衝咖啡之前有必要先挑豆嗎？

「在衝咖啡之前有必要先挑豆嗎？」這是昨天一位客人朋友在買豆時詢問前街的一個問題。在網絡上我們經常就能刷到一些博主在分享這類相關的內容，這些內容的大致意思就是説，在衝咖啡之前挑豆的話可以讓衝出來的咖啡更

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法壓壺使用教學｜咖啡小白如何用法壓壺衝煮咖啡 法壓壺咖啡粉水比多少適宜 咖啡粉要浸泡多久

用法壓壺可以衝泡出什麼咖啡？法壓壺是全浸泡式的衝煮器具，附有一個金屬濾網。這讓衝泡出來的咖啡有一個特點，由於水跟咖啡粉是直接浸泡，所以最終得到的咖啡油脂會更豐富，因此具有更厚重飽滿的口感。對於那些不喜

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Piccolo短笛咖啡做法英文名字由來意思 短笛拿鐵澳瑞白咖啡口感區別特點哪個濃好喝？為什麼短笛是縮小版拿鐵？

現在隨着意式咖啡的流行，花式咖啡的花樣層出不窮。其中，前街意式咖啡單中，拿鐵、卡布奇諾咖啡深受大家的喜愛，不過今天前街想給大家介紹比較少見的一款意式咖啡——短笛咖啡，也稱短笛拿鐵。 可能大家很少聽

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萃取意式濃縮時，分流出液不均勻是咋回事？

在無底手柄還沒被發明之前，咖啡師們萃取意式濃縮時使用的幾乎都是帶有導流口的衝煮手柄。這種手柄主要分為兩種，一種是裝單份粉碗的單向導流手柄，另一種則是裝雙份粉碗的分流手柄。所謂分流手柄，就是下圖這種帶有

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為什麼摩卡豆、摩卡咖啡、摩卡壺，都叫摩卡？

相信朋友們對於「摩卡」這個名字已經不再陌生，因為在咖啡圈裏，以它為名的產品可以説是屢見不鮮。例如「摩卡咖啡豆」、「摩卡咖啡」，或者是「摩卡壺」。‍‍‍‍‍ 這不禁引人猜想，都叫「摩卡」，它們三個之間是

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中美洲尼加拉瓜咖啡產區新塞哥維亞介紹

中美洲經濟是以農業為主，尤以供出口等香蕉、咖啡、甘蔗等熱帶經濟作物最重要，皆因該地區地形以高原、山地和森林為

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摩卡壺美式黑咖啡｜摩卡壺沖泡濃縮咖啡和摩卡壺做美式拿鐵的方法口感區別大嗎？

摩卡壺，是無數入門者的首選咖啡沖煮器具，只因它不僅好看輕便，操作簡單，而且比起動輒大幾千元的咖啡機，價格更是十分親民。但在前街看來，想依靠一個小巧的摩卡壺煮出一杯好喝的美式咖啡或拿鐵咖啡，還是需要一定

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為什麼咖啡店很少見到摩卡壺？

隨着咖啡進入了人們的視線，慢慢成為了生活中的一部分，對於咖啡的品法，也不再單單只局限於手衝帶來的快樂了。咖啡的製作方法有多種，除了簡單的手衝外，還有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或許你在咖啡店裏經常會

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摩卡壺咖啡介紹｜怎麼用摩卡壺做牛奶咖啡？適合摩卡壺的低酸回甘明顯的口糧咖啡豆有哪些推薦？

摩卡壺是在意大利發明的，在當地乃至整個歐洲都很受歡迎，但同時它也是一個存在着分歧的咖啡衝泡器具，大多數人要麼將其視為一種不必要的衝泡方式，覺得它完全比不上意式咖啡機，要麼認為它的精簡設計能煮出不錯的濃

