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最近，有位年長的客人來到前街門店，想讓我們推薦一款比較熱門的手衝單品咖啡，於是前街選了一支來自巴拿馬波奎特產區的瑰夏給對方，可當他喝下第一口後竟大呼：「這是咖啡嗎？怎麼一點咖啡味都沒有？」，前街聽完只
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水洗處理讓咖啡的風味輪廓更利落，花香、柑橘調與茶感往往容易被辨認，入口也較為輕盈。它並不只適合某一種喝法，關鍵在於把豆子的香氣強度、甜感表現和飲用時間放在一起考慮，才能讓一杯咖啡與當下的節奏相互配合。
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SOE是Single Origin Espresso的縮寫，指用單一產地咖啡豆製作的濃縮咖啡。它不只適合做一小杯濃縮，也能延伸成美式、拿鐵、冰咖啡等飲品。由於產區個性會被放大，同一支豆子在熱飲、冰飲和
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee），實體門店出品的咖啡豆，上架了超過50種不同產區以上的咖啡⾖，可以滿⾜不同⼝味
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第一次買手衝咖啡豆的人，常常會陷入一個選擇困難：買酸的，還是買不酸的？其實這個問題沒有標準答案。手衝咖啡最有趣的地方，就是不同豆子能呈現出完全不同的風格。有人愛花果香的明亮跳躍，有人愛醇厚派的溫暖踏實
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阿拉比卡是什麼國家的咖啡品牌嗎？阿拉比卡是咖啡品種的名稱，並且，它是一個很常見的咖啡品種名稱。「採用100%阿拉比卡咖啡豆」「精選阿拉比卡咖啡豆」……日常我們在購買各類咖啡產品的時候，包裝上總會寫有「
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頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎品種（瑰夏）成為咖啡界的夢幻逸品，它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的風味，讓它像果汁而不像咖啡。在瑰夏咖啡豆還沒被世人
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怎麼樣稱得上是一杯好的咖啡呢？優秀的衝煮技巧和器具當然不可或缺，但是前街咖啡認為一支高品質的咖啡豆才是最重要的元素。幾年前咖啡業者就開始強調阿拉比卡咖啡豆，甚至有些品牌更是以阿拉比卡直接命名。目前在精
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莓果味明顯的咖啡豆，不只適合某一種衝煮方式。草莓、藍莓、葡萄、果醬等風味，既能讓清晨黑咖啡更有活力，也能在冰飲、濃縮或慢速手衝中呈現不同性格。挑選時可以先想像自己會在什麼時間喝、是否搭配食物，再判斷需
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日曬處理法顧名思義就是用太陽去曬，把紅色的咖啡櫻桃在太陽底下曝曬一周，有時視狀況會增減時間長短。等到把果皮果肉曬乾成深色後，再用去殼機去除果皮果肉，最後瑕疵豆再給他挑除掉就大功告成咯。 日曬處理法的好
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阿拉比卡是什麼國家的咖啡品牌嗎？阿拉比卡是咖啡品種的名稱，並且，它是一個很常見的咖啡品種名稱。「採用100%阿拉比卡咖啡豆」「精選阿拉比卡咖啡豆」……日常我們在購買各類咖啡產品的時候，包裝上總會寫有「
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很多人不喝咖啡，不是因為不喜歡，而是被第一口苦味勸退了。其實"咖啡=苦"是個很大的誤會：烘焙度、產區、品種不同，咖啡的風味天差地別。如果你天生怕苦，喜歡果香和甜感，完全可以從下面這幾類豆子裏找到適合自
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花香風味的咖啡豆，適合用飲用時刻來判斷，而不只是盯着包裝上的花香二字。早晨需要一杯清楚、輕盈的熱咖啡，午後可能更想喝酸甜明亮的冰飲，安靜閲讀時則適合香氣細膩、變化緩慢的杯子。先想像自己會在什麼時間、以
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喝過幾杯冷萃之後，很多人會問同一個問題：同樣的做法，為什麼有的冷萃是"果汁"，有的卻是"冷苦水"？答案不在做法，在豆子。今天就從產區、處理法、烘焙度三個維度，把冷萃挑豆這件事一次講透，順便推薦幾款怎麼
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不知道大家有沒有思考過這樣一個問題：當你在家已經擁有咖啡豆、熱水，以及各項手衝所需的器材，唯獨就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆機……回村前夕，前街特地打包了幾份鍾意的咖啡豆，與行李一同裝進箱內，以便緩解新年期間的「咖啡癮」。可剛想衝上一壺時，萬萬沒想到，常年閒置在家的手搖磨豆機竟然「罷工」用不了，可豆子還是完整的顆粒，該如何才能把它們磨成粉呢？正所謂，辦法總比困難多，前街靈機一動，把目光投向了「家中
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咖啡樹紮根的土壤條件、生長海拔與微氣候環境，構成了生豆風味的天然基底。全球各大咖啡產區橫跨不同經緯度，地理特性的差異賦予了咖啡豆截然不同的香氣骨架與酸甜表現。了解各大產區的風土特徵，是挑選到合心意手衝
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提到最受歡迎的咖啡品種，很多人會想起瑰夏（Geisha），尤其是種植在巴拿馬的瑰夏，因此在前街咖啡的豆單中，就有多款來自巴拿馬的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人會問90+是一個莊園嗎？在巴拿馬哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？其實90+全名為Ninety Plus，是一家美國公司，是由Joseph Brodsky在2006年創立的。在2004年的時候，翡翠莊園使用
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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