摩卡壺的使用方法（圖文）摩卡壺咖啡粉研磨粗細度怎麼判斷？摩卡壺咖啡有焦苦味如何解決？什麼咖啡豆更香濃？

摩卡壺的使用方法並不複雜，前街認為只要找對咖啡豆，確保研磨度沒問題，然後在適當的時間關火就能輕鬆做出一杯好喝的摩卡壺咖啡。話不多説，下面前街為大家示範摩卡壺的具體使用方法。摩卡壺適合用什麼類型的咖啡豆

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清潔磨豆機可以用水洗嗎？

如果，你在品嘗自己衝泡的咖啡時發現，這杯咖啡裏夾雜有另一杯咖啡的味道，那麼大概率就是因為咖啡機裏殘留有上一份咖啡的咖啡粉，這才導致味道「串臺」了！而導致這種情況發生的原因有很多，但無一例外都是因為在使

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咖啡加冰容易被稀釋沒味，那過冰會好點嗎？

在昨天的文章中前街介紹到，冰手衝需要用到冰塊來快速降低咖啡的溫度，然後就有朋友問説能不能只是讓咖啡過一下冰，在降溫後就把冰撤掉不要。因為冰塊的存在不利於咖啡長時間的放置，如果短時間內咖啡沒有喝完的話，

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摩卡壺單品豆推薦｜摩卡壺咖啡怎麼做出豐富持久的油脂？新手怎麼挑選摩卡壺用的口糧咖啡豆？

有大部分的朋友都是意式咖啡的忠實愛好者，相比起手衝單品的小清新味道，他們會更喜歡咖啡是深沉濃鬱的，所以早早的就將咖啡機列入了購物清單！但奈何，半自動咖啡機的價格過於昂貴，在一番了解過後，便選擇了性價比

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大、小水流對衝煮分別有什麼影響？

大水流和小水流，不僅是作為前街文章中的常駐嘉賓，還是各大咖啡師在探討衝煮時經常提及的詞句！

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掛耳咖啡風味特點｜耶加雪菲紅櫻桃咖啡掛耳包怎麼沖？濾泡式咖啡萃取原理正確掛耳泡法介紹

自從咖啡進入了大家的工作生活後，為了更加的方便飲用，很多人會選擇了掛耳咖啡。之前速溶咖啡可能會是大家的首選，但是現在，掛耳咖啡可能會是更加多人喜歡了。為什麼呢?前街認為：速溶咖啡是經過加工的，風味自然

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壺嘴的選擇對衝煮來説也很重要！

很多小白朋友在喝到自己衝的咖啡的後總會產生一些疑問，明明自己用的豆子、參數、衝煮手法都和門店一致相同，可為什麼

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印尼咖啡品牌｜蘇門答臘咖啡特色是啥？曼特寧掛耳咖啡怎麼衝？掛耳咖啡包為何不能多次浸泡？

前街認為就是因為咖啡已經深入了大家的工作和生活，對咖啡的追求更加不止於咖啡館了，更多是的享受在家自己現磨現衝的樂趣了。但是，如果因為工作出差或是外出旅遊，那現磨現衝就顯得有點不太現實了，或者説比較麻煩

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深烘焙重口味曼特寧特點|曼特寧的標誌性香氣是什麼？曼特寧選單品還是拼配

前街曼特寧來自印度尼西亞的蘇門答臘島，主要採用濕刨法，自帶香料、草藥、檀木等風味，尤其適合中深烘焙，會表現出濃鬱的焦糖、黑巧、烤榛果、楓糖等低酸醇厚的口感特點，所以非常適合重口味人士，可同時用於製作手

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咖啡豆研磨｜咖啡研磨度大小如何影響手衝咖啡風味口感？沒有篩粉器怎麼判斷咖啡粉研磨粗細程度？

咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先

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在家自製冰咖啡｜如何簡單製作美味好喝的冷萃咖啡？冷萃可以常溫萃取嗎？做好的冷萃賞味期多長？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex酷熱的天氣之下

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一招解決淺烘咖啡堵塞不下水的煩惱！

「堵了」、「寡了」、「苦了」、「薄了」，這些是在衝煮高密度的豆子時經常會發生的情況。很多剛入門的朋友都為此感到頭疼，因為無論怎樣調整，在使用這些豆子時總是很難衝出一杯好喝的咖啡。不是因為萃取時間過長而

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什麼樣的濃縮才是好咖啡？濃縮中總是有焦糊味道是為什麼？哪個意式咖啡豆甜感高？

由於咖啡豆自然緊密的結構，要想快速萃取出咖啡液，必須要經過細微的研磨，讓水俱有更高的萃取能力，然後通過濃縮咖啡機的高壓來製作濃縮咖啡。 一個看似簡單的過程，對於咖啡師來説必須針對咖啡豆的烘焙度，使用正

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咖啡裏的白色花香是什麼味道？手衝瑰夏品種咖啡怎麼衝出花香？瑰夏村金標等級咖啡豆手衝參數技法分享

我們在購買咖啡豆的時候，能夠從部分豆子的標籤上看到極具吸引力的花香描述，一個沒忍住就會直接購買下來。而當衝煮完畢，到了品鑑飲用的時候，卻經常發生這樣的情況：「花香呢？我的花香在哪裏？為什麼我喝不出來？

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貴的豆子就不能用來做意式嗎？

眾所周知，市面上售賣的咖啡豆主要分為兩種，一種是用於單品咖啡的單品咖啡豆，一種則是用於意式咖啡的意式咖啡豆。因為前街的主業就是賣豆子的，所以常常會碰到一些客人拿着像瑰夏這類價格偏貴的單品豆子來詢問：這個豆子能用來做意式嗎？想都不用想，這當然可以~意式咖啡和手衝咖啡並沒有優劣之分，因為它們僅僅是不同的咖啡製作方式。而瑰夏則是一個咖啡品種，除了意式咖啡機、手衝咖啡以外，我們還可以選用摩卡壺、法壓壺等各

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拿鐵又苦又淡，是怎麼回事？

不知道大家是否記得第一次喝拿鐵是什麼時候，或許很多人早已沒了印象，但前街對此還記憶尤新，第一眼看到精緻的拉花先是讓人眼前一亮，抿了一小口是油脂散發出來的微微甘香和苦韻，等喝下第二口時，先前的濃苦卻化作

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咖啡因含量計算｜一杯手衝咖啡有多少咖啡因？日常咖啡因攝入量多少適宜？咖啡咖啡因含量由什麼決定？

「請問菜單上哪種咖啡的咖啡因含量最少？」「我好想喝咖啡，但喝了怕晚上睡不着～」在多數人眼中，咖啡本就是為了提神才攝入的飲料，但它自身的香氣也吸引着一羣追求美味的朋友，其中不泛對咖啡因不耐受卻「嘴饞」的

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手衝咖啡粉研磨標準｜手衝咖啡粉粗細程度對咖啡風味有何影響？咖啡研磨太粗或太細有哪些表現？

咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先

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保姆級的摩卡壺清洗指南！附氧化解決方法！

突然發現，雖然前街分享過非常多關於摩卡壺使用、摩卡壺咖啡製作的文章，但好像從來沒有提及摩卡壺在使用以後該如何清潔，如何保養的事情。所以這導致後臺常常可以收到各路朋友在詢問同樣一個問題：摩卡壺「黑化」了

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咖啡風味萃取｜新鮮烘焙咖啡豆研磨度粗細與咖啡萃取有何關係？手衝咖啡意式濃縮法壓壺咖啡粉要多細？

咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先

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