大、小水流對衝煮分別有什麼影響？

大水流和小水流，不僅是作為前街文章中的常駐嘉賓，還是各大咖啡師在探討衝煮時經常提及的詞句！

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哥倫比亞咖啡｜什麼是大肚臍咖啡？大肚臍指的是咖啡品種嗎？哥倫比亞分界線莊園大肚臍有哪些風味特點？

「為什麼這支咖啡的名字會叫大肚臍啊？」這是N個朋友在對着前街豆單黑板時會提出的一個問題！但確實也是，不僅僅是在前街的豆單中，大肚臍這個名稱無論放在哪裏都會顯得格格不入，所以它會比其它咖啡都更引人注目！

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教你用桂花做出6款不同的咖啡！！！

前街啓市第三天了，期間同事們都掏出了各自家裏的特產互相分享，零食堆中竟然還有一盒桂花糕，細嘗之下讓前街會想起了曾經做過的桂花咖啡。話不多説，馬上動手做一杯回味一下！為什麼選桂花？桂花是洋溢着清香的花類，在千年中華飲食文化中，桂花除了做成桂花糕以外，還被研究出了桂花茶、桂花酒、桂花凍等等（老祖宗是喫貨無疑了）。而咖啡豆中也蘊含類似於桂花香的芳香物質，所以當桂花加入到咖啡裏，不僅不會違和，説不定還會出

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SOE濃縮咖啡風味特點｜意式拼配豆與SOE單品咖啡有什麼區別？SOE咖啡比傳統意式咖啡好喝嗎？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡精品化的進程，SOE也逐步火了起來，那麼SOE是什麼呢，SOE咖啡會比拼配咖啡好喝嗎？現在前街咖啡（Fron

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一文詳解！咖啡生豆的三大分級！

眾所周知，咖啡豆屬於農產品。農產品無法像工業品一樣，幾近完美的復刻出來，所以這就導致農產品的質量褒貶不一。因此，為了能夠統一品質，就需要一個相應的制度來對咖啡豆的品質進行規範，一來是為了品質保障，二來是為了能夠給採購生豆的買家提供參考價值。所以，「等級」就誕生了。但是！由於咖啡豆的種植遍佈全球，跨度十分巨大，每個產區的地理環境、種植模式都不太一樣，所以並沒有辦法使用統一的標準來給咖啡豆進行分級。最

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哥斯達黎加蜜處理發展史、蜜處理法過程、米拉蘇莊園草莓糖介紹

目前，隨着咖啡行業的不斷發展，現在的咖啡處理法是層出不窮。比較新的處理法有厭氧法、雙重厭氧日曬法、酵素水洗法

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淺烘、中烘、深烘，哪種咖啡豆適合做SOE

前街在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到許多相關的知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節都會或多或少影響咖啡的風味表現。烘焙度是許多人最關心的問

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SOE單品濃縮咖啡豆｜美式咖啡風味口感如何？美式黑咖啡能減肥嗎？怎麼做好喝的SOE豆美式？

每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認為黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式

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拼配SOE咖啡豆烘焙度|淺烘、中烘、深烘，哪種咖啡豆適合做SOE？為什麼淺烘豆和深烘豆不適合做意式濃縮？

前街在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到許多相關的知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節都會或多或少影響咖啡的風味表現。烘焙度是許多人最關心的問

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跨越各大洲種植帶：SOE單一產區咖啡的風土辨識與風味特徵

單一產區咖啡的魅力，很大程度上來自於不同地理環境賦予咖啡豆的鮮明個性。從高聳的高原山地到濕度充沛的火山雨林，土壤成分、晝夜溫差與降水周期的差異，共同塑造了每一杯咖啡獨有的風味底色。通過產區風土來理解豆

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非洲國家馬拉維咖啡產區咖啡品種介紹

非洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度，因非洲擁有不少咖啡產國，且非洲國家埃塞俄比亞是公認的發源地。還有很

