前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡裏有花香為什麼我衝不出來」相關的內容
曼特寧是一款比較傳統的咖啡豆，產自印尼的蘇門答臘島，通常會採用深度烘焙，所以不會帶有明顯的酸味，而更多是表現出堅果、巧克力、焦糖的濃苦調性，體現出醇厚回甘的口感。這裏有兩款適合日常喝的口糧曼特寧咖啡推
閱讀全文 →
每當前街喝膩了罐子裏的咖啡時，前街就會用一種比較別致的方式來處理烹飪這些咖啡豆，這能讓它們擁有不同平常的味道和質感，以此得到煥然一新的體驗。 相信很多朋友已經猜到，這個所謂的別致方式就是--拼配，通過
閱讀全文 →
家裏添了一臺半自動意式咖啡機，接下來面臨的問題就是：該買什麼豆子？意式機的選豆邏輯和手衝不太一樣——機器對研磨、壓力、萃取的要求更高，豆子的油脂、風味穩定性、容錯率都很關鍵。這篇按照從平價到進階的路線
閱讀全文 →
如果説，我們想給咖啡增添一些額外的香氣或味道，就會通過往咖啡裏加入一些其它的食材來讓咖啡獲取它們的香氣/味道，這是一個非常常見的做法。比方說，想讓咖啡擁有某種花香，那麼我們可以將某種花幹泡在咖啡裏；如
閱讀全文 →
因為摩卡壺採用的萃取方式與咖啡機一樣，同為加壓式萃取，所以它能夠製作出比較接近濃縮咖啡的濃咖啡。另外，當使用現磨的新鮮咖啡時，由於香氣物質只能一次獲取，所以理論上來説想咖啡好喝，就要把控適宜的參數，且
閱讀全文 →
有時候，喝不出咖啡裏的風味可能並不是你沒有悟到精髓。還可能是因為衝煮上的一些因素令風味沒有良好的展示空間，存在感太薄弱，這才讓你難以感知到咖啡裏的風味。
閱讀全文 →
一直以來，哥倫比亞咖啡與巴西咖啡都是典型美洲咖啡的風味特點，但兩者之間會有所不同，哥倫比亞咖啡擁有堅果、巧克力的豐富香氣，以其清新的酸味與甜味的平衡構成絕妙的味道。那麼哥倫比亞咖啡這豐富的風味是如何來的？哥倫比亞作為全球咖啡產量第三大的國家，該國地貌豐富遼闊，高海拔山區和多樣的氣候讓哥倫比亞在保持產量的同時，還能保證咖啡品質。咖啡產區主要遍佈在哥倫比亞西部，這裏有以高海拔著稱的安第斯山脈，該山脈地
閱讀全文 →
夏天最幸福的事，大概就是在空調房裏，喝上一杯冰涼順滑的冷萃咖啡。沒有熱咖啡的燙嘴，也沒有傳統冰咖啡的苦澀，入口是乾淨的果香和柔和的甜感。很多人以為冷萃是咖啡店才能做出來的"高級貨"，其實它可能是所有咖
閱讀全文 →
無論是手衝咖啡還是意式咖啡，前街在取豆、萃取的時候都會用到電子秤來進行計量。 有些朋友在前街門店看到以後會感到不太理解，因為他們認為，做一杯咖啡並不需要這麼複雜這麼繁瑣。
閱讀全文 →
衝出來的咖啡味道寡淡可以説是司空見慣的一件事情，因為能夠影響咖啡的因素真的是太多太多了！例如前街常常分享的因為粉水比例太低，導致咖啡濃度不足喝起來水水的；或者是因為水溫不夠高、研磨不夠細等因為萃取效率不夠高而導致的萃取不足，這也會讓咖啡因為物質的匱乏而使味道較為遜色。而除了這些常見原因以外，還有一個因素也會導致咖啡的味道寡淡，它是一個比較少提，但並不罕見的原因—旁路水過多！什麼是旁路水？在手衝咖啡
閱讀全文 →
經常有朋友跟前街反映，説新買了咖啡機但不知道該如何調出一杯標準的濃縮咖啡。具體該使用多少粉量、萃取出多少液重，用多長時間都不知道。而即便按照熱門的萃取公式如「用18g粉萃取出36ml咖啡液」，最終得到
閱讀全文 →
「為什麼我的拿鐵出不了好看的圖案？為什麼別人隨便晃晃奶缸就能出有紋路的心形、樹葉！我晃卻怎麼都是一坨的感覺…是我的手有問題嗎？」不！或許是你的握缸姿勢不對呢～拉花是什麼原理？為什麼晃動可以出圖案？意式
閱讀全文 →
眾所周知，品鑑手衝咖啡的樂趣之一就是可以品嘗到藏在咖啡裏的各種獨特風味，像是什麼花香、水果、香料、巧克力等等都是我們可以在咖啡裏品到的內容，可謂是十分別致的體驗了。 但經常會有朋友反映，自己衝出來的咖
閱讀全文 →
每隔一段時間，就有剛接觸咖啡的朋友在前街後臺留言，詢問一些新手期常常會出現的問題。像昨天，前街就收到一條留言表示：如果在家自學手衝咖啡，需要哪些初級裝備？為了幫助廣大新手朋友成功「入坑」，前街今天就來
閱讀全文 →
新式濾杯每年都層出不窮，它們不僅姿態萬千，且各有所長：有些濾杯能夠改變下水的流速；有些濾杯能做到無旁路水：有些濾杯甚至能夠改變形態！雖然濾杯種類繁多，形形色色。但如果説，讓一位懂行的高端玩家給剛入門的新手推薦一款濾杯，那麼不出意外的話，這款濾杯大概率將會是Hario發明的「V60」！而前街也算是一
閱讀全文 →
昨天前街分享了濾紙和濾紙之間的區別就跟人和猩猩之間的區別一樣大，由於主題是濾紙，所以在評論區底下，有不少朋友詢問起了關於濾紙的其他問題。例如：「除了手衝咖啡以外，濾紙還能怎麼用」、「摩卡壺能不能使用濾
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
