前街咖啡爲你檢索到以下與「冷萃」相關的內容
伴隨着夏天的腳步，前街也迎來了又一個喝冰咖啡旺季。如果不想出門，又想在這昏昏欲睡的午後打起精神來，在家自製一杯沁人心脾的冷萃咖啡再合適不過了。區別於平常的熱水衝咖啡，所謂冷萃，主要是利用冷水（常溫水）和咖啡粉混合，在低溫環境下靜置數小時，最後過濾掉粉渣得到的冰咖啡液。一包咖啡、一個密封的乾淨容器、水、一臺冰箱，即可在家實現冷萃自由。實際上，比起其它萃取方式的嚴謹參數，冷萃的兼容性很高，從咖啡豆選用
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最近幾年，冷萃咖啡、冰滴咖啡受到了咖啡消費者狠狠的喜愛！尤其到夏天，咖啡店裏面的冰滴/冷萃咖啡，都能成爲店內冰咖啡的」王中王「！一個是其有着冰手衝咖啡/冰美式咖啡復刻不來的口感，一個是因爲製作時間長，
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你有沒有過這樣的經歷：明明用同一包豆子，熱衝出來又苦又澀，做成冷萃卻清甜好喝？這不是錯覺，而是萃取原理在起作用。搞清楚"冷萃為什麼不苦"，你就知道夏天該選什麼樣的豆子，再也不怕買到"冷苦水"。咖啡的苦
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沒有什麼要比在炎熱天氣裏來上一杯冰咖啡更令人感到愜意的事情了，如果有，那就再加層奶油！可以説，奶油一直是咖啡的絕佳搭子，因為它有着與咖啡截然相反的甜美味道和綿柔觸感，所以當我們往咖啡裏加入奶油的時候，
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）夏天的幸福，大概就是能足不出戶，就能吹着空調就能喝上壹杯能解暑的冷萃咖啡。由於製作方式簡單，即使不會沖咖啡的小夥伴也能輕松製作出
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街留意到，在自學咖啡的道路上，有時候讓大家苦惱的並不是那些複雜的手法或參數，而是每當搜索一個專業術語，卻總是延伸出一大堆雖然長
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前街留意到不少朋友購買一包咖啡豆後，會在家製作手衝或者冷萃咖啡，這兩種的確是最方便快捷的萃取方式，需要配備的器具也不需多精貴。於是有朋友發出了疑問：同一款咖啡豆做冷萃咖啡和手衝咖啡的風味怎麼不一樣？—
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有經驗的小夥伴都知道，影響冷萃咖啡味道的因素有很多。其中，影響最大的就是咖啡豆的選擇、研磨度、粉水比例、浸泡時間，其次是一些製作上的小技巧，比如充分攪拌、確保容器乾淨、水質等等，這些或多或少都會改變咖
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一般來説，咖啡店裏的冷萃大都會建議純飲，因為這樣才能感受到咖啡本身的風味以及低溫萃取帶來的獨特口感。但作為最受居家黨歡迎的咖啡，冷萃發展至今的創新玩法其實也有不少，並且每當加入的配料不同，還能呈現出別
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打開手機裏的天氣預報，滿屏30度高溫，這次，夏日與酷暑真的要來了！大家還不趕緊把各種冰咖啡安排上！！！要説最受歡迎的居家冰啡種類，冷萃（冷泡）一定是榜上有名的，睡之前泡上一壺，丟進冰箱，醒來過濾好就能
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冷萃不是把熱咖啡簡單降溫，而是讓咖啡粉在較低溫度中慢慢釋放風味。高溫下顯眼的酸質會變得柔和，甜感和口腔觸感更容易被感知，因此產地帶來的風味個性會呈現出另一種樣貌。想選到合口味的冷萃豆，可以先從非洲、中
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咖啡除了可以用熱水萃取之外，也能用冷水製作。使用冷水製作的咖啡被稱為「冷萃咖啡」，與熱衝咖啡相比別有一番風採。冷萃咖啡分為冷泡咖啡與冰滴咖啡，冷泡咖啡就是用冷水浸泡咖啡粉，冰滴咖啡就是指利用滴濾的形式
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遠處的蟬在叫個不停，三伏天才剛剛開始，大街上熱浪滾滾，家裏的水龍頭流出了滾水。前街的咖啡師在前腳剛開門，小夥伴後腳進入前街門店詢問有沒有冷萃咖啡。想要度過剩下四十天全年最熱的日子，沒有一杯冰爽的咖啡真
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冷萃咖啡的本意是指在低溫條件下，傾向於芳香和酸味的小分子物質在冷水中更容易釋放出來，因此咖啡喝起來口感輕盈，且多表現為酸甜口。另外，由於不受器材和場所限制，冷萃可以説是人們觸手可得的咖啡，在家只要有原
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沒有什麼要比在炎熱天氣裏來上一杯冰咖啡更令人感到愜意的事情了，如果有，那就再加層奶油！可以説，奶油一直是咖啡的絕佳搭子，因為它有着與咖啡截然相反的甜美味道和綿柔觸感，所以當我們往咖啡裏加入奶油的時候，
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同樣是一杯冰咖啡，冷萃和冰手衝走的是兩條完全不同的路。冰手衝用熱水快速萃取，再靠冰塊鎖住香氣，風味結構接近熱手衝，酸質透亮，香氣上揚；冷萃則讓咖啡粉在低溫水裏長時間浸泡，苦澀物質溶出少，口感圓潤，甜感
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夏天一到，很多人家裏常備冷萃。但冷萃想要好喝，不只是"豆子+水+冰箱"這麼簡單——豆子的研磨度、保存方式、萃取後的存放，每一步都影響最終那口風味。這篇把冷萃豆的保存和使用要點一次説清。研磨度：比手衝稍
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）很多客人來前街喝咖啡時都會討論到冰滴咖啡與冷萃咖啡之間的味道有沒有區別。這兩種都是常見的冷制咖啡的方式，前街今天就來實驗一下這兩
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近越來越多的小夥伴自己在家製作冷萃咖啡、冰滴咖啡之類的冰釀咖啡。前街預製作的冰滴咖啡也供不應求。很多小夥伴也問道，
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隨着體感溫度逐步高達三十好幾，前街後臺每～天～都會收到至少一條讓我們寫冷萃咖啡的留言，那今天就讓我們繼續「深耕」冷萃話題吧！關於冷萃咖啡的玩法，其實真沒有太多。因為在低溫、慢速浸泡這兩個條件的限制下，我們想幹預味道，除了咖啡豆本身以外，可變動的無非就是水量、水溫、研磨度這三大因素，再來就是浸泡方式（袋泡）、水質等細節的影響，那麼難道就沒有其他玩法了嗎？某個午後，前街看着桌子上一堆沒喫完的水果，抱着
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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