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咖啡豆烘焙原理｜深烘淺烘咖啡豆有何區別？日曬紅櫻桃天堂鳥莊園巴西黃波旁莫扎特單品豆能做SOE咖啡嗎

前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到咖啡豆的許多相關知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節

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精品咖啡｜什麼是精品咖啡與商業咖啡的區別 精品咖啡SCA定義是什麼 精品咖啡特點杯測分數

咖啡歷史裏，精品咖啡浪潮及其三波浪組成了人們對咖啡的基本認知。人們往往會把精品咖啡豆與商業咖啡東豆對比區別，仿佛二者是相對立的，那麼二者之間有什麼區別聯繫呢？要了解二者之間的區別，首先要了解精品咖啡的

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藍山一號掛耳咖啡怎麼喝？藍山掛耳咖啡怎麼衝才正確？掛耳咖啡的保質期賞味期有多長？

掛耳咖啡以其便捷方便的特性被廣大咖啡愛好者喜愛，因此也有不少新入手掛耳咖啡的新手咖啡愛好者問前街咖啡掛耳咖啡要怎麼衝煮，為什麼自己衝煮出來的味道不對，它和速溶咖啡，手衝單品咖啡又有什麼區別？那接下來這

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咖啡掛耳優缺點｜牙買加藍山一號掛耳咖啡包怎麼沖泡？濾泡式咖啡包錯誤沖泡方式有哪些？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡以其便捷方便的特性被廣大咖啡愛好者喜愛，因此也有不少新入手掛耳咖啡的新手咖啡愛好者問前街咖啡（FrontSt

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傳統咖啡豆處理法有哪幾種？咖啡常見的日曬水洗蜜處理法咖啡豆介紹 咖啡銀皮會影響味道嗎？

有些朋友很厲害，喝一口咖啡就能準確説出這是什麼咖啡豆，甚至看一眼就能説出咖啡豆大概的產地、品種以及處理法。這並非他們天資聰慧，而是他們懂得了一些判斷技巧。關於品種的判斷，前街之前以及分享過了，這次前街

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醇厚無酸手衝豆推薦｜曼特寧咖啡是最苦的咖啡嗎？印尼蘇門答臘咖啡豆風味特點是什麼？

「為什麼曼特寧咖啡會這麼苦啊！不少小夥伴在初次接觸曼特寧咖啡的時候，總會被它獨特的草本香料以及濃鬱的口感有所衝擊到。但是，這也是它的魅力所在！雖然苦，但是好的曼特寧咖啡會伴隨着非常好的回甘，口感順滑飽

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深烘培咖啡風味特點｜烘焙到什麼程度才算深烘咖啡豆？哪些精品深烘咖啡豆做手衝咖啡好喝不苦？

第三波咖啡浪潮發展至今，人們也日漸注重所謂的「黑咖啡原味」。在烘焙咖啡的環節中，包含着許多影響咖啡風味和口感的要素。像是烘焙時間的長短、烘焙方式、烘焙程度的不同，甚至是咖啡豆量的多寡或烘焙師本身的經驗

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齋啡咖啡豆種類｜手衝單品豆和意式拼配豆有何區別？意式拼配咖啡豆能做手衝黑咖啡嗎？

隨着精品咖啡的發展，越來越多人喜歡上單品咖啡。市面上也出現了兩類咖啡，一種是單品咖啡豆，一種是拼配咖啡豆，單品咖啡豆一般用於手衝咖啡的製作，當然，也有很多精品咖啡店用單品咖啡豆製作濃縮咖啡。拼配咖啡豆

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濃縮咖啡單品豆推薦｜SOE咖啡跟手衝有關係嗎？SOE咖啡豆和意式拼配blend咖啡豆風味特點有何區別？

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）SOE是單一產區意式，origin是單一產區，而Blend則是拼配咖啡豆的意思。前街咖啡（FrontStreet Coffee）

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