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平日裏，在吧枱裏能夠接觸到各種各樣的客人，在這些客人裏面有相當一部分是不習慣偏酸的咖啡豆，而通常酸味強的咖啡都是些烘焙的較淺的咖啡，也的確有些烘焙得較淺的咖啡的酸味讓人難以接受。所以，客人自然留下了咖
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耶加雪菲SOE咖啡豆要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感，產區和處理法帶來香氣差異，使用的器具又會改變濃度，因此挑豆時需要把這些條件放在
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對於愛喝咖啡的上班族來説，想要一杯濃鬱的黑咖啡，但又沒有那麼多時間能衝上一杯儀式感滿滿的手衝咖啡，這時掛耳咖啡包就是我們的「救星」。為啥叫「掛耳」？最早的掛耳式咖啡是1990年日本山中產業株式會社發明
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平日裏，在吧枱裏能夠接觸到各種各樣的客人，在這些客人裏面有相當一部分是不習慣偏酸的咖啡豆，而通常酸味強的咖啡都是些烘焙的較淺的咖啡，也的確有些烘焙得較淺的咖啡的酸味讓人難以接受。所以，客人自然留下了咖
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清晨適合一杯香氣明亮、入口不厚重的手衝。剛起牀時味覺還沒有完全打開，帶有花香、柑橘或茶感的豆子，喝起來更顯輕盈，也不會讓口腔留下過重的苦味。衝煮時可以使用偏高水溫，讓香氣更快展開；若希望口感柔和一些，
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在昨天的推文中前街提到，手衝咖啡的優勢之一就是它有着極高的可控性，在衝煮過程中我們可以根據實際情況來對注水方式做出調整，從而讓咖啡的味道不會偏離好喝本身。 這句話並非空穴來風，有很多技巧都能夠幫助我們
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水洗咖啡豆常給人清亮、整潔的印象，花香、柑橘、莓果等風味容易被辨認，喝起來也較少出現厚重雜味。它很適合按照不同時間和飲法來選擇：清晨用熱手衝打開香氣，工作間隙做一杯冷萃，周末則用冰手衝放大果汁感，讓同
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手磨咖啡的樂趣，不只在於親自轉動磨豆機，也在於同一套器具能陪伴不同時間段。清晨需要明快香氣來打開味覺，工作間隙適合乾淨利落的口感，午後則可以選擇層次豐富、值得慢慢放涼的豆子。先想像自己會在什麼時刻喝，
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對於愛喝咖啡的上班族來説，想要一杯濃鬱的黑咖啡，但又沒有那麼多時間能衝上一杯儀式感滿滿的手衝咖啡，這時掛耳咖啡包就是我們的「救星」。為啥叫「掛耳」？最早的掛耳式咖啡是1990年日本山中產業株式會社發明
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很多人第一次喝手衝咖啡，都會被一種味道驚豔到：原來咖啡不是只有苦味，它可以是酸的、甜的、香的，像水果茶，又像花。這就是手衝咖啡裏很受喜愛的「花果香派」。它的魅力在於，把咖啡豆原本的產區風味放大給你看：
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咖啡豆的特色，往往要放進具體的一杯裏才容易感受到。清晨需要輕盈醒腦的香氣，午後適合有果汁感的冰飲，安靜閲讀時則可以選擇層次舒展、溫度變化明顯的風味。先想好這杯咖啡會在什麼時候喝、以熱飲還是冷飲呈現，再
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清晨需要一杯入口清楚、不會過分刺激的冷咖啡，豆子的香氣和甜感要在低溫中保持辨識度。冷萃適合提前一晚準備，冰滴則更適合有時間等待的周末早晨。兩種方式都能降低熱水帶來的尖鋭感，卻會放大豆子本身的風味取向，
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購買咖啡豆時，我們除了會留意產區和風味，還會挑選採用不同處理法的咖啡豆。因為不同的處理法會引導出咖啡不同的風味特性，即使同一產區的咖啡分別用水洗處理和日曬處理，也會表現出不一樣的口感。比如前街豆單上的
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前街鐵皮卡咖啡介紹咖啡品種簡單的説分為三大種，分別是：阿拉比卡，羅布斯塔，利比裏亞。這是咖啡豆三大原種，世界各地不管是哪裏的生長的咖啡都跑不出這三大種類。咱們常聽説的前街牙買加藍山、前街花魁、前街耶加
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耶加雪菲相信大家一點都不陌生的一個咖啡產區，其明亮的酸質，乾淨清爽的咖啡風味成為了眾多人入門精品手衝咖啡的第一支咖啡豆。近些年，耶加雪菲掀起了日曬復古風。 在很多人的記憶中，耶加雪菲一直以來都是以水洗
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講道理！前街認為，「拼配」真的是可以稱得上是一種非常有趣的「藝術創作」。因為無論是茶還是咖啡，我們都可以通過拼配來創作出單品所不具備的獨特味道與口感。所以當我們喝膩了某款單品以後，用拼配的方式打破單品
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在昨天的推文中前街提到，手衝咖啡的優勢之一就是它有着極高的可控性，在衝煮過程中我們可以根據實際情況來對注水方式做出調整，從而讓咖啡的味道不會偏離好喝本身。這句話並非空穴來風，有很多技巧都能夠幫助我們做
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咖啡是苦的，這是很多人的第一印象，但隨着越來越多人開始接觸精品咖啡才發現，原來咖啡不僅可以沒有苦味，甚至還帶有花香和水果的酸甜，來自埃塞俄比亞的耶加雪啡就是最出名的經典代表。耶加雪菲是一款優質的阿拉比
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1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖啡，為的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中，咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史，但也只是近幾年開始，咖啡在中國的發展越來越龐大，喝咖啡的人羣也
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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