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夏天最受歡迎冰咖啡竟是它們！不是冰美！不是冷萃！

因為地球的自轉和公轉，致使氣候變化無常，也正因為如此，我們可以在一年的365天裏感受到繽紛多彩的四個季節。

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這四個新手融合時常碰的問題你知道嗎？

大家知道嗎，咖啡拉花也有一個跟手衝悶蒸一樣重要的預備環節，那就是--融合。融合是指通過使用少量牛奶，預先與咖啡進行混合的步驟。之所以前街會將它的重要性與手衝咖啡的悶蒸畫等號，是因為這個動作與悶蒸一樣，

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解構各大洲風土密碼，為咖啡機找到合拍的產地風味

不同生長緯度、海拔高度與微型氣候，賦予了咖啡果實截然不同的風味骨架。當這些來自各大陸的生豆經過烘焙並裝入咖啡機時，水流與壓力的介入會將產地風土的獨特性完整呈現。理解各大洲咖啡的核心風格，能讓日常杯中風

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咖啡，從種子到杯子的一生

不知道你是否也曾像前街一樣，對於手中的這一杯咖啡從何而來產生好奇心。今天前街就和大家簡單分享一下，咖啡豆這精彩的一生到底經歷了什麼。咖啡種植我們所熟悉的一粒粒咖啡豆實際上是咖啡櫻桃果裏的種子，想要得到一粒咖啡豆最先要做的便是育種種植咖啡樹。以阿拉比卡咖啡種植需求為例，阿拉比卡種植的氣溫需介乎於20～28°C間，年降水量1500～2000毫米，同時降雨時間得配合咖啡樹的開花周期，種植海拔在800～2

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摩卡壺煮出來的咖啡能代替濃縮咖啡嗎？

「極高的濃度，表面帶有一層色澤金黃的豐厚油脂」，這就是濃縮咖啡區別於其它咖啡的主要特徵。 由於濃度非常之高，所以濃縮經常會被用來作為基底，加入各種材料製作出各種花式咖啡。拿鐵、卡布、澳白等咖啡就是以濃

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摩卡咖啡豆、摩卡壺、摩卡咖啡為什麼都叫摩卡？摩卡壺萃出來的咖啡是摩卡咖啡嗎？使用咖啡壺買什麼咖啡豆？

相信朋友們對於「摩卡」這個名字已經不再陌生，因為在咖啡圈裏，以它為名的產品可以説是屢見不鮮。例如「摩卡咖啡豆」、「摩卡咖啡」，或者是「摩卡壺」。這不禁引人猜想，都叫「摩卡」，它們三個之間是有着一種怎樣

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咖啡器具｜咖啡店為何不用摩卡壺做單品咖啡？摩卡壺萃取咖啡的原理是什麼？

隨着咖啡進入了人們的視線，慢慢成為了生活中的一部分，對於咖啡的品法，也不再單單只局限於手衝帶來的快樂了。咖啡的製作方法有多種，除了簡單的手衝外，還有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或許你在咖啡店裏經常會

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獨特的花香和果香曖昧交織的埃塞俄比亞耶加雪菲沃卡咖啡豆風味 手衝愛好者的入門咖啡豆口糧清單

前街耶加雪菲可以稱得上是所有手衝愛好者的入門咖啡豆，大部分人因為前街耶加雪菲打開對咖啡風味品鑑的大門。明亮的果酸和散發的淡淡花香讓眾多咖啡愛好者無法自拔，前街耶加雪菲這個名字也非常的優雅，咖啡小白應該

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從高原花果到雨林黑巧：意式豆風土地圖

把咖啡豆放進意式機，高壓會把產地特徵壓縮進一小杯：埃塞的花果香更集中，肯雅的酸甜更有張力，巴西的堅果甜顯得圓潤，曼特寧則把草本與黑巧推到前面。若把地理來源看作尋找味型的地圖，日常買豆便能從「想喝怎樣

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意式濃縮咖啡種類｜單品濃縮咖啡SOE是什麼？SOE咖啡與拼配咖啡衝泡比例風味口感有哪些區別？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）大家平時在喝花式咖啡的時候，咖啡的味道來源於哪裏呢？其實它來源於我們的濃縮咖啡。利用高壓且快速的咖啡萃取方法叫Esp

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為什麼摩卡壺咖啡用淺烘豆煮更容易「翻車」？

當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網

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