法形成水柱，缺乏衝擊力。所以前街建議，購置的手衝壺容量最好比你衝咖啡用的水量更大一些，而壺中裝入的水量同樣也要比使用的熱水更多，這樣才能夠確保衝煮全程都能注出水柱，萃取效率能夠達標。
正如前街之前所説，所有的廠商在宣傳自己產品的握把時都會標註設計更符合人體，省力易控。但相較於其他部位的設計來説，握把反而就沒有太過重要。畢竟我們的手有着極強的適應能力，只要我們使用的時間一長，不順手都能夠用順手，熟練以後其實都一樣。
最後就是材質啦！目前市面上手衝壺的材質主要是不鏽鋼、銅，以及琺瑯瓷！如果從性價比的角度上來看，不鏽鋼是最好的選擇，畢竟物美價廉；而如果是從性能的角度上來看，前街會比較推薦大家選擇銅製的，因為銅製壺的保溫性能和質量都很優秀；如果是從顏控的角度上來看，那麼琺瑯瓷絕對是不二之選，顏值超高！但它易碎、燙手，不太實用。
差不多，手衝壺主要的選擇方向大致就是這些，大家根據自己的喜好進行逐步挑選即可~
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