Espresso意式濃縮咖啡萃取標準歷史由來_濃縮咖啡製作方法和喝法 多用途意式拼配咖啡豆推薦

你也許會問：雙份Espresso是什麼意思？咖啡館的標準意式濃縮咖啡有多少毫升？意式濃縮咖啡的製作過程？怎麼喝意式濃縮咖啡最好喝？ 又或者你會好奇：究竟在什麼地方能買到正宗的意式拼配咖啡豆？咖啡館常用

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中淺烘咖啡豆推薦｜耶加雪菲味是什麼味道？花香果酸的高品質手磨咖啡豆有哪些適合新手入門？

耶加雪啡是埃塞俄比亞最出名也是最重要的產地之一，因為極具辨識度的風格而在咖啡圈內深受大家的歡迎，於是還沒嘗過耶加雪啡的人就會提問，名氣如此之大的它喝起來究竟是什麼味道，適合新手購買嗎？為什麼説耶加雪啡

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燕麥奶拉花怎麼那麼難？！！

或許是擔心喝了牛奶容易腸胃不適，近來總是有不少客人一進店就詢問前街是否有燕麥奶拿鐵提供，或者在後臺留言：怎麼用燕麥奶打出細膩的奶泡。雖然前街出品的各類奶咖均採用全脂鮮奶來製作，無奈好奇心作祟，那麼咱們今天就來講講燕麥奶拿鐵的特點，以及用燕麥奶打發奶泡和拉花的技巧吧。(圖左為鮮牛奶，圖右為燕麥奶)燕麥奶是什麼奶？説起燕麥奶，首先我們得搞清楚一個概念，雖然它的名字裏帶有「奶」，但實際上與鮮牛奶還真沒多

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早餐、通勤與聚會：開店咖啡豆搭配思路

開店選豆，菜單上的每一杯都可以先放回真實生活裏想一想。清晨趕時間的顧客，需要一杯入口清楚、喝起來利落的美式；配早餐的客人，往往更在意咖啡和牛奶、麵包之間是否協調；午後則適合來些清爽的冰咖啡。把這些時段

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咖啡牛奶比例｜馥芮白從何而來？澳白咖啡Flat White與意式咖啡dirty咖啡製作方法介紹

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）自意式咖啡機成功發明以來，意式濃縮咖啡的文化已經遍佈了世界各地，但凡有喝過咖啡的都知道意式濃縮咖啡對於咖啡的重要性。

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什麼樣的咖啡豆更適合做拿鐵？：從風味偏好入手

理解適合製作拿鐵的咖啡豆，需要把風味描述轉成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。花香、果酸、堅果和可可並不是高低之分，而是不同方向，適合自己的那一類才有長期參考價值。

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為什麼澳白是最容易「犯錯」的奶咖？

不少咖啡師之間會莫名達成一個共識：想要辨別一家咖啡館的好壞，直接點一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本會在水準之上。當問道為什麼時，這些咖啡師則回答：因為這是最容易「犯錯」的奶咖。 爭議最大的

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咖啡館10種意式咖啡種類｜咖啡初學者如何製作美式拿鐵咖啡？意式咖啡飲品的味道特點是什麼？

意式咖啡幾乎是每一家咖啡館必備的咖啡飲品。而意式咖啡可不止是有美式咖啡、拿鐵咖啡這些。本篇前街咖啡（FrontStreet Coffee）就介紹咖啡館10款意式咖啡的介紹以及製作方法。 ①意式濃縮咖啡

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不同的意式奶咖，應該加入多少牛奶？

意式奶咖是一個統稱，它包含了所有往濃縮咖啡裏加入牛奶的產品。而市面上的奶咖種類非常豐富，不同品類的製作方式都不太一樣。

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用水牛奶做的咖啡，有什麼特別？

每當提起水牛奶，咱們老廣脫口而出一定會是各大糖水鋪裏的雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊……且慢！且慢！再繼續的話，眼淚真要從嘴角留下來了。

