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説到巴西咖啡想必大家都不陌生,巴西是世界第一大咖啡出產國,第二大咖啡消費國,在咖啡界有着無可替代的位置,那麼巴西咖啡又那些特別出名的品牌呢?前街咖啡就在眾多巴西咖啡豆中,挑選了兩支最有代表性最經典的咖
閱讀全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)覺得咖啡本身熱量並不高,美式咖啡也確實有減肥的功能。但如果你習慣向咖啡裏面加糖加奶,甚至還玩出花式加奶油、酒……那熱量可就不是那麼簡單的了!舉個例子,比
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隨着露營越來越年輕一代的喜愛,為了提升戶外活動的氛圍感,很多人會帶上一些可以直接使用卡式爐加熱的咖啡器具,因此摩卡壺也成為了很多露營愛好者人手必備的咖啡器具之一。摩卡壺之所以受歡迎,一個是因為能直接加
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摩卡壺作為公認的高性價比家用咖啡神器,操作起來其實遠沒有你想像的那麼複雜。不需要被太多精確的數據和參數束縛,只要掌握以下幾個關鍵要點,其餘完全可以根據自己的口味偏好自由發揮,輕鬆煮出一杯好喝的咖啡。第
閱讀全文 →你也許會問:雙份Espresso是什麼意思?咖啡館的標準意式濃縮咖啡有多少毫升?意式濃縮咖啡的製作過程?怎麼喝意式濃縮咖啡最好喝? 又或者你會好奇:究竟在什麼地方能買到正宗的意式拼配咖啡豆?咖啡館常用
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在瑰夏咖啡豆還沒被世人認識之前,大家追求的咖啡都是醇香濃鬱的風格,但在瑰夏出現以後,大家追求的則是花香明顯,果味清新,口感明亮的咖啡豆。瑰夏花香調的生成,一部分取決於品種自身、種植條件、採摘和後置處理
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一杯咖啡從豆子到入口,中間還要經過研磨和萃取。面對入門的摩卡壺咖啡豆,先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。先確認常用器具與喜歡的口感,再比較具體豆款,實際操作會更有方向。入門的摩卡
閱讀全文 →説起酸的咖啡,可能很多人只想到埃塞俄比亞的耶加雪啡、花魁,或者巴拿馬的瑰夏,卻不知道肯雅咖啡也有豐富的酸甜香氣,喝起來擁有果汁一般的口感。肯雅咖啡通常採用雙重水洗處理法,品種為SL28、SL34。
閱讀全文 →所以的精品咖啡館裏,幾乎一半都會出品冷萃咖啡,可見這杯飲品是多麼地受歡迎。很多人愛上冷萃,主要是喜歡它清爽卻不失風味、甘醇而不苦的獨特口感,要想體現如此風格並不難,其實在選咖啡豆上多花些心思就可以了。
閱讀全文 →亞洲咖啡的普遍特點是味道厚重,帶着強烈的焦香氣息,口感濃鬱,回甘持久,因此通常採用深度烘焙。作為亞洲阿拉比卡咖啡的代表,印尼蘇門答臘的曼特寧咖啡因擁有渾厚沉穩的風味,成為眾多咖啡愛好者的首選。想買到品
閱讀全文 →隨着露營越來越年輕一代的喜愛,為了提升戶外活動的氛圍感,很多人會帶上一些可以直接使用卡式爐加熱的咖啡器具,因此摩卡壺也成為了很多露營愛好者人手必備的咖啡器具之一。摩卡壺之所以受歡迎,一個是因為能直接加
閱讀全文 →當我們在喝咖啡的時候,我們談論些什麼?我們分享咖啡的風味、咖啡的產地信息、咖啡的萃取參數、咖啡的品種等等。咖啡豆品種會直接影響咖啡的風味、品質、咖啡樹的種植要求、咖啡樹的抗病性等。前街本次來講解下精品
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咖啡是全球三大飲料之一,它比可可果香氣濃厚,比茶葉更能醒神,因此很多人都有咖啡的習慣。但目前市面上咖啡的種類繁多,現磨咖啡的口感各不相同,口感之變化,那麼現磨咖啡究竟該如何挑選呢?怎麼樣才能買到好喝又
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眾所周知,單品咖啡會隨着不同品種、產地、處理方式、烘焙度而呈現出不同的口味特色。相比複雜的風味描述,更多的人會關注咖啡的酸與苦,而如果提起意式咖啡,大家會更傾向於不酸或低酸的類型,於是想知道哪些意式咖
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前街門店擺放的豆子品類雖然不算多,但也不算少。總有一些客人會因為不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題:「你自己比較喜歡哪款豆子呢?」最近經常就有客人這樣詢問前街。説實話,每款豆子都有着專屬於它自己的特
閱讀全文 →無論哪種掛耳,好風味的前提都是你所購買的咖啡一定要新鮮,剛好處於咖啡的最佳賞味期,不然不管它多麼美味,都不能真正嘗到一款美味的咖啡。一般有經驗的咖啡師甚至是愛好者能通過氣味來判斷咖啡放置了多久,不過像
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曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘島,別稱「蘇門答臘咖啡」,口感濃鬱,集香、苦、甘、醇於一身,帶有少許的煙燻味,是很多人的最愛。相比其他印尼咖啡,曼特寧因風味醇香而常被作為單品黑咖啡飲用,一般不會
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眾所周知,咖啡豆屬於農產品,它們無法像工藝品一樣做到品質完全相同,所以絕大部分咖啡豆都會在出口之前進行等級的劃分,目的是方便貿易定價及買家選購時快速篩選。如果你對於咖啡豆的分級有過了解,應該不難發現,
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經常喝咖啡的人都知道,美式就是什麼都不加的黑咖啡,味道偏苦,口感甘醇;拿鐵是牛奶混合意式濃縮的花式咖啡,香甜可口,第一次喝咖啡也能輕易接受,而其他品類則是建立在這杯咖啡的基礎上做加減法,比如氣泡美式就
閱讀全文 →在當今時代,掛耳和速溶隨處可得,但兩者給人的印象卻完全不同,速溶採取溶解提取技術並加入了糖精和奶粉,所以口味非常單調;掛耳則是採用新鮮烘焙的咖啡豆預先研磨成粉,然後裝入濾袋製成,相比速溶,掛耳不僅可以
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