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花香型咖啡豆並不只有一種味道。有的像白花與柑橘,氣息輕盈;有的伴隨莓果和熱帶水果,甜香更活潑;也有一些只在尾段留下淡淡花草氣息。產地的海拔、氣候、土壤與品種共同塑造了這些差異,挑豆時可以先確認自己想要
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由於冷萃咖啡的製作工序不同常規的熱衝咖啡,需要提前一天製作,所以前街門店售賣的冷萃不會像手衝一樣有着非常豐富的咖啡豆可供挑選。但也正因為如此,前街在浸泡冷萃的時候都會精心挑選一些比較適合冷萃,且味道受
閱讀全文 →咖啡機的出現,促使人們的生活更加便利,口耳相傳、互相推薦,不論居家、辦公、或是商業用途,都能看到咖啡機的蹤跡,咖啡機的功能、款式、衝煮方式等也因此不斷被改良進化。從1818年世界上第一臺咖啡機誕生,至
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更多精品咖啡知識分享,請關注:前街咖啡(FrontStreet Coffee)掛耳咖啡作為簡易獲得一杯美味的黑咖啡的媒介,在東亞區域受到極大的歡迎。早上因為時間倉促,使用掛耳咖啡就能節省出很多製作咖啡
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中淺烘的耶加雪菲,常把柑橘、白花、莓果和茶感放在一杯裏,酸質明亮卻不必然尖鋭。它更適合手衝或加冰飲用,想找到合口味的豆子,可以先把埃塞俄比亞的輕盈花果,與其他產地的濃鬱、圓潤風格放在一起比較。耶加雪菲
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SOE意式咖啡豆把單一產地的個性壓進一小杯濃縮裏。高海拔非洲豆常有明亮果香,中南美洲更容易出現甜潤、飽滿的結構,亞洲濕熱產地則常見香料、草木與深色糖感。讀懂這些風土傾向,點美式、做奶咖或直接喝濃縮時,
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家用意式拼配的差別,常藏在各地咖啡承擔的角色裏:有的抬高香氣,有的補充甜味,有的讓口感更飽滿。了解埃塞俄比亞、肯雅、哥倫比亞、巴拿馬與印尼曼特寧的常見杯中表現,便能從配方組成推測濃縮是輕盈明快、圓潤
閱讀全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)發現初入門的咖啡愛好者,經常會覺得前街曼特寧很苦,意式咖啡也很苦(加奶加糖後當然就不苦),所以有時甚至覺得兩者應該是一樣的味道,或是在心裏會有些許比較的
閱讀全文 →「在家也能做濃縮咖啡嗎?我想自己做美式咖啡喝!」當然可以!摩卡咖啡壺製作出來的咖啡也算是濃縮咖啡的一種,但是如果要對比意式咖啡機製作的濃縮咖啡,那濃度肯定沒有那麼高。如果製作成美式咖啡來喝,那只需要兌
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)「澳白」,是一款精緻的小杯奶咖,因為其濃鬱且香甜的別致體驗,廣受各大「咖人」的喜愛。而它區別於拿鐵和卡布的關鍵成分,
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談到SOE單一產區,先看每天準備怎樣喝。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。如果主要喝黑咖啡,可以多留意香氣與回味;經常加入牛奶,則要考慮濃度和醇厚度能否保留下來,這會直接影響豆款
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在意式咖啡豆的世界中,儘管每天都有新品種釋出,但還是有幾大品牌以其卓越的品質和深厚的歷史背景脫穎而出,今天就讓我們一起來總結一下都有哪些擁有高性價比的咖啡豆品牌吧。一、Frontsteet Coffe
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哥倫比亞咖啡豆很適合放進家庭日常,因為它的風味跨度較寬:既能做出帶柑橘、莓果氣息的清爽黑咖啡,也能呈現堅果、焦糖和可可調性的醇厚杯感。選購時可以從每天怎麼喝開始判斷,再去看烘焙程度、處理法和具體風味,
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有很多朋友私信前街,想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆,前街思索了一下,最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆,為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街咖啡(FrontSt
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如果你常在精品咖啡館的菜單上看到「希爪」兩個字,大概會好奇它為什麼總被擺在顯眼的位置。希爪是近兩年活躍在賽場上的豆種,前街哥倫比亞希爪正是來自哥倫比亞分界線莊園的冠軍同款豆種,很多選手用它打比賽,也從
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買咖啡豆時,產地像是一張風味地圖。埃塞俄比亞常把花香、柑橘和莓果帶進杯中,肯雅的酸質更有果汁般的張力;哥倫比亞、巴拿馬等中南美豆,常見明亮甜感與較整齊的口感;印尼曼特寧則走向草本、可可和厚實質地。想
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冰滴咖啡經過數小時緩慢接觸,香氣會從熱衝時的跳躍狀態,轉向更柔和、更集中的表達。選豆時可以先看產區帶來的整體氣質:非洲豆偏花果與明亮酸甜,中南美豆更容易呈現圓潤甜感,亞洲豆則常有草本、木質與深色可可調
閱讀全文 →埃塞俄比亞,一個公認的咖啡發源地,這裏有着無與倫比的眾多品種與高質量,像我們耳熟能詳的花魁、瑰夏村、古吉、西達摩……統統都是埃塞的門面擔當,不僅是當地重要的經濟農作物和出口商品,還是他們歷史悠久的文化
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意式濃縮咖啡,也有很多人喜歡稱為「Espresso」,或者「意式濃縮」、「濃縮咖啡」。一份好的意式濃縮咖啡,會給意式咖啡增添好的咖啡口感,單單喝意式濃縮咖啡的話,味道會非常強烈,但是也有不少人就是喜歡
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