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咖啡有很多種，比如：美式、意式、手衝，還有一種説法是：滴濾，這又是什麼咖啡呢?其實滴濾咖啡最常見的就是手衝咖啡，而手衝咖啡就是滴濾咖啡的一種，其實滴濾法在辦公室和家庭都比較常見，因為它通常都比較簡單。
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很多德龍用戶把機器搬回家之後，插電、裝豆、按鍵，一杯濃縮就出來了，卻很少有人認真動過研磨檔位。其實全自動的優勢不只是省事，它還給了一個可以微調的萃取入口，而檔位和豆子之間的關係，直接決定這杯意式的濃度
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手衝喝久了，很多人會發現一個現象：有些咖啡喝完就忘，有些卻讓人惦記好幾天。兩者的差別就在「記憶點」——那種一口入魂、過口不忘的風味籤名。這篇從品控與選豆的角度，聊聊如何理解並找到有記憶點的手衝豆。記憶
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專業咖啡師交流 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）很多小夥伴問到前街的咖啡師：「你們真的能喝出豆子這麼多風味嗎？你們是怎麼喝出來的？」首先這關於個人感官的問題，每個人在成長的過程中
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無論冰衝也好熱衝也罷，在很多時候，前街都會在衝完咖啡以後做起一個莫名其妙的小動作，即像醒酒一樣搖晃着分享壺，讓咖啡液旋轉起來。 於是這讓不少坐在對面的客人朋友詢問起前街具體的作用，而他們最終得到的答覆
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眾所周知，咖啡豆除了保質期以外還有一個賞味期限，因為存儲在它體內的香氣具有揮發性，會源源不斷地向外揮發。而香氣又是構成風味的主要成分，所以我們就會將咖啡豆體內的香氣還未完全揮發、十分富裕的這段時間稱為
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掛耳咖啡的製作，前街會使用新鮮烘焙的咖啡原豆研磨成合適的顆粒，然後密封在不織布材質的過濾袋中，屬於便攜式滴濾咖啡產品，也算是簡易版的手衝咖啡。只要有熱水和一個杯子，你就可以隨時品嘗到手衝單品咖啡的味道
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清晨需要一杯讓味覺醒來的黑咖啡，可以優先尋找香氣明快、入口有果酸、收尾乾淨的SOE。淺烘豆用濾杯衝煮時，花香和水果調性會逐漸展開，適合早餐前後慢慢喝，也能讓剛開始接觸單品咖啡的人清楚感受到產區差異。前
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「咻~咻~咻~」 「咻~咻~咻~」在咖啡店裏，我們偶爾可以聽到有些客人在品飲咖啡的時候發出這樣的聲音。之所以會出現這種聲音，是因為品鑑者使用了一種名為「啜吸」的品飲方式。 雖然聽起來有些「粗魯」，但仍
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相信有很多朋友天天面對不同的衝煮方式，就容易腦殼疼。畢竟，要對每段的注水進行精準稱量，還要注意繞圈的手法，短短的兩三分鐘要注意這麼多的細節。不得行，今天，讓我們稍稍偷個懶！有什麼適合這樣的「今日擺爛患
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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