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美式咖啡作為家喻戶曉的黑咖啡，無論在哪一個國家都是繁忙上班族的「精神糧食」。同時也有不少小夥伴會好奇，看着這麼苦的咖啡為什麼這麼多人喝？本文前街就來聊一聊美式咖啡的魅力～美式咖啡在美國其實是指濃度偏低
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「高甜水位」，是很多博主包括前街在內經常會分享的一個衝煮技巧，它的作用呢非常簡單，就是能幫助我們更容易衝出一杯層次豐富、高甜感的咖啡。那什麼是高甜水位呢？其實很好理解，就是一個能更好衝出咖啡甜感的水位
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最近，很多在前街線下門店買豆的客人朋友目標十分明確，不是點名要黃波旁或紅波旁，就是兩個一起要，數量非常之多，可以説是完全和波旁家族槓上了。而他們的目的也十分簡單，就是想對比一下，不同顏色的波旁之間究竟
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中國海南、雲南皆是種植咖啡的地方，而雲南是中國種植咖啡最大的產地。雲南咖啡也叫雲南小粒咖啡，被稱為「香咖啡」。雲南咖啡產量近年年產2.6萬噸左右，佔全國產量的90%。咖啡是一種經濟價值很高的飲料作物，
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摩卡壺，屬於是意大利國民級的煮咖啡器具了，據説是每10戶意大利家庭中就有8戶常備摩卡壺。但在國內受眾基本很少，因此對於摩卡壺的使用方式一直也沒有一個全面的講解。這次我們就來做一做這個摩卡壺的使用教學。
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有人喝意式濃縮咖啡喜歡風味，有人喝意式濃縮咖啡喜歡口感。喜歡風味的有各種SOE咖啡豆供選擇，那麼喜歡喝濃鬱口感的有什麼咖啡豆選擇呢？ 意式濃縮咖啡的標誌性特徵——油脂Crema 意式濃縮咖啡最令人着迷
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現在使用的是一次性滴濾袋（滴濾咖啡Coffee Drip——掛耳濾紙袋）起源於90年代的日本，它配有單獨的迷你濾袋，可以便攜地帶着，目的是實現隨時隨地享用優質黑咖啡，是一種便捷式的手衝咖啡，我們一般叫
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咖啡最原始的作用就是為了提神，無論是喝完就走的espresso、辦公室常駐的美式滴濾壺咖啡、甚至是專門去咖啡豆喝的手衝單品咖啡，它都是有提神的功能。只不過大家根據場景、功能、味道的要求不同而選擇合適的
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雲南小粒可追溯到1904年，法國傳教士田德能從越南將咖啡種（鐵皮卡）帶進雲南，並在雲南省賓川縣朱古拉村種植成功，這是雲南咖啡的開端，一般稱為小粒種咖啡，國內俗稱雲南小粒咖啡。小粒咖啡指的是阿拉比卡咖啡
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牙買加藍山咖啡可以説是精品市場裏最昂貴的咖啡之一，它的咖啡風味聚集了所有好咖啡的特點，不僅口感醇厚，咖啡中的甘，酸，苦三味也完美搭配，不具有令人難以接受的苦味，反而有適度而完美的酸與回甘，因此受到無數
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把前街耶加雪菲定為入門級的咖啡豆，並不是説它有多麼次，而是這樣的價格，這樣鮮明的性格與口味，只要不是太差勁的烘豆師，you know，一爆密集後即刻出爐，立馬就可以讓你喝到第一杯擁有清新茉莉檸檬風味的
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家用美式機是很多人第一次做咖啡都會買的設備，但大家入手後卻不知道買什麼咖啡豆，應該選深烘還是淺烘，意式拼配還是手衝單品豆呢？今天就給你列個清單吧~ NO.1 前街花魁咖啡豆 前街花魁風味：花香，奶油草
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意大利人發明了能使用蒸汽壓力萃取咖啡的機器，由蒸汽壓力咖啡機做出來的濃縮咖啡，就是意式濃縮咖啡了。以意式濃縮咖啡為基底，加水，或者配合牛奶，奶沫，以及巧克力，雪糕等等，組合出來的花式或者創意咖啡，都
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説起對曼特寧咖啡的印象，前街相信，除了醇厚的口感和沉穩的焦香以外，大家還會聯想到一股獨特的「曼特寧之味」--草本風味。 曼特寧的草本味更多指的是一些類似於草藥、泥土、木質等調性的香氣，散發在醇香之後，
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雖然人和人的悲喜並不相通，但是呢，人和人之間對味道的喜好總是大同小異。就好比説，相較於酸或苦，大部分人會更中意甜。所以可以看到，手衝裏有很多衝煮方式都是圍繞着如何將咖啡衝甜而研發。例如前街今天要分享的
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前街一直是曼特寧咖啡的粉絲，而在前街東山口門店，來自非洲埃塞俄比亞的咖啡才是最受朋友們喜歡的，比如水洗耶加雪菲、日曬花魁、瑰夏村等。要説曼特寧與花魁的咖啡風味口感區別，前街認為這是很明顯的咖啡味道。曼
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低咖啡因手衝並不等於風味寡淡。咖啡因含量首先與品種有關，阿拉比卡通常低於羅布斯塔；豆子的用量、杯量和萃取方式也會影響實際攝入。挑選時，可以先確認豆子以阿拉比卡為主，再藉助產區風土尋找自己喜歡的香氣方向
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