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短笛咖啡（Piccolo）就是迷你版拿鐵嗎？

「我要一杯短笛咖啡」「好嘞，沒問題～」「老闆，你這杯咖啡也太小了吧？？！！」在絕大多數人看來，無論是從飲品結構上，還是喝起來的味道表現，短笛咖啡似乎就是一杯迷你版的拿鐵，更確切地説，應該是一杯普通熱拿鐵的二分之一。那麼明明它這麼小杯，味道還跟拿鐵一樣，咖啡店為何還要保留短笛咖啡在菜單上呢？短笛咖啡，從何而來？前街翻閲資料了解到，短笛咖啡（Piccolo Latte）的「piccolo」本身是個意大

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咖啡型態｜意式咖啡VS美式咖啡VS手衝咖啡的區別是什麼？哪種咖啡飲品更適合咖啡小白入門？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）綜觀近年來的咖啡浪潮，在速溶咖啡出現後，意式咖啡隨之崛起，不但將意大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘着連鎖咖啡的興盛而

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按飲用場景挑意式咖啡豆：奶咖、濃縮與美式怎麼選

意式豆不只是為了一杯濃縮而存在，早晨趕時間、午後喝美式、晚上做一杯拿鐵，適合的風味側重點並不一樣。若平時更常使用意式機，可以先想像咖啡進入杯子後的樣子：是希望入口厚實直接，還是想保留柔和酸甜，再從堅果

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為什麼牛奶咖啡還分「意式」和「法式」？

「你知道牛奶咖啡還分意式和法式嗎？」這是昨天前街在一家咖啡店喝咖啡的時候聽到的有趣話題，因為打破了很多朋友的認知，所以現場的眾人就興致勃勃地展開了討論。而在討論的內容中，大家最感興趣的問題莫過於：為什

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拿鐵咖啡濃縮與牛奶比例｜如何做出咖啡店同款拿鐵？什麼樣的意式咖啡豆適合做拉花拿鐵？製作拿鐵拉花操作細節介紹

「老闆！為什麼我在家自製的拿鐵沒有你們店裏的好喝？是不是你們藏了什麼不為人知的祕密配方？」這是很多客人喝到前街門店售賣的拿鐵後，有幾率彈出來的對話內容~講道理，拿鐵咖啡並沒有太多的要點，只需要注意一丟

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哪些咖啡豆做濃縮/espresso油脂較豐富：從風味偏好入手

挑選哪些咖啡豆做濃縮/espresso油脂較豐富時，可以先把複雜信息放到一邊。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。從清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖這兩組差異切入，再看烘焙日期和處理法，判

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瑪奇朵咖啡發展史｜瑪奇朵Macchiato是意式咖啡嗎？美式瑪奇朵與意式瑪奇朵有何區別？

「感謝」美國人對意大利傳統咖啡文化的發明創造，我們現在很難讀懂咖啡廳的意式濃縮基底飲品單，更難分辨哪些咖啡是加了水的，哪些是加了糖漿的。瑪奇朵便是最可憐的受害者之一。很多人都能分辨得出什麼是意式濃縮，

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SOE怎麼選烘焙度：從黑咖啡到奶咖的用豆思路

SOE是用單一產地或單一批次咖啡豆製作濃縮，杯中風味往往比常見拼配更有辨識度。深烘能把堅果、可可和焦糖一側推得更明顯，淺烘則容易保留花香、果酸和茶感。真正適合自己的選擇，要從每天怎麼喝開始，而不是只看

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拿鐵咖啡豆｜拿鐵咖啡的含義是什麼？牛奶咖啡的製作方法有哪些？如何做出好喝的意式濃縮咖啡？

現在大家越來越關注單品咖啡，但就前街咖啡（FrontStreet Coffee）店裏點單情況來講，還是意式咖啡出品佔比大。對於意式咖啡豆的選擇，前街咖啡（FrontStreet Coffee）關注的是

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水牛奶適合做拿鐵咖啡拉花嗎？水牛奶dirty含咖啡因嗎好不好喝？高濃度牛奶應該搭配什麼拿鐵咖啡豆？

每當提起水牛奶，咱們老廣脫口而出一定會是各大糖水鋪裏的雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊……且慢！且慢！再繼續的話，眼淚真要從嘴角留下來了。水牛奶，作為兩廣地區的一大特色，近幾年經常

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