前街咖啡爲你檢索到以下與「感覺」相關的內容
除了咖啡豆，前街門店也有售賣掛耳咖啡。只不過掛耳需要現場製作，所以如果有客人想在門店買上一包掛耳，在沒有預訂的情況下通常都需要等上10分鐘左右。 於是一些客人就會在等待的時候問上這樣一個問題：「將掛耳
閱讀全文 →
早晨趕時間時，冷萃咖啡適合提前準備。前街耶加雪菲果丁丁做成冷萃後，柑橘和莓果氣息會變得柔順，入口沒有熱衝時那麼鮮亮，尾段帶着輕盈的茶感。晚上把咖啡粉和常溫水混合，第二天過濾裝瓶，出門前加冰即可，省下燒
閱讀全文 →
摩卡壺煮出的咖啡介於手衝與濃縮之間，粉層需要有一定阻力，卻不能細到像意式粉那樣緊密。日常可把研磨設在中細範圍，顆粒感接近細砂糖，通常比手衝細一些、比意式研磨粗一些。這個起點適合大多數家用摩卡壺，也方便
閱讀全文 →
拿鐵裏的咖啡豆，不只決定咖啡香是否突出，也影響整杯飲品是像焦糖牛奶、巧克力飲，還是帶着輕盈果香。牛奶會把酸質磨圓、把甜味拉長，同時讓濃度不足的咖啡顯得單薄。因此，選豆時可以從每天會在什麼時間、以什麼溫
閱讀全文 →
深烘咖啡豆並不只適合濃縮或摩卡壺，用手衝也能做出飽滿、順滑的黑咖啡。它的烘烤香、可可感和堅果調性較為突出，入口通常比淺烘更沉穩。挑選時可以從一天中最常喝咖啡的時刻出發，讓豆子的厚度、甜感和香氣與當下的
閱讀全文 →
冰滴咖啡經過較長時間的低溫萃取，入口通常比熱咖啡柔和，香氣則會隨着冰塊融化和溫度變化慢慢展開。它很適合提前準備，再按照一天中的飲用時段搭配不同豆子：清晨需要輕盈醒腦，午後適合果香明快，晚餐後則可以選擇
閱讀全文 →
摩卡壺煮出的咖啡，比手衝更集中，比意式機少一些厚重壓力感，豆子的選擇會直接影響入口感受。若平時喜歡清爽明亮的黑咖啡，可以關注酸質柔和、甜感紮實的中度烘焙；若常加奶或冰，則要讓咖啡液具備更明顯的可可、堅
閱讀全文 →
摩卡壺做出的咖啡液濃度高、質地厚，加入牛奶後會變成一杯風味柔和的拿鐵。選豆時，與其只看「適合奶咖」幾個字，不如先想想這杯咖啡會在什麼時候喝：配早餐、午後放鬆、通勤提神，還是和家人一起分享。不同場景對應
閱讀全文 →
前段時間，有來店的客人問道，「冰滴咖啡可以用什麼咖啡豆做？」針對這類型的問題，你會在本期咖啡師養成記中找到答案！ 前街是如何製作冰滴咖啡的？前街使用的是冰滴架是Tiamo HG2713，屬於比較大型
閱讀全文 →
清晨需要一杯入口順滑、不會搶走早餐味道的咖啡，巴西豆往往很合適。它常有堅果、可可、焦糖或熟果甜感，酸質相對溫和，喝起來圓潤而有重量。選豆時可以先想像自己最常出現的畫面：空腹慢飲、配麵包，還是加奶後帶着
閱讀全文 →
眾所周知，冰卡布奇諾可以説就是在冰拿鐵的基礎上減少了一定的牛奶然後增加了一層厚實的冰奶泡。這樣的做法既能夠保留熱卡布奇諾那咖啡味道濃鬱的特點，還能夠擁有奶泡所帶來的綿密觸感，是有很好地將熱卡布的兩個「
閱讀全文 →
耶加雪啡常見的花香、柑橘調性與茶感，適合剛開始接觸精品咖啡的人建立風味印象。它不只適合某一種器具，清晨想喝輕盈黑咖啡、午後想喝冰咖啡，或周末用手衝慢慢品嘗，都能找到對應的選擇。關鍵是先想清楚，這杯咖啡
閱讀全文 →
冰美式咖啡其實就是意式濃縮咖啡加入了冰水進行稀釋後的產品。因為只使用了咖啡豆與水製作的黑咖啡，因此是一款0卡0糖0脂的健康飲品。大家之所以這麼愛喝冰美式，一個是清爽解膩，一個是咖啡因可以提神，以及輔助
閱讀全文 →
咖啡的萃取方法有很多種，每種萃取方法做出來的咖啡都會帶有這種方法的風格。因此也需要一個客觀，儘量少人為幹預的方法測評咖啡的風味或品質，這種方法就是杯測。杯測是一種浸泡式萃取，過程中沒有人為的手法幹預萃
閱讀全文 →
有人説，咖啡果實也是一種水果，叫做紅櫻桃。因為咖啡也是一種農作物，在某一種説法來理解，就是一種水果，只不過我們並不是「喫」它的果肉，而是「喫」它的果實。但比起果皮和果肉，咖啡種子蘊含的香氣物質要豐富得
閱讀全文 →
如果你經常自製拿鐵並有拉花，那應該多少有碰上這樣的情況：在製作完拉花後的沒一會，液面就開始浮現出非常多的泡泡，看起來非常滲人。（↓僅供參考，真實情況會比這個要嚴重，即在短時間內液面出現大量類似的泡泡）
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）很多客人來前街喝咖啡時都會討論到冰滴咖啡與冷萃咖啡之間的味道有沒有區別。這兩種都是常見的冷制咖啡的方式，前街今天就來實驗一下這兩
閱讀全文 →
摩卡壺做出的咖啡液帶有鮮明香氣和較高集中度，加入牛奶後，豆子的產區性格仍會留在杯中。想做出花香明亮的拿鐵，可以從非洲豆看起；偏愛果仁甜香，中南美更容易合口；喜歡厚重、低酸的口感，亞洲豆會更貼近預期。埃
閱讀全文 →
手衝咖啡豆的選擇，可以從杯子將要出現的時刻開始想像。趕着上班時，適合香氣清楚、入口輕盈的類型；午後有時間慢慢喝，可以尋找層次豐富、溫度變化明顯的豆子；天氣炎熱時，則要關注冷卻後是否仍有甜感和活力。場景
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
