前街咖啡爲你檢索到以下與「如何品鑑一杯美式咖啡的好壞」相關的內容
不知道大家有沒有碰到這樣的情況，當你在和你朋友共同品嘗一壺咖啡的時候，你的朋友總能滔滔不絕，連綿不斷的道出關於這杯咖啡的描述，而你...「emmmm...這杯咖啡有着飽滿的咖啡味！」但這並不是你的表達能力不行，只是因為你沒有抓到咖啡描述的精髓，所以才不知道如何將其口述出來！而這一點其實和咖啡的品鑑息息相關，只要你學會了如何品鑑咖啡，就能夠知道這杯咖啡是如何描述的~因此，前街今天就來分享一下有着「大
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當喝多了傳統的深烘意式咖啡後，難免會想換換口味。於是，大多數人就會將豆倉裏的深烘拼配更換成凸顯風味的SOE咖啡豆，以此製作出風味突出的酸味咖啡。而這類豆子往往烘焙程度比較淺，如果我們使用萃取深烘豆的參
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在精品咖啡裏，甜感的描述向來備受重視，因為它不僅作為評判一支咖啡豆好壞的指標之一，也是烘焙師、咖啡師以及衝煮愛好者都極力追捧的美味所在。如果一杯黑咖啡兼具了香氣與甜感，意味着它從原料到萃取都把控在理想
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這
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不少咖啡師之間會莫名達成一個共識：想要辨別一家咖啡館的好壞，直接點一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本會在水準之上。當問道為什麼時，這些咖啡師則回答：因為這是最容易「犯錯」的奶咖。爭議最大的意
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黑咖啡最能檢驗一款豆子的真實水平。沒有牛奶兜底，風味、醇厚度、餘韻都會一覽無遺。無論是家用半自動做美式，夏天來一杯冰美式，還是用摩卡壺煮一壺濃香咖啡，選一款合適的深烘拼配豆都能讓出品穩定不少。今天聊的
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每一個做咖啡的人，對杯子都有着或多或少的迷戀，因為好看的款式實在太多了，家裏的空間也是有限的，於是有人就想知道，不同的杯子是否會對咖啡口感產生影響，做不同的咖啡時需要對應什麼類型。 為此，今天我們就以
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美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這樣的好處是補缺了傳統意式咖啡的低酸，讓口感更加的豐富。很多人問美式咖啡豆
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除了風味與口感，在品嘗一杯咖啡時，它的餘韻也是值得我們關注的一個表現。在前街的日常分享中，就有不少關於咖啡餘韻的描述，因為一杯咖啡的餘韻不僅僅與它的品質相關聯，同時也是一種非常獨特的體驗。 但相比於味
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你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡
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美式和手衝，是如今市面上最受歡迎的兩種黑咖啡。由於兩者之間的製作方式、價格體系有所區別。所以難免，常常會有朋友將同為黑咖啡的兩者進行比較。那最終很多人都根據「多方面考量」得出了一個結論，就是：「美式不
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咖啡風味輪之所以被創造出來，很大一部分原因是要滿足咖啡精品化後的品鑑準則，其中也借鑑了葡萄酒的品鑑杯測，由原來模糊大概的風味描述逐漸完善成為細緻的，邏輯性的風味輪。第一版咖啡風味輪是1995年發佈的，
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即便使用了同樣的豆子，同樣的參數（研磨、比例、水溫），可自己衝出來的咖啡就是不如在門店喝的好。前街相信這是很多在家自學手衝的朋友會感到困惑的問題，但答案其實很簡單，就是注水沒注好。或者説，是忽略了注水的重要性。手衝咖啡與其他萃取方式不同的地方就在於全程都需要人為參與，進行不斷注水。這樣做的目的主要是為了形成擾流加速風味物質的溶解，同時讓處於不同位置的咖啡粉都能夠接收到近乎相同的萃取率。而也正因為是
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不少咖啡師之間會莫名達成一個共識：想要辨別一家咖啡館的好壞，直接點一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本會在水準之上。當問道為什麼時，這些咖啡師則回答：因為這是最容易「犯錯」的奶咖。 爭議最大的
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意式濃縮咖啡，也有很多人喜歡稱為「Espresso」，或者「意式濃縮」、「濃縮咖啡」。一份好的意式濃縮咖啡，會給意式咖啡增添好的咖啡口感，單單喝意式濃縮咖啡的話，味道會非常強烈，但是也有不少人就是喜歡
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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